Այսօր կարտոֆիլ արտադրողներից շատերը, սեղանի սորտեր ընտրելիս, հիմնական չափանիշ են անվանում պալարների տեսքը: Բայց մեր դիտարկումների համաձայն, առաջիկայում գնորդները առաջնահերթություն կունենան ոչ միայն «գեղեցկությունը», այլ նաև համը, ինչպես նաև մեր նախընտրած արտադրանքի խոհարարական հատկությունները: Այս ենթադրությունը մենք անում ենք Նորիկայի ընտրության երեք ուժեղ սեղանի սորտերի `GALA, FIDELIA և ADRETTA ռուսական« ճակատագրերի »վերլուծության հիման վրա:
ԳԱԼԱ:
Իր ճանապարհորդության սկզբում սորտը որոշ տարակուսանք առաջացրեց ոչ միայն գյուղատնտեսական արտադրողների, այլև սպառողների շրջանում: 2008-ին, երբ ԳԱԼԱ-ն հայտնվեց խանութների դարակներում և շուկաներում, ռուսները գերադասեցին մեծ կարտոֆիլը: ԳԱԼԱ-ն, մյուս կողմից, արտադրում էր շատ շտկված միջին չափի պալարներ, և եթե կարտոֆիլը սեզոնի ընթացքում չուներ բավարար քանակությամբ սնունդ և խոնավություն, ապա 2040 «ձվեր» մեկ թուփից: Նրա համար դժվար էր:
Հետաքրքիր է, որ այս սորտը ստեղծվել է գերմանացի բուծողների կողմից ՝ հաշվի առնելով կյանքի փոփոխվող ռիթմը և սպառողների նոր պահանջները: Նրա սահուն կլոր օվալաձև պալարները, շատ փոքր աչքերով, իդեալականորեն հարմար էին 1-2-3 կգ ցանցերի կամ պայուսակների մեջ լվանալու և փաթեթավորելու համար: Բացի այդ, կարտոֆիլը շատ համեղ էր, Գերմանիայում այն ճանաչվում էր որպես համի չափանիշ:
Ամանակի ընթացքում GALA- ի բազմազանության առավելությունները նույնպես գնահատվեցին Ռուսաստանում, չնայած ճանաչումը տեղի ունեցավ միայն 2013 թվականին: Այժմ ԳԱԼԱ-ն առաջատարն է մեր երկրում մշակվող տարածքի առումով (այն զբաղեցնում է տնկված կարտոֆիլի մեկ երրորդը), լվացքի և փոքր փաթեթավորման ամենահաջողակ սորտերից մեկը:
Սորտի կիրառման հիմնական ուղղությունները.
- Թարմ իրացում - հարմար է լվանալու համար, գեղեցիկ տեսք ունի փաթեթավորման մեջ, լավ պահելու որակ (ներառյալ խանութների դարակներում);
- Թարմ կեղևավորված կարտոֆիլի արտադրություն. Կեղևից պղպեղը չի մթնում;
- Vacերմորեն մշակված կարտոֆիլի արտադրություն վակուումային փաթեթավորմամբ. Եռալուց հետո պալպը չի մթնում;
- Չոր արտադրանքի (փաթիլների) արտադրություն. Պալարներում օսլայի պարունակությունը կարող է հասնել 22% -ի, մինչդեռ բուծողները հայտարարեցին 13%;
- Խոհարարություն (հարմար է եռացնելու, տապակելու և թխելու համար), տիպ B (միջին եռացող), ախորժելի, ախորժելի դեղին խառնուրդ տարբեր խոհարարական արտադրանքներում Փոքր պալարը լավ տեղավորվում է ձեռքին, երբ մաքրվում է նվազագույն քանակի թափոն:
Կարտոֆիլի առևտրի արտադրողների համար բազմազան օգուտներ.
- Բարձր բերքատվություն ՝ մինչև 100 և ավելի տ / հա, ենթակա գյուղատնտեսական տեխնոլոգիայի բարձր մակարդակի.
- Y վիրուսի նկատմամբ բարձր դիմադրություն (այս վիրուսին անկայուն սորտերի ազդեցությունից բերքի կորուստները կարող են հասնել 80%);
- 3-4 տարի ավելի երկար վերարտադրման ունակություն, ի տարբերություն ստանդարտ սորտերի;
- Պալարների դիմադրությունը մեխանիկական վնասմանը;
- Երկարաժամկետ պահեստավորման համար պիտանիություն - պալարները մինչ ամառ չեն կորցնում պտուղը և սնուցիչները:
- Միջին ՝ հասունացման տեսակի վաղ շրջանում ՝ բողբոջումից 80 օր անց ՝ բարձրորակ բերք ստանալու համար:
- Heերմային դիմադրություն:
Մեկ այլ բազմազանություն, որի մասին ուզում ենք այսօր խոսել, գրեթե անմիջապես սիրահարվեց սպառողներին `պարզապես իր գերազանց համի և խոհարարական հատկությունների համար:
Սորտը հայտնվել է Ռուսաստանի Դաշնությունում 2014 թ.-ին և ամուր գրավել է իր խորը տեղը սննդի համակարգում: Այն պատկանում է A-B պատրաստման տեսակին (ոչ խաշած - մի փոքր խաշած) և անթերի պահպանում է համը, հյուսվածքն ու ձևը նույնիսկ երկարատև պատրաստումից հետո: Կտորված կամ քերած, այն չի փչանում տարբեր ուտեստների և հանդերձանքների մեջ, ներառյալ մայոնեզը: Պալարները ունեն երկարաձգված ձև, ինչը հարմար է տարբեր տեսակի կտրման համար: Սորտի կիրառման հիմնական ուղղությունները.
- Թարմ իրացում - հարմար է լվանալու համար, գեղեցիկ տեսք ունի փաթեթավորման մեջ, ունի լավ պահելու որակ, այդ թվում ՝ խանութների դարակներում:
- Թարմ կեղևավորված կարտոֆիլի արտադրություն. Կեղևից պղպեղը չի մթնում;
- Vacերմորեն մշակված կարտոֆիլի արտադրություն վակուումային փաթեթավորմամբ. Եռալուց հետո պալպը չի մթնում;
- Խոհարարություն Հարմար է տապակելու և պատրաստելու համար ՝ իդեալական աղցանի մեջ: Գրավիչ, ախորժելի դեղին միս: Մի փոքր պալար լավ ընկած է ձեռքին, իսկ մաքրելիս նվազագույն քանակությամբ թափ է ստացվում:
Բազմազանության առավելությունները առևտրային կարտոֆիլ արտադրողների համար:
- Բարձր բերքատվություն ՝ մինչև 60 և ավելի տ / հա, ենթակա գյուղատնտեսական տեխնոլոգիայի բարձր մակարդակի.
- Y վիրուսի նկատմամբ բարձր դիմադրություն (այս վիրուսին անկայուն սորտերի ազդեցությունից բերքի կորուստները կարող են հասնել 80%);
- 3-4 տարի ավելի երկար վերարտադրման ունակություն, ի տարբերություն ստանդարտ սորտերի;
- Երկարաժամկետ պահեստավորման համար պիտանիություն - պալարները չեն կորցնում տուրգորը և սնուցիչները մինչև գարուն;
- Միջին ՝ հասունացման տեսակի վաղ շրջանում ՝ բողբոջումից 70 օր անց ՝ բարձրորակ բերք ստանալու համար;
- Heերմային դիմադրություն:
Շատ ռուսների համար կարտոֆիլի այս տեսակն ունի «մանկության համ»: Մեր երկրում այն հայտնի է 1980 թվականից, բայց այժմ այն պահանջարկ ունի սպառողների շրջանում ինչպես Ռուսաստանում, այնպես էլ Գերմանիայում: Խոհարարություն տեսակը C - լավ եռում է, պալպը նուրբ է:
Սորտի կիրառման հիմնական ուղղությունները.
- Չորացրած կարտոֆիլի արտադրանքի արտադրություն;
- Խոհարարություն Իդեալական է կարտոֆիլի պյուրեով:
Բազմազանության առավելությունները կարտոֆիլի արտադրողների համար.
- Աճող սեզոնի առաջին շրջանում գործարանը բնութագրվում է արագ աճով, ինչպես նաև գագաթների արագ և հզոր աճով: Պալարները ձևավորվում և զարգանում են միասին: Germերմացման ժամանակահատվածից մինչև բերք `70-80 օր;
- Արտադրության մեջ անպատրաստություն;
- Աչքերը փոքր են միջինից, բույնում պալարների չափը հավասարեցված է.
- Երկարաժամկետ պահեստավորման համար պիտանիություն - 7 որակի պահպանում (1-9 մասշտաբով);
- Օսլայի պարունակությունը `15%;
Նորից տողում, իհարկե, կան նաև այլ սորտեր, որոնք առանձնանում են իրենց պայծառ համով և խոհարարական հատկություններով, և ընկերության բուծողները անընդհատ աշխատում են այս տեսականու ընդլայնման վրա ՝ փորձելով բավարարել լավագույն կարտոֆիլի շուկայի կարիքները: Մեր առաջարկների ամբողջական ցուցակը տեսեք norika.ru կայքում
Մենք միշտ պատրաստ ենք պատասխանել մեր սորտերի ընտրության, ձեռքբերման և արտադրության հետ կապված ցանկացած հարցի:
Հոդվածի վերջում մենք ուզում ենք ընթերցողներին մաղթել համեղ կարտոֆիլի և բոն ախորժակների լավ բերք: