Վիրուսը մեծ ազդեցություն է ունեցել կարտոֆիլի համաշխարհային արդյունաբերության վրա ՝ հայտնաբերվելուց հետո և տարածվել այս տարվա սկզբին, գրում է Համաշխարհային կարտոֆիլի շուկաների խմբագիր Սեդրիկ Փորթերը:
Covid-19- ը վերելքի փուլում էր, երբ Հյուսիսային կիսագնդի ֆերմերները պատրաստվում էին կարտոֆիլ տնկել: Եվրոպայում և Հյուսիսային Ամերիկայում շատերը տնկել են ավելի շատ սեղանի սորտեր ՝ ի պատասխան սպառողների մեծ պահանջարկի (մարդիկ ստիպված էին ավելի հաճախ տանը մնալ և պատրաստել): Միևնույն ժամանակ, ամբողջ աշխարհում փակվեցին ռեստորաններ, և դա հանգեցրեց այն փաստի, որ վերամշակման համար սորտերի աճեցման տարածքը նվազեց. Այդ կարտոֆիլի պահանջարկը կտրուկ ընկավ:
Արդյունքում, ԱՄՆ կարտոֆիլի արտադրությունը նվազեց առնվազն 5% -ով, իսկ կարտոֆիլի վերամշակումը `ավելի քան 10% -ով: Միևնույն ժամանակ, կարտոֆիլի ամենամեծ մշակման տարածքներ ունեցող հինգ արևմտյան Եվրոպայի երկրները (Բելգիա, Ֆրանսիա, Գերմանիա, Նիդեռլանդներ և Մեծ Բրիտանիա), արտադրությունն աճել է մոտ 4% -ով ՝ նախորդ տարվա համեմատ, քանի որ Ֆրանսիայում և Գերմանիայում մեծ տարածքները «գերազանցում էին» փոքր անկումը Նիդեռլանդներում և Մեծ Բրիտանիայում:
Crisisգնաժամը հանգեցրեց ապրիլ-մայիս ամիսներին շատ երկրներում, այդ թվում Ֆրանսիայում, Գերմանիայում, Միացյալ Թագավորությունում և ԱՄՆ-ում, սեղանի կարտոֆիլի տնային տնտեսության սպառման 20 տոկոս աճին: Կարտոֆիլի տնային տնտեսությունների սպառումը նվազել է, քանի որ սահմանափակումները թուլացել են, և մինչև սեպտեմբեր այն միայն փոքր-ինչ բարձր էր, քան նախորդ տարի:
Ռեստորաններում վաճառքի սահմանափակումներն անխուսափելիորեն հանգեցրին կարտոֆիլի արտադրանքի և կարտոֆիլի այն տեսակների պահանջարկի նվազմանը, որոնք օգտագործվում են դրանց արտադրության համար: Սակայն թվերը հուշում են, որ պահանջարկի անկումն աղետալի չէր: Համաշխարհային շուկաների վերլուծությունը ցույց է տալիս, որ կարտոֆիլի և կարտոֆիլի արտադրանքի առևտուրը 3,4-ի օգոստոսից մինչև 13,240-ի հուլիս ընկած ժամանակահատվածում Հյուսիսային կիսագնդի համար կրճատվել է 2019% -ով և կազմել 2020 մլրդ եվրո: Այս ցուցանիշը 2018/19 ռեկորդից հետո դեռ երկրորդ ամենաբարձր ցուցանիշն էր: Սառեցված կարտոֆիլի վաճառքները կրճատվել են 5,1% -ով, բայց կարտոֆիլի կարտոֆիլի հետագա 6,3% -ն արտահանվել է:
Երբ ռեստորանային սահմանափակումները վերադառնան, վերամշակված սննդամթերքի պահանջարկը, ամենայն հավանականությամբ, նորից կընկնի, բայց կարտոֆիլի համաշխարհային արդյունաբերությունը հուսով է, որ այդ կորուստները կփոխհատուցվեն տնային պատրաստման համար սեղանի սորտերի վաճառքի ավելացմամբ: Crisisգնաժամը շատ սպառողների ցույց տվեց, որ կարտոֆիլը սննդարար, բազմակողմանի և արժեքավոր սնունդ է: Միևնույն ժամանակ համոզելով մարդկանց շարունակել գնել ավելի շատ կարտոֆիլ տնային օգտագործման համար և սկսել այն կրկին գնել, երբ ռեստորանները վերաբացեն, դա սարսափելի խնդիր կլինի 2020/21 կարտոֆիլի սեզոնի և դրանից հետո մնացած ժամանակահատվածում:
Սեդրիկ Փորթեր, խմբագիր, Կարտոֆիլի համաշխարհային շուկաներ
Կոնտակտային ինֆորմացիա:
Հեռ. ՝ +44 1892 543444, էլ. Փոստ ՝ cedric@supplyintelligence.co.uk
Կայք ՝ www.worldpotatomarkets.com