Հարցում «Կարտոֆիլի համակարգ» ամսագրի կողմից
Ապրիլի վերջին «Բելայա Դաչա» ընկերությունների խումբը հայտարարեց Լիպեցկի մարզում ֆրանսիական ֆրի ֆաբրիկայի գործարանի դադարեցման մասին 5 ամիս: Պատճառը ՝ արտադրանքի պահանջարկի կտրուկ անկում ՝ երկրում սրճարանների և ռեստորանների փակման պատճառով:
Ակնհայտ է, որ համաճարակը, այս կամ այն չափի, ազդել է կարտոֆիլի վերամշակման ոլորտում մասնագիտացած այլ ռուսական ձեռնարկությունների վրա:
Գենադի Ռյազանով, Տյումենի մարզի «Ագրոֆիրմ Կիրիմ» ՍՊԸ-ի գլխավոր տնօրեն
2019 թվականի սեպտեմբերին KRiMM գյուղատնտեսական ընկերությունը բացեց կարտոֆիլի վերամշակման գործարան: Ապրանքներ. Պաստերիզացված կիսով չափ եփած կարտոֆիլ բնական հավելանյութերով և թարմ կեղևավորված թարմ կարտոֆիլով:
- Մեր գործարանը գործում է ոչ այնքան վաղուց, բացի այդ, այն արտադրում է անսովոր, ինչ-որ չափով նորարարական ապրանքներ ռուսական շուկայի համար: Արտադրության ծավալները շատ բարձր չեն, չնայած դրանք աստիճանաբար աճում են: 2020 թվականի սկզբին ձեռնարկությունը լավ թափ հավաքեց, շատ նոր պատվերներ ստացվեցին դաշնային ցանցերից (պաստերիզացված կարտոֆիլի համար, քանի որ այն ունի իրականացման ավելի երկար ժամանակահատված ՝ մինչև 90 օր): Բայց հետո սկսվեց համաճարակը, և հարցումների քանակը նվազեց: Չեմ կարող ասել, որ գործարանը զգալի վնաս է կրել: Մայիսին պատվերները վերսկսվեցին նոր թափով, աստիճանաբար մենք մտնում ենք սովորական ռիթմ: Կարծում եմ, ևս մի քանի շաբաթ, և ընկերությունը կվերադառնա ստանդարտ ծավալների:
Ալեքսանդր Կոստիկով, PepsiCo կապի տնօրեն Ռուսաստան, Բելառուս, Ուկրաինա, Կովկաս և Կենտրոնական Ասիա
Frito Lay Արդյունաբերությունը (PepsiCo- ի մի բաժին) Ռուսաստանի խոշորագույն կարտոֆիլի վերամշակողն է. Տարեկան ընկերությունը գնում է ավելի քան 350 հազար տոննա հումք:
Ապրանքներ ՝ չիպսեր
- Կարտոֆիլի չիպսերը շատ տարածված արտադրանք են սպառողների շրջանում և ամենամեծ կծու նախուտեստների բաժինը: Այժմ մարդիկ ավելի շատ ժամանակ են ծախսում տանը, ուստի նախուտեստների սպառումը տեղափոխվել է դեպի տուն: Միևնույն ժամանակ, խորտիկների սպառման աճի դինամիկան մնացել է նույն մակարդակի վրա, ինչպես նախկինում, մինչև ինքնամեկուսացման ռեժիմը:
Ապագա վաճառքի կանխատեսումը վաղաժամ է: Նրանց վրա ազդում են բազմաթիվ գործոններ: Բայց մենք հաստատ գիտենք, թե ինչ կշարունակի անել PepsiCo- ն. Մենք մանրակրկիտ վերլուծելու ենք հաճախորդների պահվածքը, կշարունակենք ներդրումներ կատարել արտադրանքի նորամուծությունների մեջ, որպեսզի շարունակենք ուրախացնել մեր սպառողներին:
Իհարկե, մենք կշարունակենք զարգացնել և ընդլայնել մեր գյուղատնտեսական ծրագիրը: Հիշեցնեմ, որ մենք գնում ենք բոլոր հումքները, որոնք մենք օգտագործում ենք մեր արտադրանքը արտադրելու համար, 50 ռուս մատակարարներից: Ընկերության համար ևս 10 տնտեսություն է արտադրում չիպային կարտոֆիլի սերմերի սորտեր:
Գյուղատնտեսությունը սննդի համակարգի հիմքն է և PepsiCo- ի բիզնեսի հիմքը: Գյուղատնտեսական հումքի մատակարարներին աջակցելը մեր աշխատանքի հիմնական ոլորտներից է:
Անցյալ տարի մենք հայտարարեցինք Նովոսիբիրսկում PepsiCo նոր խորտիկների գործարանի կառուցման մասին: Միգուցե արտաքին գործոնները ճշգրտումներ կկատարեն ծրագրի ժամանակի հետ կապված, այնուամենայնիվ, դրա վրա աշխատանքը կշարունակվի, քանի որ այս նախագիծը չափազանց կարևոր է ընկերության համար:
Իվան Դուդանով, Բրյանսկի շրջանի «Պոգարսկայա կարտոֆիլի գործարան» ԲԲԸ տնօրեն
Ապրանքներ. Կարտոֆիլի փաթիլներ
- Համաճարակը (և ավելի մեծ չափով ՝ տեղեկատվությունը հեռուստատեսությամբ ցուցադրվող վիրուսի մասին) ազդել է թիմում մարդկանց տրամադրության վրա: Նրանք անհանգստացած են, նյարդայնացնում, այս ամենը չի նպաստում աշխատանքային տրամադրությանը: Իսկ մնացածը մենք աշխատում ենք այնպես, ինչպես աշխատել ենք, առանց փոփոխությունների:
Սերգեյ Կանցելի, Բրայանսկի շրջանի Բրայանսկի մասնաճյուղի առևտրի բաժնի վարիչ
Ընկերությունը գործում է նախկին EcoFrio գործարանի արտադրական բազայի վրա
Ապրանքներ. Կարտոֆիլի փաթիլներ
- Մեր ընկերությունը բացվեց 2020-ի փետրվարին, փաստորեն, մեկնարկը տեղի ունեցավ մեկ ամիս առաջ, երբ Ռուսաստանի մարզերը սկսեցին մեկ-մեկ կարանտինացվել: Սկզբում գործարանը աշխատում էր «պահեստում», հիմա մենք սկսել ենք վաճառքը, և մենք տեսնում ենք, որ շուկան լավագույն վիճակում չէ:
Այն ձեռնարկությունների արտադրանքի վաճառքների ծավալը, որոնց մենք կարտոֆիլի փաթիլներ ենք մատակարարում հետագա վերամշակման համար, զգալիորեն ընկավ: Սա հատկապես ճիշտ է նրանց համար, ովքեր զբաղվում են ակնթարթային ապրանքների արտադրությամբ (կարտոֆիլի պյուրե բաժակներով և այլն): Այս ապրանքների պահանջարկը նվազել է 70-80% -ով: Առաջին հերթին, միտումը ազդել է Ուրալի, Սիբիրի, Հեռավոր Արևելքի տարածաշրջանների վրա, որտեղ նախկինում բանվորների մեծ տեղաշարժ էր նկատվում Չինաստանից և Կենտրոնական Ասիայից: Արդյունքում, արտադրողները ստիպված են կտրուկ կրճատել արտադրության ծավալները. Համեմատաբար ասած, մինչև ապրիլ ամսական 400 տոննա արտադրանք էր դուրս գալիս գործարանի փոխարկիչներից, իսկ այժմ ՝ 100 տոննա: Ըստ այդմ, հումքի կարիքը մեծապես նվազել է. Ավելի վաղ ընկերությունը ամսական գնում էր 80 տոննա փաթիլ, այժմ ՝ 20 տոննա: Վերադարձ դեպի նախկին շրջանառություն կարելի է ակնկալել միայն բոլոր պատժամիջոցների վերացումից, սահմանների բացումից և երկրների միջև առևտրի վերսկսումից հետո:
Համաճարակից առաջ Ռուսաստանից կարտոֆիլի փաթիլները մեծ պահանջարկ ունեին արտերկրում: Good Flake- ը նպատակ ուներ նաև զարգացնել արտահանման բիզնես: Մենք արտադրում ենք բարձրորակ, մրցունակ ապրանքներ համաշխարհային շուկայում շատ ցածր գնով. Հացահատիկային փաթեթավորման գինը այժմ (ռուբլու արժեզրկումից հետո) մեկ եվրոյից ցածր է `հաշվի առնելով առաքումը` 1,20 եվրո, ինչը շատ ձեռնտու է արտասահմանյան արտադրողների առաջարկների հետ: Բայց ընթացիկ առաքումների վերաբերյալ FCS- ի տվյալները վերլուծելուց հետո մենք հասկացանք, որ այդ պլանները պետք է հետաձգվեն մինչև ավելի լավ ժամանակներ: Գնորդների կողմից հետաքրքրություն չկա, շատ երկրներ ունեն պահանջարկի ճգնաժամ:
Օրինակ, Եվրոպայում կարտոֆիլի փաթիլներ են ձեռք բերվել խորը վերամշակող արտադրանքի արտադրության համար (ասենք, կարտոֆիլի ձողիկներ); օգտագործվում է HoReCa հատվածում: Այժմ բնակչության գնողունակությունը նվազել է, շատ ապրանքներ կորցրել են արդիականությունը: Այս ամենը կտրուկ զգացվում է արտադրողների կողմից:
Կ Ս