Theանցի առաջին ֆրանչայզերից մեկը ՝ Դենիս Դեկոն, դարձավ բիզնեսի մի մասի համասեփականատեր, որը, փորձագիտական գնահատականների համաձայն, բերում է ցանցի ընդհանուր եկամուտների շուրջ 20% -ը:
2019-ի վերջին, Kroshka-Kartoshka արագ սննդի ռուսական ցանցը նոր համասեփականատեր ուներ, դա հետևում է գրանցման տվյալներից: Անցյալ տարվա դեկտեմբերին Դենիս Դեկոն ստացավ 50 տոկոս բաժնեմաս «ՍՊԸ Crash» և «Սատուրն» ՍՊԸ-ն, որը զբաղվում էր ռեստորանային գործունեությամբ և լիցենզավորվում էր Kroshka-Kartoshka ապրանքային նշանի համար: Նույն բաժնեմասը նրան փոխանցվել է նոյեմբեր-դեկտեմբերին ևս Kroska-Potato- ի հետ կապված ևս հինգ ՍՊԸ-ներում ՝ Կիվին, Օրիոն, Ունիֆուդ, Գալաքսի և Դոմինիոն: Դրանից առաջ բոլոր յոթ ձեռնարկությունների միակ սեփականատերը Անդրեյ Կոնոնչուկն էր, Կրոշկա-կարտոֆիլի հիմնադիրներից մեկը:
Բոլոր յոթ իրավաբանական անձանց կառավարող ընկերությունը Era Potato LLC- ն է, որի համար, ըստ SPARK- ի, տիրույթներն են crumb-potato.rf և crush-potato.rf: «Կարտոֆիլի դարաշրջանի» միակ հիմնադիրը, համաձայն իրավաբանական անձանց միասնական պետական ռեգիստրի, Լարիսա Նաումենկոն է:
Վանից մինչև սննդի դատարան
«Շոկոլադե փոքրիկ կարտոֆիլ» խորոված ուտեստներով, որոնք հիմնված են թխած կարտոֆիլի և ռուսական խոհանոցի վրա, հայտնվել է Ռուսաստանի շուկայում 1998 թվականին: Նրա հիմնադիրներ Անդրեյ Կոնոնչուկը և Վիտալի Նաումենկոն հանդիպել են 1990 թվականին Օդեսայում: Հասարակական սննդի ոլորտում բիզնեսը սկսվեց փողոցային ավտոբուսի երկու խանութներով:
Նախագիծը «նկարահանվեց» Մոսկվայում այն բանից հետո, երբ Տվերսկոյի շրջանի կառավարությունը թույլ տվեց Կոնոնչուկին և Նաումենկոյին ավտոբուֆետ դնել McDonald's- ի առաջին ռեստորանի դիմաց: «Երբ մենք բացեցինք, առավոտյան ժամը XNUMX-ին հերթ էր մեզ համար: Մենք չգիտեինք, թե որտեղ պետք է փողը դնենք », - հարցազրույցներից մեկում հիշում է Կոնոնչուկը:
Նրանք գումար ներդնել են հետագա զարգացման համար. Փողոցային ակտիվ առևտրի ժամանակ Kroshka-Potato- ն ուներ մոտ 300 միավոր: Բայց 2000-ականների երկրորդ կեսին ցանցը լրջորեն ազդվեց Մոսկվայի իշխանությունների կողմից չարտոնված փողոցային առևտրի դեմ պայքարի քաղաքականության վրա - ըստ հիմնադիրների, բիզնեսը խորտակվեց:
Այնուհետև ռեստորանները սկսեցին բացվել առևտրի կենտրոններում, և հետզհետե բիզնեսը վերականգնվեց, այդ թվում `արտոնագրման միջոցով, ասաց Կոնոնչուկը:
2000-ականների սկզբին ստացիոնար ռեստորանի բացումը վճարվեց մեկ կամ երկու տարի հետո, բայց ժամանակի ընթացքում առևտրի կենտրոններում կետերի բացումը սկսեց ավելի ու ավելի թանկ արժեն վարձակալության բարձր մակարդակի և մրցակցության բարձրացման պատճառով, ուստի «Փոքր կարտոֆիլը» սկսեց ավելի ակտիվ զարգանալ, խոստովանեց Կոնոնչուկը: . «Teremok» ռեստորանային ցանցի հիմնադիր Միխայիլ Գոնչարովը նույնպես դժգոհեց 2017-ին վաճառքի անկումից և մրցակցության աճից. «Եվս մեկ-երկու տարի, և ընդհանուր առմամբ հնարավոր կլինի փակել»: Գոնչարովը որոշ կետերի կորուստները կապեց արտասահմանյան արագ սննդի օպերատորների համար արտոնյալների հետ. Ըստ նրա, McDonald's- ը վճարում է վարձավճարով շրջանառության շրջանառության 5-6% -ը, իսկ որոշ առևտրի կենտրոններ ցանկանում են վերցնել 20-25% -ը Teremka- ից:
2017 թվականին Kroshka-Potato- ն ուներ 270 միավոր Ռուսաստանում և ԱՊՀ երկրներում, այն այժմ նշված է ընկերության կայքում: Բայց վերջին երկու տարիների ընթացքում մանրածախ ցանցի օբյեկտների քանակը նվազել է մոտ 100-ով և կազմում է մի փոքր ավելին, քան 2020-ը ՝ 200 թվականի սկզբին, ասում է Բիրմիստրովը INFOLine-Analytics- ից:
2019 թվականի մայիսի դրությամբ Կրոշկա-Կարտոշկան ուներ 223 միավոր, նշում են RBC Market Research- ի փորձագետները Ռուսաստանի արագ սննդի շուկայի 2019 թվականի իրենց զեկույցում: Համեմատության համար. Միավորների քանակով շուկայի առաջատարը KFC ցանցն էր `790 հաստատություն:
Զեկույցում նշվում է, որ Kroshka-Potato- ի եկամուտները 2018 թվականին նվազել են 1% -ով, բացարձակ արժեքները չեն տրվում: Հիմնական պատճառը թիրախային լսարանի կրճատումն է այն հատվածում, որտեղ գործում է Kroshka-Kartoshka- ն և վճարունակ պահանջարկի նվազումը, RBC Market- ի վերլուծաբաններին բացատրել է ցանցային մարկետինգի տնօրեն Սերգեյ Լապադան: Attանցին հաճախելը նվազում է առնվազն 2012 թվականից ի վեր, չնայած որ նույնիսկ այժմ Kroshki-Kartoshki ռեստորանները գտնվում են արագ սննդի հատվածում ամենաշատ այցելվողների տասնյակում. 10 թվականի մայիսի դրությամբ ՝ 2019-ից ավելի բնակչություն ունեցող քաղաքների հարցվածների 4,1% -ը: հազար մարդ, ասվում է ուսումնասիրության մեջ:
Կար ժամանակ, երբ «Փոքր կարտոֆիլը» ծաղկում էր, բայց այժմ ցանցը հնացած է և շուկայի հետևից հինգից յոթ տարի հետ է մնում, ասում է արիշտա «Վոկկեր» շղթայի գլխավոր տնօրեն Անտոն Կրասուլին. Հայեցակարգը չի փոխվում հաճախորդների ճաշակի վրա, բայց կետերը հին դպրոց են նայում սննդի դատարանի վրա:
Ընդհանուր առմամբ, Ռուսաստանի արագ սննդի շուկան 2019 թվականին, ըստ RBC Market Research- ի, պետք է ցույց տա վերջին հինգ տարվա ամենամեծ աճը ՝ 8,7% -ով, մինչև 700,1 միլիարդ ռուբլի:
Source: RBC