Ստանդարտ կպչուն թաղանթին հակաբակտերիալ և կենսաքայքայվող այլընտրանք ունենալը կարող է օգնել նվազեցնել թափոնները և բարելավել սննդի անվտանգությունը:
Հարվարդի Թ.Հ. Չանը և Սինգապուրի Նանյան տեխնոլոգիական համալսարանը նոր կենսաքայքայվող փաթեթավորում են հորինել։
Այն նախատեսված է այնպիսի մթերքների համար, ինչպիսիք են միսը, ձուկը, թարմ բանջարեղենն ու մրգերը, ինչպես նաև պատրաստի ուտեստները։
Հակամանրէային բիոինժեներիայի կենտրոնի տնօրեն, ծրագրի ղեկավար, պրոֆեսոր Մերի Չենը ասում է, որ հետազոտական թիմի նպատակն է փոխարինել սովորական պլաստիկ փաթեթավորումը նոր էկոլոգիապես մաքուր նյութով, որը նաև կկրկնապատկի սննդի պահպանման ժամկետը:
Սննդի նոր մշակված պլաստիկ փաթեթավորումը պատրաստված է եգիպտացորենի սպիտակուցից, որը կոչվում է զեյն, կարտոֆիլի օսլա և այլ բնական բիոպոլիմերներ՝ ներարկված բնական հակամանրէային միացությունների խառնուրդով, ներառյալ ուրցի յուղը և կիտրոնաթթուն:
Բարձր խոնավության կամ վնասակար բակտերիաների կողմից արտադրվող ֆերմենտների ազդեցության դեպքում փաթեթավորման մանրաթելերն ազատում են բնական հակամանրէային միացություններ՝ սպանելով պաթոգեններին:
Առայժմ այս փաթեթավորման նյութը կարժենա մոտ 50 տոկոսով ավելի, քան սովորական պլաստիկ փաթեթավորումը: