Մինչ Ուկրաինան հեղեղվում է անձրևներով, և գյուղացիները դժգոհում են, որ կարտոֆիլ թափելու համար նրանք չեն կարող «այգի» ներս մտնել, AgroPortal.ua- ի խմբագիրները ստանձնել են ուսումնասիրել կարտոֆիլի շուկան, քանի որ կարտոֆիլը դեռևս Ուկրաինայի տնային տնտեսությունների մեծ մասի «երկրորդ հացն» է:
Ուկրաինան աշխարհում չորրորդ տեղն է գրավում կարտոֆիլի համախառն արտադրության տեսանկյունից ՝ տարեկան արտադրելով ավելի քան 4 միլիոն տոննա: Գյուղատնտեսության նախարարության տվյալներով ՝ 20-ին կարտոֆիլի համախառն արտադրությունը կազմել է 2018 հազար տոննա ՝ միջին բերքատվությամբ 22504 ց / հա: Կարտոֆիլի 170,5% -ը դեռ աճեցված է տնային տնտեսություններում `98 հազար տոննա:
Ինչ վերաբերում է կարտոֆիլի տակ գտնվող տարածքին, ապա բնակչության կողմից տնկվում է 1303,7 հազար հա, իսկ գյուղատնտեսական արտադրողների կողմից `16,2 հազար հա: Միևնույն ժամանակ, տնային տնտեսություններում կարտոֆիլի միջին բերքատվությունը կազմել է 169,4 ց / հա, իսկ արդյունաբերական մշակության մեջ `252 ց / հա:
Մասնագիտական ֆերմերներն ընդդեմ տնային տնտեսությունների
«Մասնագիտական ֆերմերային տնտեսություններն ունեն մրցակից` ի դեմս մասնավոր վաճառողի, որն ընդհանրապես տնտեսությունը չի համարում և գոյատևելու համար կարտոֆիլով է զբաղվում: Սա բոլորովին այլ փիլիսոփայություն է, - ասում է գյուղատնտեսական գիտությունների դոկտոր, պրոֆեսոր, ագրոքիմիայի ամբիոնում և բերքի արտադրության որակը: Ա.Ի. Dushhechkina NUBiP Ուկրաինայի, Ուկրաինայի NAAS- ի համապատասխան անդամ Անատոլի Բեկին: «Ուկրաինայում շատ քիչ պրոֆեսիոնալ տնտեսություններ կան, որոնք ունեն առնվազն 10 հա կարտոֆիլ, բայց դրանք ծածկում են բնակչության կարիքները, մնացածը` պարզ ապրանքատեսակ, որը տնային տնտեսությունից է գալիս »:
Կարտոֆիլի բիզնեսը թանկ է սկսվում դաշտից, քանի որ ձեզ հարկավոր է հատուկ տեխնիկա, որը չի օգտագործվում այլ բանջարեղեն աճեցնելիս `սալաքար, սանր-նախկին և այլն: Եվ սերմերը պետք է ծախսվեն:
«Առաջին վերարտադրության սերմերի արժեքը կազմում է մոտավորապես 10 UAH / կգ, պահեստը ՝ +1 UAH, և ես կցանկանայի նաև վաստակել 1-1,5 UAH, պարզվում է, որ առաջին վերարտադրությունն արժե 12-14 UAH», - կարծում է Բեքկինը: - Հիմա դուք, որպես ապրանք արտադրող, ցանկանում եք գնել այս դասարանից 10 տոննա: Ձեզ հարկավոր է 3,5 տոննա մեկ հեկտարի համար, այսինքն `35 * 14 = 490 UAH / տ, մշակության համար ավելացնում ենք 70 UAH: Հետևաբար, վաճառվող կարտոֆիլն ավելի էժան է, քան UAH 4-5-ը, և դա տեղի չի ունենում, և գյուղացին շահույթ ստանալու վերջին գծն է »:
Անատոլի Բեկկինը ամեն ինչ գիտի կարտոֆիլի բիզնեսի դժվարությունների մասին, քանի որ նա արդեն 19 տարի է ինչ անում է այդ բիզնեսը: Նրա ձեռնարկությունը Biotech LTD զբաղվում է կարտոֆիլի մշակությամբ: Գյուղացին կարծում է, որ կարտոֆիլի շուկան վայրի է, քանի որ այն ճնշված է տնային տնտեսությունների կողմից, որոնք տնտեսությունը չեն համարում, այլ պարզապես ապրանքները շուկայում շպրտում են ցանկացած գնով: Այն ժամանակ, երբ ֆերմերների արժեքը 4 UAH, նրանք վաճառում են 2 UAH: Պարզ է, թե ով է ընտրելու սպառողը:
Այնուամենայնիվ, անմիջական հեռանկարն անփոփոխ է: Ըստ Ուկրաինայի ագրարային քաղաքականության և սննդի փոխնախարար Վոլոդիմիր Տոպչիի, կարտոֆիլի ճնշող մեծամասնությունը տնկելու է ևս մի քանի տարի, քանի որ դա սովորական ուկրաինացիների սեղանների վրա «երկրորդ հացն է», որի մի մասը օգտագործվում է մասնավոր անասուններ կերակրելու համար: Այս իրավիճակը ոչ միայն Ուկրաինայում է, այլ հետխորհրդային շատ երկրներում:
«Ուկրաինայում կարտոֆիլի լայնածավալ արդյունաբերական արտադրությունը խոչընդոտող հիմնական գործոնները հզոր արտահանման բացակայությունն են, քանի որ ԵՄ երկրները բուսասանիտարական և այլ պատճառներով թույլ չեն տալիս, որ Ուկրաինան, որպես երկիր, վաճառի այն իր տարածքում, ինչպես նաև 2015-ին իր տարածքում ներդրված արգելքը: Ռուսաստանի Դաշնություն Մենք կարտոֆիլի վերամշակման փոքր ծավալներ ունենք սննդի և տեխնիկական նպատակների համար », - ասում է Վլադիմիր Թոփչին: - Այնուամենայնիվ, ուկրաինական կարտոֆիլը դեռ հակված է աստիճանաբար ավելացնել իրենց տարածքը արդյունաբերական մշակության պայմաններում: Չինացի ներդրողները ներկայումս պատրաստ են ներդրումներ կատարել Կիևի և Չեռնհիվովի շրջաններում երկու կարտոֆիլի բույսերի կառուցման մեջ: Նաև պլաստմասե արտադրանքները օսլայի մասնակի պարունակությամբ փոխարինելու գլոբալ բնապահպանական ռազմավարության մի մասը ազդում է կարտոֆիլի համար արդյունաբերական բերքի աճի վրա »:
Մշակում - «մորաքույր մորաքույր»
Կարտոֆիլի աճեցումը բավականին բարդ բիզնես է, և եթե վերամշակումը չի վերցնում այն, այն դառնում է անպտուղ: Ըստ Անատոլի Բեկկինի, վերամշակումը նման է «անթերի մորաքրոջ», որին որակն ու ծավալը ոչ միայն սեզոնում, այլև ամբողջ տարվա ընթացքում կարիք ունեն:
«Ոչ մի ներդրող չի համաձայնի ներդնել, եթե գործարանը աշխատի տարեկան 150 օր, անհրաժեշտ է նվազագույնը 330», - ասում է նա: - Իսկ նվազագույն խմբաքանակը 22 տոննա համասեռ, բարձրորակ և նյութ է, որը նախատեսված է հատուկ արտադրանքի համար: Հասկանալի է, որ գյուղի պապը չի կարողանա ծածկել այդպիսի ծավալները, հետևաբար ապագան պատկանում է գյուղատնտեսական ձեռնարկություններին », - ասում է Անատոլի Բեկկինը:
Այսօր Ուկրաինայում կարտոֆիլի վերամշակման հիմնական ուղղությունները կարտոֆիլի օսլայի, չիպերի և ֆրի ֆրի արտադրությունն են:
Ըստ Ուկրաինայի Կարտոֆիլի և օսլա արտադրողների ասոցիացիայի, ներկայումս չորս ձեռնարկություններ ներգրավված են կարտոֆիլի օսլայի արտադրությամբ: Վիմալը, Չեռնհիվովի շրջանում, ունի երկու արտադրական տարածք `օրական 150 տոննա կարտոֆիլի վերամշակման համար, և անցյալ տարվա հոկտեմբերին բացվեց 1440 տոննա կարտոֆիլի վերամշակման համար: «Լեվոնա» (Չերնհիվի շրջան) և ՍՊԸ «Ուկրաինայի օսլա ապրանքներ» (Կիևի մարզ) ՍՊԸ-ն օրական 200 տոննա վերամշակում ունեն: Գյուղատնտեսական համատեղ ձեռնարկությունը CFG / MRIYA- ն ունի երկու արտադրական տարածք `օրական 150 տոննա կարտոֆիլի վերամշակման համար, և բացվել է 2013-ին` 600 տոննա կարտոֆիլի վերամշակման համար: Հատկանշական է, որ մինչև 2000 թվականը Ուկրաինայում գործում էին կարտոֆիլի օսլա արտադրության 17 մասնագիտացված ձեռնարկություններ:
Ինչ վերաբերում է չիպսերի արտադրությանը, ապա նրանք զբաղվում են Chips Club LLC- ի Club (Dnipro) և Chips Lux LLC (Կիևի շրջան), որոնք համագործակցում են մոտավորապես 20-30 ֆերմերային տնտեսությունների հետ: Կարտոֆիլի ֆրի արտադրությունն իրականացնում է Չեռնհիվովի մարզում գործող «Կորպորացիա» «Ինտերագրոսիմիստ» ՓԲԸ-ն:
«Հարցն այն է, թե ինչու այդքան վերամշակողներ չկան: Քանի որ երկրում և շուկայում անկայունությունը կտրված է. Տարածքներում `7-10%, տնտեսության մեջ` 20%, կարտոֆիլի սպառման շուկայում `մինչև 50%, որովհետև Դոնբասը, Ղրիմը և Ռուսաստանը շատ կարտոֆիլ են սպառում: Եվ հիմա շուկայի կեսը պարզապես փլուզվեց: Հետևաբար, երկրում կարտոֆիլի աճեցման համար պետք է լինի բարենպաստ տնտեսական և քաղաքական մթնոլորտ », - ասում է Բեքինը:
Արդյո՞ք կարտոֆիլը կվերանա խոշոր արտադրողներից:
Ամեն տարի Ուկրաինայում արտադրվում է մոտ 500 հազար տոննա կարտոֆիլ ՝ համեմատած արտադրության, սա ոչինչ է: Շատ ձեռնարկություններ, որոնք տարիներ շարունակ կարտոֆիլ են աճեցնում, հետզհետե լքում են այն, ասում են, որ դա անպտուղ է: Բայց դեռ կան այնպիսիները, ովքեր փորձում են կարտոֆիլի արդյունաբերությունը բարձրացնել եվրոպական նոր մակարդակի:
Այս մրցաշրջանում CFG / MRIYA գյուղատնտեսական հոլդինգում 2 հազար հա տարածք է հատկացվել Տերնոպիլի և Լվովի մարզերի կարտոֆիլի համար: Ընկերությունը մտադիր է պահպանել այս բերքի տակ գտնվող տարածքը տարեկան միջինը 400-500 հա ընդլայնելու միտումը:
Գյուղատնտեսական հոլդինգում տարածք պլանավորելիս նրանք կենտրոնանում են հաճախորդների կարիքների վրա, քանի որ հիմնական գործընկերներն ուկրաինական և միջազգային chip արտադրողներն են: Ընդհանուր ծավալի մի փոքր մասը վաճառվում է մեծ քանակությամբ կամ ուղարկվում է վերամշակման (օսլա), մինչդեռ առյուծի բաժինը (ներառյալ սերմը) պայմանագրվում է հաճախորդների համար:
Պատմականորեն, MRIA- ն և CFG- ը միշտ էլ լրջորեն զբաղվել են կարտոֆիլի աճեցմամբ և դրա համար անհրաժեշտ են բոլոր անհրաժեշտ հնարավորությունները, և այդ ուղղությունն, անկասկած, կմնա ռազմավարական համակցված ընկերության համար: Նաև բերքի պտտման մեջ կարտոֆիլի առկայությունը դրականորեն է ազդում ցուցանիշների վրա և օգնում է տարբերակել բերքի ռիսկերը:
Շուկայում հայտնվում են նոր խաղացողներ, օրինակ ՝ BestPotato- ն, որն արդեն 2019-ի աշնանը պլանավորում է կարտոֆիլի բիզնեսի և վերամշակման հետ կապված նոր նախագիծ նախաձեռնել ՝ օգտագործելով ամենաարդիական տեխնոլոգիաները:
Առանց սերմերի, սորտը մեռած է
Մինչ օրս Ուկրաինայում բաշխման համար հարմար բույսերի տեսակների պետական գրանցամատյանում ներառվել են կարտոֆիլի ներքին և արտասահմանյան 186 տեսակ, որոնցից 63-ը ստեղծվել է Կարտոֆիլի բուծման ինստիտուտի կողմից:
Կարտոֆիլի բուծման ինստիտուտի կարտոֆիլի սորտերի բաշխումը ըստ հասունության խմբի
Ipկունության խումբ | Աճող սեզոնը | Սորտերի քանակը | Հանրաճանաչ սորտերը |
Գերադասելիորեն | 60-80 օր | 3 | Ռադոմիսլ, նայեք, Դումա |
Վաղ հասունացած | 80-100 օր | 17 | Տեղափոխել, օձ, գանձ, Կիմմերիա, Շչեդրիք, Սլուտա, Տիրաս |
Վաղ կեսը | 101-115 օր | 13 | Սվիտանոկ Կիև, Լևադա, Ֆանտազիա, Մեժիրիչկա 11, Արիա, Ստրումոկ |
Միջին մրցաշրջան | 116-125 օր | 25 | Արքայադուստր, Իվանկովսկի վաղ, Լետանա, Միրոսլավ, Չարունկա, Յավոր, Սլավյանկա, Սոլոհա |
Կես-ուշ | 126-140 օր | 5 | Sluch, Red Rue, Polissye աղբյուր |
Կարտոֆիլի ինստիտուտի տվյալներով ՝ օտարերկրյա ընտրության տեսակների շարքում, սերմերի կարտոֆիլի մշակման համար 2018 թվականի ամենամեծ ծավալները նշվել են սորտերի համար ՝ Օպալ, Կարմիր լեդի, Ռիվիերա, Վերդի, Կիբիտս, Մելոդիա, Աուրեա:
Այնուամենայնիվ, նոր սորտի ստեղծման գործընթացը բավականին երկար է. 8-10 տարի պետք է անցնի այն նախքան այն տեղափոխվելը պետական բազմազանության թեստ, այնուհետև ևս 2-3 տարվա փորձարկում ՝ «Բույսերի տեսակների փորձաքննության ուկրաինական ինստիտուտի» բազմազանության բաժիններում ՝ հետագա ընդգրկմամբ «Սորտերի ռեգիստրում»: Այսինքն ՝ ամեն տարի կարտոֆիլի ընտրության ինստիտուտի կողմից ամեն տարի 3-6 նոր կարտոֆիլի սորտեր են փոխանցվում պետական բազմազանության քննությանը:
2015-2019 թվականների ժամանակահատվածի համար Կարտոֆիլի աճեցման ինստիտուտի կարտոֆիլի բուծման 21 տեսակներ ընդգրկվել են Ուկրաինայի բույսերի տեսակների ռեգիստրում: Այս տարի ռեգիստրը համալրվել է հինգ նոր սորտերով ՝ Basalia, Vanguard, Alexandrite, Photinia and Tradition: Կարտոֆիլի 9 տեսակներ անցնում են պետական բազմազանության փորձարկումներ ՝ Alliance, Volodarka, Opilya, Bazhan, Sontsedar, Mystery, Granary, Rodyn, Harmony:
«Ինստիտուտի հիմնական խնդիրն է աջակցել սերմերի արտադրությանը, և այն սատարելու համար պետք է լինի գնորդ: Ստացվում է մի արատավոր շրջան. Ուկրաինացի ֆերմերը չի կարող սերմ գնել, քանի որ դրանք շուկայում չեն, և հետազոտական հաստատությունը չի կարող դրանք տարածել, քանի որ գնորդ չկա: Հետևաբար, շատ արտադրողներ գերադասում են արտասահմանյան սորտերը », - ասում է Անատոլի Բեկկինը:
Կարտոֆիլի ինստիտուտում և նրա Պոլեսկիի հետազոտական բաժնում կարտոֆիլի սերմերի արտադրությունը 2018 թ.-ին կազմել է 1161,696 տոննա սերմ: Կարտոֆիլի ինստիտուտը տարեկան վաճառում է մոտ 700-1000 տոննա էլիտար կարտոֆիլի սերմացու:
Կլիմայի փոփոխություն = տեխնոլոգիայի փոփոխություն
Կարտոֆիլի գոտին ավանդաբար ձևավորվել է Ուկրաինայում ՝ Լվով, Ռիվն, Zhիտոմիր, Կիև, Չերնհիվ, Սումիի շրջաններ: Հիմնականում հարավում աճում են վաղ սորտերը, քանի որ այնտեղ կարող եք երկու բերք ստանալ:
«Ուկրաինայի հարավում սերմերի արտադրությունը շատ դժվար է, քանի որ կա մեծ դեգեներացիա և վիրուսի կրողների ֆոն: Կան միջատներ, ինչպիսիք են aphids- ը, որոնք ունեն բծախնդիր բերան: Նրանք նստեցին բույսի վրա, ծակեցին, ծծեցին հյութը և թռան մեկ ուրիշի մոտ: Եթե նա նստած էր հիվանդ բույսի վրա, ապա նա իր բնի միջով վերցրեց վիրուսը և այն տեղափոխեց առողջ: Որքան փոքր է վիրուսի կրիչների ֆոնը, այնքան մաքուր է կարտոֆիլը: Եթե մենք ուզում ենք փոքր եկամտաբերություն ստանալ, ապա դրան չենք կարող ուշադրություն դարձնել, բայց եթե ուզում ենք տնտեսապես կենսունակ եկամտաբերություն ստանալ, ընդմիջման կետը տատանվելու է 25-30 տ / հա միջև, սա կարտոֆիլի այն քանակությունն է, որը դուք պետք է օգտագործեք ամեն ինչ լուսաբանելու համար ծախսեր », - ասում է« Biotech »ՍՊԸ-ի սեփականատերը:
Ըստ Բեկկինի, կարտոֆիլը շատ զգայուն է կլիմայի փոփոխության նկատմամբ: Այն ունի վատ զարգացած արմատային համակարգ: Եթե 20 տարի առաջ, նրա մշակման գոտում մի քանի օր տևեց ջերմաստիճանի սթրեսային ժամանակահատված, ապա այժմ 2 ամիս է: Այս առումով, երաշտի դիմացկուն սորտերը և սաղարթային պարարտացումը անհրաժեշտ են, որպեսզի բույսը դիմակայի սթրեսին (հունիս / հուլիս), այնուհետև այն ինքնուրույն հաղթահարելու է: Տեխնոլոգիայում ավելի լավ է օգտագործել տնային սորտերը, քանի որ դրանք ավելի լավ են հարմարեցված եղանակային պայմաններին և կլիմայի փոփոխություններին:
Source: http://agroportal.ua/