Այդ մասին թղթակցին հայտնել է Բելառուսի ԳԱԱ կարտոֆիլի և այգեգործության գիտագործնական կենտրոնի գլխավոր տնօրեն Վադիմ Մախանկոն. ԲԵԼՏԱինչու են կենտրոնի գիտնականները հրաժարվել «ունիվերսալ բազմազանություն» տերմինից։
«Կարտոֆիլի ունիվերսալ սորտը միշտ ավելի վատ է, քան մասնագիտացվածը: Արդեն 30 տարի առաջ մենք նույնիսկ հրաժարվեցինք «ունիվերսալ բազմազանություն» տերմինից։ Մեկ բազմազանությունը չի կարող հարմար լինել ամեն ինչի համար: Հետեւաբար, մենք հստակորեն սորտերը բաժանում ենք սեղանի սորտերի՝ արդյունաբերական վերամշակման և օսլայի արտադրության համար։ Այն, ինչով Բելառուսը միշտ հայտնի է եղել, օսլայի պարունակությամբ արտադրանքն է, որն արտահանման մեծ ներուժ ունի։ Սեղանի սորտերը պետք է առաջին հերթին գեղեցիկ լինեն, քանի որ գնորդն իր աչքերով է վերցնում ապրանքը։ Հետո նա գալիս է տուն, սկսում մաքրել այն և երկրորդ անգամ գնահատում է թափոնները մաքրելու համար: Երրորդ անգամ նա նայում է նրան ճաշակի համար », - նշել է Վադիմ Մախանկոն:
Մասնագետն ասաց, որ ավելի վաղ բելառուսական կարտոֆիլը հիմնականում սպիտակամորթ էր և լավ եփված։ Հիմա բնակչության ճաշակները շատ տարբեր են։ Սպառողների մեծ մասը՝ 90 տոկոսից ցածր, սիրում է դեղնավուն կարտոֆիլ: Սննդային տեսանկյունից այն ավելի առողջարար է։ Այն պարունակում է վիտամին A, նույնպիսի կարոտին, ինչ գազարի և լոլիկի մեջ:
«Մարսելիության առումով նույնպես մեծ բազմազանություն կա։ Ինչ-որ մեկը դեռ սիրում է կարտոֆիլը, որը շատ փափուկ է: Ինչ-որ մեկը տանում է ճաքելու, որը պետք է կտրել դանակով։ Կրկին, հղում անելով դիետոլոգներին, օսլա ավելի քիչ է: Մենք պետք է սպառողներին առաջարկենք պալարների ձևի, համի, հյուսվածքի, մարսողության և մաշկի գույնի բազմազան սորտեր: Ժամանակակից կարտոֆիլի մարմինը կարող է լինել ոչ միայն սպիտակ, կրեմ, դեղին, այլև վարդագույն և նույնիսկ մանուշակագույն: Ամեն ինչ ստեղծվել է բնական սորտերի օգտագործմամբ, բայց, այնուամենայնիվ, մեզ համար դեռ էկզոտիկ է»,- համոզված է ինստիտուտի գլխավոր տնօրենը։