«Կարտոֆիլ համակարգ» ամսագրի խմբագրական խորհուրդը հոդված է մշակել այն մասին, թե ինչպիսին պետք է լինի կարտոֆիլի և բանջարեղենի ժամանակակից փաթեթավորումը 2020-ի հենց սկզբին: Ես կցանկանայի անդրադառնալ եվրոպական երկրների մեծ մասում ապրանքների փաթեթավորման մոտեցումներին, էկոլոգիայի նկատմամբ օտարերկրյա ձեռնարկությունների ուշադրությանը, պլաստիկի մերժմանը և ռուսական հողում այդ գաղափարների զարգացման հեռանկարներին: Բայց բռնկվեց համաճարակ, և աշխարհը փոխվեց: Ի՞նչ լուծումներ են մնացել արդիական:
Կայունության միտում
«Ի դեպ, - բացատրում է Վերա Բոկարեւան, բիզնեսի դասընթացավար, խորհրդատու, փաթեթավորման շուկայի անկախ փորձագետ և փաթեթավորման արդյունաբերության զարգացումը լուսաբանող արդյունաբերական միջոցառումների կանոնավոր խոսնակ, - աշխարհի խոշորագույն ընկերությունները, հայտնի մանրածախ շղթաները, որոնք վերջին տարիներին հայտարարել են պատասխանատու սպառման մշակույթ ստեղծելու անհրաժեշտության մասին և ծրագրել են արտադրել 100% վերամշակվող փաթեթավորում, չեն հրաժարվել իրենց ծրագրերից և շարունակում են գործել նախկինում մշակված և ընդունված ծրագրերին համապատասխան: Կայունության միտումը երկար է: Դա հաստատվում է անդրազգայինների բազմաթիվ ծրագրերով, որոնք մատնանշում են համապատասխան ծրագրերը մինչև 2025 և 2030 թվականները .
Չնայած չի կարելի ասել, որ համաճարակն ընդհանրապես չի ազդել փաթեթավորման ոլորտի վրա: Նախ և առաջ փոխվել է վերաբերմունքը պոլիմերային փաթեթավորման նկատմամբ `ինչպես Ռուսաստանում, այնպես էլ ամբողջ աշխարհում: Փորձագետի կարծիքով, մարդկությունը պարզապես դեռ չի գտել ավելի անվտանգ առողջության համար և շահութաբեր արտադրական տարբերակ:
Ի՞նչ կարող ենք ակնկալել ապագայում: Վերա Բոկարեւան նշում է, որ համաշխարհային հանրության համար ռեսուրսների ռացիոնալ օգտագործման և բնության պաշտպանության թեման երկար տարիներ կմնա ամենաարդիականներից մեկը: Եվրոպական շուկայում արդեն կան շատ հետաքրքիր լուծումներ. Արտադրողները փորձում են օգտագործել հիմնականում վերամշակված նյութեր, աճում է բույսերի թափոններից փաթեթավորման հանրաճանաչությունը (հիմնվելով եգիպտացորենի, ջրիմուռների, լոլիկի կեղևի, արեւածաղկի կճեպի և այլնի վրա): Արտադրական օբյեկտներ են կառուցվում ոչ միայն Եվրոպայում, այլ նաև ասիական երկրներում:
Unfortunatelyավոք, Ռուսաստանը դեռ շատ հետ է մնում այս ուղղությամբ, հատկապես, եթե խոսենք ուղղակիորեն մրգերի և բանջարեղենի փաթեթավորման մասին: Փորձագետի տեսանկյունից հիմնական պատճառն այն է, որ ոչ պետությունը, ոչ էլ մանրածախ ցանցերը փաթեթավորման բնապահպանական չափանիշներին համապատասխանության խիստ պահանջներ չեն դնում: Costախսերի իջեցումը մնում է ռուս արտադրողների հիմնական մարտահրավերը փաթեթավորում ընտրելիս:
ՀԻՄՆԱԿԱՆԸ ԳԻՆՆ Է
Սա, իհարկե, զարմանալի չէ: Կարտոֆիլ և բանջարեղեն արտադրողները պարզապես լրացուցիչ միջոցներ չունեն. Ապրանքների գները մի քանի տարի ցածր են մնացել, փոխարժեքները (և դրանց հետ միասին բոլոր սպառվող նյութերի արժեքը) աճում են: Բացի այդ, երկրում գնողունակությունն այն մակարդակի վրա է, որ պետք է ավելի ու ավելի շատ մտածել `արդյո՞ք փաթեթավորումը ընդհանրապես անհրաժեշտ է:
Իսկ «էկո-նյութերի» արտադրությունը մեր երկրում զարգացած չէ, ինչը նշանակում է, որ դրանք սովորականից շատ ավելի թանկ են: Եթե շուկայում ընդհանրապես կա այդպիսի ապրանք:
«Էկոլոգիապես մաքուր նյութերը մատչելի են Ռուսաստանում, - մեկնաբանում է Վերա Բոկարեւան: - Ներքին արտադրողները դեռ այնքան հետաքրքրված չեն դրանցով, որքան եվրոպական զարգացած երկրներում, բայց կարելի է գտնել լուծում: Այնուամենայնիվ, սա կարող է պահանջել սովորել իրերին ավելի ռազմավարական նայել: Ասենք, որ ընկերությունը նախկինում իր արտադրանքը փաթեթավորում էր պոլիպրոպիլենային սկուտեղների վրա, այժմ որոշեց փնտրել էկոլոգիապես մաքուր փոխարինող: Հնարավոր է, որ հնարավոր չլինի գտնել ամբողջական անալոգ: Բայց դուք կարող եք օգտագործել pulpercarton (այն նյութը, որն օգտագործվում է մեր երկրում, օրինակ `ձվի համար բջիջների արտադրության համար), այս վերամշակված արտադրանքը համապատասխանում է բնապահպանական բարեկեցության պահանջներին:.
Չնայած եթե ավելի էկզոտիկ տարբերակներ եք փնտրում, չի բացառվում, որ դրանք կարժենան բավականին կոպեկ. օրինակ ՝ եգիպտացորենի հումքի վրա հիմնված հատուկ կենսաքայքայվող ֆիլմերը, ըստ որոշ հաշվարկների, այսօր մոտ յոթ անգամ ավելի թանկ են, քան դրանց անալոգերը:
Եվրոպական ընկերություններն աշխատում են ոչ միայն նյութերը կայուն դարձնելու, այլ նաև ապահովելու համար, որ այդ ապրանքները լինեն առևտրային առումով կենսունակ: Երբ համաշխարհային շուկայում հայտնվում է փաթեթավորման նոր լուծում, դրա առավելությունների ցանկը ներառում է ոչ միայն էկոլոգիապես մաքուր լինելը: Արտադրողները պետք է հնարավոր սպառողների ուշադրությունը հրավիրեն այն փաստի վրա, որ այս նյութն ունի սպառողական գերազանց հատկություններ, և դրա արժեքը բարձր չէ (և հաճախ ցածր է), քան չվերամշակվող անալոգերը:
Ի դեպ, ծախսերի իջեցումը մասամբ պայմանավորված է նրանով, որ փաթեթավորման բոլոր զարգացած նորամուծությունները կարող են օգտագործվել առանց առկա փաթեթավորման սարքավորումները փոխելու:
Հետխորհրդային տարածքում ակտիվորեն ստեղծվում են նաև նորարարական նյութեր: Օրինակները դժվար չէ գտնել: Մի քանի տարի առաջ Խարկովի գիտնական Սերգեյ Տիմչուկը հորինել է էկոլոգիապես մաքուր փաթեթավորման ֆիլմ `եգիպտացորենի օսլայից պատրաստված: Ֆիլմը լուծվում է եռացող ջրի մեջ (ակնթարթորեն) և հողի մեջ (մի քանի շաբաթվա ընթացքում), այն կարող է նաև պարզապես ուտել սննդի հետ միասին, քանի որ նյութը բոլորովին անվնաս է:
Եվ բառացիորեն 2020-ի հունիսին Աստրախանի պետական տեխնիկական համալսարանի գիտնականները խոսեցին իխտիզելատինի հիման վրա կենսաքայքայվող սննդի ֆիլմի ստեղծման մասին (արտադրված ձկների վերամշակման թափոններից): Ըստ նրանց, ստացված նյութը ունակ է սպառողի հատկությունների մեջ մրցել պլաստմասե պատրաստված պոլիմերային նյութերի հետ:
Կան նաև այլ հետաքրքիր գյուտեր, բայց շատ քչերին է հաջողվում պայծառ գաղափար բերել ոչ միայն լրատվամիջոցներում հրապարակման, այլև զանգվածային արտադրության փուլ:
Յուրաքանչյուր կոնկրետ դեպքում անհրաժեշտ է հաշվարկել ծրագրի տնտեսական իրագործելիությունը: Եվ փնտրեք հետաքրքրված արտադրողներ:
ՀԵՌԱՆԿԱՐՆԵՐ
Հատկապես դժվար է կանխատեսումներ անել 2020 թվականին: Բայց, ամենայն հավանականությամբ, Ռուսաստանը կաջակցի համաշխարհային միտմանը էկո-նյութեր ներմուծելու հարցում:
Այս վարկածը հաստատելու համար կան մի քանի փաստարկներ: Առաջին. Մեր երկրի տարածքում գործում են ամենամեծ անդրազգային ընկերությունները (ներառյալ համաշխարհային առևտրային ցանցերը), որոնք մշակում են միասնական պահանջներ իրենց բոլոր մատակարարների նկատմամբ: Վաղ թե ուշ այդ պահանջները կներկայացվեն նաև ռուս արտադրողներին:
Ներքին ընկերությունները նույնպես առաջնորդվում են համաշխարհային միտումներով: Օրինակ, Magnit մանրածախ ցանցը ներկայացրեց իր կայուն զարգացման ռազմավարությունը մինչև 2020 թվականը ՝ 2025 թվականի հունիսին, որում հայտարարեց իր ձգտումը դառնալ Ռուսաստանի մանրածախ հատվածում շրջակա միջավայրի վրա ազդեցության նվազեցման առաջատարը:
Մինչև 2025 թվականը Magnit- ը նախատեսում է պատրաստել սեփական ապրանքանիշերի 50% -ը և սեփական արտադրության փաթեթավորումը վերամշակման ենթակա, բազմակի օգտագործման կամ կոմպոստացման; մեր սեփական գործողություններում հասնել վերամշակվող պլաստիկի 100% հավաքագրման և վերամշակման; Նվազեցնել սննդի թափոնները 50% -ով: 2019 թվականից մանրածախ ցանցը գործընկերների հետ միասին իրենց խանութներում տեղադրում է ֆանդոմատներ ՝ հատուկ սարքեր հաճախորդներից պլաստիկ և ալյումինե տարաներ հետագա մշակման համար:
«Մագնիտ» -ի սեփական ձեռնարկություններում ծալքավոր տարաների 70% -ն այժմ արտադրվում է վերամշակվող նյութերից (թափոնաթուղթ), ստվարաթղթե անհատական տուփերը `վերամշակված ստվարաթղթից և փայտից ազատ ստվարաթղթից` 60% -40% հարաբերակցությամբ: նեղանալ փաթաթան `20% վերամշակված:
Խանութներում հաճախորդներին տրվում է փաթեթավորման ընտրություն. 2015-ին ցանցը սկսեց օգտագործել թղթե տոպրակներ, իսկ 2017-ին ՝ բազմակի օգտագործման պայուսակներ: Ընկերությունն այս տարի ամբողջովին անցել է 20% վերամշակված պլաստիկից պատրաստված տոպրակների:
Իհարկե, դժվար թե ամբողջ երկիրը կարողանա այս մակարդակին հասնել մինչ 2025 թվականը:
«Սա առաջիկա երկու-երեք տարվա հարցը չէ- նշում է Վերա Բոկարեւան, - բայց անցնելու է յոթ տարի, և Ռուսաստանը նույնպես վերակառուցվելու է: Անհնար է բոլորին համընդհանուր խորհուրդներ տալ, բայց իմ կարծիքով ՝ զարգացման համար անհրաժեշտ միջոցներ ունեցող խոշոր ընկերությունները պետք է շատ սերտ ներգրավվեն այս թեմայի մեջ »:
MODամանակակից վեկտորներ
Այսպիսով, էկոլոգիապես մաքուր լինելը, առավելապես, ռուսական փաթեթավորման ապագա պարամետրերից մեկն է: Մի քանի խոսք պետք է ասվի այսօրվա միտումների մասին:
Փորձագետների կարծիքով, ժամանակակից հաճախորդները, բանջարեղենային ապրանքներ վաճառողները և գնորդները մեծ նշանակություն ունեն փաթեթավորման մեջ (բացի տնտեսությունից, որը մենք արդեն վերը նշեցինք) հարմարավետությունն ու դրանում տեղադրված ապրանքների առանձնահատկություններին համապատասխանելը:
Մասնավորապես, AUCHAN Retail Ռուսաստանը, մասնավորապես, խորհուրդ է տալիս բանջարեղեն մատակարարողներին փաթեթ ընտրելիս օգտագործել ֆիլմի փոխարեն ծակոտկեն հոսք (խտացման և բորբոսի դեմ պայքարելու համար), ինչպես նաև կանխել բանջարեղենի `ստվարաթղթե ենթաշերտի փոխարեն` պոլիուրեթանի փոխարեն ավելորդ խոնավությունն ու փչացումը:
Շատերը խոսում են նաև փաթեթավորման ծավալը նվազեցնելու կայուն վեկտորի մասին ՝ դա վերագրելով մեկ անձի համար տնային տնտեսությունների թվի աճին:
«Ներկայումս հաճախորդները ռացիոնալ են վերաբերվում իրենց գնումներին, - մեկնաբանում է այս կարծիքը Օլեսյա Ստեմաշենոկը, AUCHAN Retail Ռուսաստանի մամուլի ծառայության կապի մենեջեր: - Սպառողի համար իմաստ չունի 5 կգ կարտոֆիլ գնել, եթե նա ամսական ուտում է ոչ ավելի, քան 1 կգ, քանի որ երկարաժամկետ պահեստավորման ժամանակ արտադրանքը կարող է բողբոջել / կանաչապատվել և պետք է դեն նետվի:.
«Սա նույնպես երկար միտում է, - Վերա Բոկարեւան շարունակում է, - և, իհարկե, դրա զարգացումը ամենևին չի նշանակում, որ խոշոր փաթեթները կվերանան շուկայից կամ մարդիկ կդադարեն մեծ քանակությամբ բանջարեղեն գնել: Բայց բանջարեղենի մատակարարները, ովքեր ցանկանում են լրացուցիչ մարժա ստանալ, պետք է հաշվի առնեն դա և իրենց տեսականու մեջ ներմուծեն մինի փաթեթներ, որոնցում կլինեն նույնքան բանջարեղեն, որքան մեկ անձի համար անհրաժեշտ է մեկ բաժին: Կամ օգտագործել սպառման իրավիճակներին հարմարեցված փաթեթավորում. Խնջույք, խորտիկ ճանապարհին, բանջարեղենի պատրաստի կտրում և այլն: Ավելին, արտադրանքը պետք է լվանա, գեղեցիկ լինի, և փաթեթավորումը ինքնին պետք է հաճելի լինի աչքին:.
Վերջին չափանիշը, իհարկե, բավականին սուբյեկտիվ է, չնայած փաթեթավորման դիզայնի աշխարհը նույնպես ունի իր նորաձեւությունը: Այս պահին, ըստ Վերա Բոկարևայի, աշխատանքի ընդհանուր ուղղությունը պարզեցման միտում է դնում: Հաճախորդները նախընտրում են լաքոնային զսպված լուծումներ ՝ մերժելով «թանկ հարուստ» տարբերակները: Դիզայնի համար հաճախ օգտագործվում են ոչ ծավալային պատկերներ. Հարթ գրաֆիկա, որոնք արդիական են համաշխարհային շուկայում:
«Ասիականության» նկատմամբ զսպվածության հաղթանակը, ըստ փորձագետի, պայմանավորված է եվրոպական միտումներով, ինչպես նաև արտադրողների ցանկությամբ `բարելավել հաղորդակցությունը սպառողների հետ հասարակ հաղորդագրությունների միջոցով և, իհարկե, չվճարել:
Բայց կան նաև այլ միտումներ: «Եթե մենք խոսում ենք մրգերի և բանջարեղենի այն հատվածի մասին, որտեղ բրենդինգը դեռ զարգանում է, բայց այս ուղղությամբ պահուստ կա, - ասում է Վերա Բոկարեւան, - Փաթեթավորման նախագծման մեջ արտադրանքի կատեգորիայի համար ոչ ստանդարտ գույների օգտագործման միտում կա: Դժվար չէ որոշել դրանց անհրաժեշտությունը. Պարզապես գնացեք խանութներով, ուշադիր նայեք նմանատիպ ապրանքների փաթեթավորման երանգների շարքին և հասկացեք, թե ներկերն այստեղ չկան: Այս քայլը կօգնի ձեզ կտրվել մրցակիցներից: .
Այնուամենայնիվ, այս տեխնիկան այլևս չի կարող նորարարական կոչվել, ճիշտ այնպես, ինչպես դիզայնի մեջ QR կոդերի օգտագործումը, կարդալով, որ սպառողը տեղեկատվություն է ստանում այն մասին, թե որտեղ են աճեցվել ապրանքները, և որի համար այս տեսականին ավելի հարմար է: « Սա նորարարություն չէ, այլ լավ ճաշակի նշան է, լրացուցիչ ֆունկցիոնալ տարբերակ », - բացատրում է փորձագետը:
Առանձին-առանձին արժե առանձնացնել առցանց խանութների միջոցով վաճառվող ապրանքների փաթեթավորման հատվածը: Այս տարի վաճառքի այս տեսակը հզոր խթան ստացավ զարգացման համար, գրեթե ամեն ինչ կարելի է գնել ցանցում: «Մինչև բոլոր վաճառողները հասկացան, որ նույն փաթեթավորումը տարբերվում է կայքում և խանութի դարակում գտնվող կատալոգում, - համարում է Վերա Բոկարեւան: - Բայց ամեն օր ավելի ու ավելի շատ հաջող ինտերնետային դիզայնի օրինակներ կան »:
Փորձագետը նաև բացահայտում է երկու հակադիր ուղղվածություն ունեցող միտումներ առցանց ապրանքների համար փաթեթավորման տեսակը ընտրելիս: Որոշ արտադրողներ կենտրոնանում են առաքված ապրանքների անվտանգության վրա. Պարզվում է, որ դրանց փաթեթավորումը ծավալուն է, ապրանքները պաշտպանելու համար ներդիրներ և այլն: Մյուսները օգտագործում են տնտեսության եվրոպական սկզբունքը և, որոշ չափով, էկոլոգիապես մաքուր: այս դեպքում արտադրության համար օգտագործվում են նվազագույն նյութեր (և ավելի թեթեւ փաթեթավորումը, բեռի քաշը ցածր է): Չնայած լուծման ընտրությունը, անկասկած, պայմանավորված է արտադրանքի բնութագրերով: Պայմանականորեն. Ելակի և կարտոֆիլի տեղափոխման մոտեցումը պետք է ըստ սահմանման տարբեր լինի: