Soyuzstarch ասոցիացիան ապրիլի 2024-ին Մոսկվայում անցկացրեց «ProStarch 19. շուկայի միտումները խորը հացահատիկի վերամշակման» VIII միջազգային համաժողովը Ռուսաստանի Դաշնության Առևտրաարդյունաբերական պալատի տարածքում: Միջոցառմանը քննարկվել են հացահատիկի վերամշակման ոլորտում առկա իրավիճակն ու արդի խնդիրները։
Կոնֆերանսը բաղկացած էր երեք մասից՝ երկու թեմատիկ նիստից և «Տնօրենների ակումբ» փորձագիտական խումբ, որին մասնակցում էին ոլորտի առաջատար ձեռնարկությունների ղեկավարներ։ Միջոցառումը համախմբել է հացահատիկի վերամշակման արդյունաբերության ձեռնարկությունների ավելի քան 70 ներկայացուցիչներ: Համաժողովի մասնակիցները քննարկել են հացահատիկի առաջավոր վերամշակման ոլորտում տարբեր երկրների փորձը և կարծիքներ փոխանակել արդյունաբերության զարգացման հեռանկարների շուրջ։
ՌԴ Առևտրաարդյունաբերական պալատի ագրոարդյունաբերական համալիրի զարգացման կոմիտեի նախագահ Պիտեր Չեքմարև հանդես եկավ ողջույնի խոսքով և հայտարարեց, որ Ռուսաստանը վերջին տարիներին վստահորեն նվաճում է հացահատիկի համաշխարհային շուկան՝ անընդհատ մեծացնելով արտասահման բուսական հումքի մատակարարումների ծավալը։ Սակայն գերարտադրության պատճառով արտադրանքի գներն արդեն իջել են արտադրական ինքնարժեքից՝ մեծ խնդիրներ ստեղծելով գյուղմթերք արտադրողների համար։ Ուստի անհրաժեշտ է դադարեցնել հացահատիկի արտադրության աճը և կենտրոնանալ երկրի ներսում վերամշակող արդյունաբերության զարգացման վրա։ Նա ընդգծեց, որ Ռուսաստանի Դաշնությունը տարեկան 40-60 մլն տոննա հացահատիկ է վաճառում ավելի քան 100 երկրների։ Միաժամանակ մենք ահռելի քանակությամբ ապրանքներ ենք ներմուծում, որոնք պատրաստվում են այդ հումքից՝ ամինաթթուներ, վիտամիններ, սպիտակուցային արտադրանք։ Ըստ Չեկմարևի՝ այսօր Ռուսաստանը վերամշակում է ընդամենը 2,5 մլն տոննա հացահատիկ, սակայն պետք է հասնի առնվազն 15 մլն տոննայի։ Դրա համար մենք պետք է ավելի ակտիվ աշխատենք գիտության հետ, տիրապետենք նոր տեխնոլոգիաներին, ինչպես նաև զարգացնենք համագործակցությունը արտասահմանյան գործընկերների հետ՝ համատեղ ձեռնարկություններ ստեղծելով Ռուսաստանում։
Օլեգ Ռադին, Soyuzstarch ասոցիացիայի նախագահը, բացելով համաժողովը, ասաց. «Ռուսաստանն ունի բոլոր անհրաժեշտ ռեսուրսները խորը հացահատիկի վերամշակման արդյունաբերության լայնածավալ զարգացման համար: Պետությունը սահմանել է նաև մեր արդյունաբերությանն աջակցելու բոլոր մեխանիզմները։ Եվ չնայած «ներկայումս» արդյունաբերությունը մնում է անբավարար գրավիչ ներդրումների համար՝ պայմանավորված բարձր հիմնական դրույքաչափով, բարդ լոգիստիկայով, բարձր կապիտալով, նախագծերի երկարաժամկետ մարմամբ, ներդրողների հետաքրքրությունը աճում է: Մենք արդյունաբերության զարգացման էվոլյուցիոն ուղու սկզբում ենք և հաջորդ տասնամյակը որոշիչ է լինելու ոլորտի համար»։
Փոխնախագահը, Գազպրոմբանկի վերլուծական բաժնի ղեկավարը խոսեց այն մասին, թե առաջիկա տարիներին ինչ մարտահրավերներ են մնալու գյուղատնտեսության ոլորտում։ Դարիա Սնիտկո. Նա բարձրաձայնեց երեք հիմնական խնդիր, որոնց վրա պետք է կենտրոնանան պետությունն ու բիզնեսը. Առաջինը աշխատաշուկայում սակավությունն է։ Տնտեսական արտադրանքի աճի ֆոնին Ռուսաստանն աշխատաշուկայում դեֆիցիտ է զգում, այդ թվում՝ գյուղատնտեսության ոլորտում։ Ընկերություններն ավանդաբար այդ հարցը լուծում են աշխատավարձերի բարձրացմամբ։ Երկրորդ դժվարությունը փողի արժեքն է, որը, ըստ փորձագետների, բարձր կմնա 2024 թվականին: Այս գործոնը մեծապես սահմանափակում է ներդրումային ակտիվությունը արդյունաբերության մեջ, հատկապես խորը հացահատիկի վերամշակման ոլորտում, որը պահանջում է նոր հզորությունների ստեղծում: Վերջապես, երրորդ մարտահրավերը լոգիստիկայի արժեքի բարձրացումն է: Գյուղատնտեսությունը, ինչպես և տնտեսության մյուս ճյուղերը, ենթարկվում է արտահանման վերակառուցման Արևմուտքից Արևելք (նույնը վերաբերում է ներմուծմանը, քանի որ նույն տեխնիկան այժմ պետք է ներմուծվի բարեկամ երկրներից): Ավելի երկար երթուղիների օգտագործումը հանգեցնում է ձեռնարկությունների լոգիստիկ ծախսերի զգալի աճի։
Հացահատիկի ռուսական շուկայում տիրող իրավիճակը ներկայացրել է Գյուղատնտեսական շուկայի ուսումնասիրման ինստիտուտի գլխավոր տնօրենը Դմիտրի Ռիլկո. Նա կանխատեսում է, որ ցորենի և գարու արտահանման ծավալները կհասնեն իրենց առավելագույնին, իսկ եգիպտացորենի արտահանման տեսակարար կշիռը կհասնի պատմական ցուցանիշի՝ արտադրության ծավալի 40%-ի։ «Հիանալի բաներ», ըստ Դմիտրի Ռիլկոյի, տեղի են ունենում նաև սիսեռի շուկայում: 2021 թվականից ի վեր Ռուսաստանը ակտիվորեն ընդլայնում է այս մշակաբույսերի ցանքատարածությունները՝ այս սեզոնին այն կավելանա մինչև 2,2 միլիոն հեկտար։ Արտահանմանն ուղղված հիմնական «սիսեռ աճող շրջանները» Ստավրոպոլի և Կրասնոդարի տարածքներն են, ինչպես նաև Ռոստովի մարզը։ Ներկայումս Ռուսաստանի Դաշնությունը աճեցված ոլոռի կեսից ավելին արտահանում է հիմնականում Հնդկաստան և Չինաստան։ Այս սեզոնին այս բերքի արտահանման կանխատեսումը կազմում է առնվազն 2,7 մլն տոննա, հաջորդ սեզոնին` մոտ 2,8 մլն տոննա, եթե լավ բերք լինի։ Առայժմ իրավիճակը բավականին տագնապալի է՝ հարավում հնարավոր է երաշտ։ Բայց միևնույն ժամանակ անհրաժեշտ է զարգացնել այս մշակույթի ներքին մշակումը։
Համաժողովը հովանավորել են «Մյանդե գրուպ»-ը, «Գրեյն իմպրովերս»-ը և «ԶԱՎԿՈՄ-ԻՆԺԻՆԻՐԻՆԳ» ՍՊԸ-ն: Դմիտրի ԱրսենևMyande-ի ներկայացուցիչը հանդիսատեսի հետ կիսեց ընկերության փորձը խորը հացահատիկի վերամշակման նախագծերի իրականացման հարցում: «Մյանդե»-ն ավելի քան 1000 ծրագիր է իրականացրել ավելի քան 80 երկրներում, այդ թվում՝ Ռուսաստանում: Անաստասիա Սիգեևա, Grain Improvers-ի տեխնոլոգիական տնօրենը ներկայացրել է «Ինչպես մշակել բարդ հացահատիկները՝ պահպանելով օսլայի բերքատվությունը» զեկույցը: Անաստասիան խոսեց ընկերության գիտական զարգացումների՝ հացահատիկի ֆերմենտային բարելավիչների մասին, որոնց օգտագործումը հնարավորություն է տալիս չեզոքացնել արտադրության մեջ բարդ և վնասված հացահատիկի օգտագործման հետևանքները։ Հացահատիկի ֆերմենտային բարելավիչները հնարավորություն են տալիս պահպանել և բարելավել օսլայի և գլյուտենի որակն ու քանակը:
Այս տարի գիտաժողովում ներդրվեց փորձագետների հետ շփման նոր ձևաչափ՝ «Ռեժիսորների ակումբ»: Ակումբի հանդիպումներին մասնակցել են ոլորտի առաջատար ընկերությունների բարձրաստիճան պաշտոնյաներ. Ռոման ԿոզիրևRustark-ի գլխավոր տնօրեն, Սերգեյ Մամոնտով, Yubileiny Agroholding-ի հիմնադիր, Անդրեյ Ադամչուկ, Դոնբիոտեխ ԲԲԸ-ի նախագծային գրասենյակի ղեկավար և Վասիլի Բիզով, Օսլա պարունակող հումքի վերամշակման և օսլայի համառուսաստանյան գիտահետազոտական ինստիտուտի տնօրեն։ Նրանք կիսվեցին իրենց անձնական փորձով, պատմեցին, թե ինչ մարտահրավերների է բախվում արդյունաբերությունը ներկայումս և ինչպես են դրանք լուծում իրենց ձեռնարկություններում: Մենք քննարկեցինք, թե ինչ է պակասում արդյունաբերությանը զարգացման համար, և արդյոք խորը հացահատիկի վերամշակման արդյունաբերությունը կարող է կրկնել հացահատիկի արդյունաբերությունը զարգացնելու փորձը: Նիստի փորձագետները բանախոսների կանխատեսումներն են տվել արդյունաբերության զարգացման ուղղությունների վերաբերյալ։
Վասիլի ԲիզովՕսլայի և օսլա պարունակող հումքի վերամշակման համառուսաստանյան գիտահետազոտական ինստիտուտի տնօրենը խոսել է ինստիտուտի գործունեության, գիտական զարգացումների, գիտնականների աշխատանքի ոլորտների և ձեռնարկությունների հետ փոխգործակցության մասին։ «Մեր արդյունաբերությունը շատ ակտիվ է զարգանում, և կադրերի կարիք կա, և հիմա դա հատկապես ուժեղ է զգացվում։ Մենք շարունակում ենք ակտիվորեն համագործակցել արդյունաբերական ընկերությունների հետ կադրերի հարցերով: Մասնավորապես, պայմանավորված այն հանգամանքով, որ մեր ինստիտուտը մտնում է «Սոյուզստրախ» ասոցիացիայի մեջ։ Մեր աշխատակիցները մշտապես մասնակցում են արդյունաբերության միջոցառումներին և Հացահատիկի վերամշակման առաջադեմ ձեռնարկությունների ասոցիացիային», - բացատրեց Վասիլի Բիզովը: Գիտական զարգացման հանրաճանաչ ոլորտներից նա նշել է մոդիֆիկացված օսլայի, ինչպես սննդի, այնպես էլ արդյունաբերական, ինուլինի, սպիտակուցային արտադրանքի և գլյուկոզայի արտադրությունը։
Պավել Պարամոնով, Cargill-ի ռազմավարական մարքեթինգի խմբի ղեկավարը վերլուծել է Ռուսաստանում օսլայի և հարակից ոլորտների աշխատանքը: Նա ասաց, որ օսլայի պահանջարկի միջին տարեկան աճը (CAGR) վերջին 5 տարիներին կազմել է +6.5%։ Այս ընթացքում Ռուսաստանում օսլայի արտադրությունը գրեթե կրկնապատկվել է։ Այս ոլորտում աճի գործոններն են աճող ծալքավոր արդյունաբերության պահանջարկը, նավթային հատվածը, արտահանման ավելացումը և սննդի ձևափոխված օսլայի արտադրության զարգացումը: Պավելը նաև նշել է, որ մելասի և օշարակի արտադրությունը 4 տարի անընդմեջ ռեկորդային մակարդակ է գրանցել։ Նրանց համար աճի գործոնները թանկարժեք շաքարի ֆոնին ֆրուկտոզայի օշարակների արտադրության շարունակական աճն են:
Նա զեկույց է ներկայացրել կերային ամինաթթուների և վիտամինների ռուսական շուկայի կարիքների մասին Լյուբով Սավկինա, FEEDLOT-ի գործադիր տնօրեն: Նրա խոսքով, 2023 թվականին կերային ամինաթթուների ընդհանուր ներմուծումը Ռուսաստան գնահատվում է 127 հազար տոննա, ինչը 18 տոկոսով ցածր է 2022 թվականի ցուցանիշից կամ 6 տոկոսով ավելի, քան 2021 թվականի մակարդակը։ Կերային վիտամինների ընդհանուր ներմուծումը գնահատվում է 31 հազար տոննա, ինչը 19 տոկոսով ցածր է 2022 թվականի ցուցանիշից, բայց ճիշտ 2021 թվականի մակարդակից։ Ռուսաստանին ամինաթթուների մատակարարումների ընդհանուր կառուցվածքում թրեոնինը կազմում է հիմնական ծավալը՝ 29%, սակայն դրա սպառումը 4 տարվա ընթացքում նվազել է 6%-ով, մինչդեռ այլ ամինաթթուների՝ վալին, արգինին, իզոլեյցին, պահանջարկ կա։ զգալիորեն աճել է։ Ներմուծվող լիզինի ընդհանուր տեսակարար կշիռը գերազանցում է 40%-ը, սակայն վերջին տարիներին սպառման ձևաչափը փոխվել է՝ լիզինի HCL-ի պահանջարկը նվազել է, բայց սուլֆատի պահանջարկն աճել է, ինչին նպաստել են BNBC-ի մատակարարումները։
Նա խոսեց բուսական սպիտակուցների ռուսական շուկայի մասին Սոֆյա Մուրզինա, Ներդրումների և արդյունաբերական վերլուծության կենտրոնի պարենային հումքի շուկայի հետազոտության ծրագրի ղեկավար: Նա նշել է սննդի արդյունաբերության մեջ բուսական սպիտակուցի շուկայի զարգացմանը խոչընդոտող հիմնական գործոնները՝ ցածր տեղեկացվածությունը և դրանց բացասական համբավը, ինչպես նաև բուսական սպիտակուցի գինը՝ համեմատած կենդանական սպիտակուցի հետ։ Ինչ վերաբերում է Ռուսաստանում բուսական սպիտակուցների հեռանկարներին, ապա ներքին պահանջարկը սահմանափակվում է պետական պահանջարկի խթանման ծրագրերի բացակայությամբ: Ինչ վերաբերում է արտաքին պահանջարկին, ապա Ռուսաստանի նոր արդյունաբերության մասնագիտացումը համաշխարհային մասշտաբով սահմանված չէ։ Հարկ է նշել արտահանման շուկաներում պահանջարկի զարգացման ռազմավարական ըմբռնման և Չինաստանի հետ մրցակցության բացակայությունը։
Պոլինա Սեմենովա, Սննդի բաղադրիչներ արտադրողների միության գործադիր տնօրենը նշեց, որ պարենային անվտանգության ապահովման գլոբալ մարտահրավերները լուծվել են, սակայն սննդի բաղադրիչները խոցելի օղակն են։ Ներկայումս թույլատրված 30 ապրանքներից 349-ն արտադրվում է Ռուսաստանում, ինչը չի ծածկում ներքին պահանջարկի 3%-ը։ Սննդի անվտանգության ոլորտում երկարաժամկետ նպատակին հասնելու համար անհրաժեշտ է հասնել տեխնոլոգիական ինքնիշխանության՝ արտադրության, տեխնոլոգիայի և բաղադրիչների արդյունաբերության իրավասությունների զարգացում: