Աստրախանի շրջանում, լոլիկից բացի, նրանց հաջողվել է կազմակերպել գրեթե բոլոր տեսակի բանջարեղենի վերամշակումը `սմբուկ, ցուկկինի, դդում, սոխ, պղպեղ, դդմիկ և նեխուր: Բայց արտադրությունը զարգանում է հիմնականում խոշոր ընկերությունների շնորհիվ: Այն ֆերմերները, որոնք տարածաշրջանում բանջարեղեն են աճեցնում և վերամշակում, բառացիորեն մեկ անգամ, երկու անգամ և սխալ հաշվարկելով:
Ուղիղ տասը տարի առաջ տարածաշրջանի գյուղատնտեսության նախարարությունը հաղորդեց, որ բանջարեղեն աճեցնողները լավ արդյունքների են հասել. 2009 թ. Սեզոնի ընթացքում հավաքել են գրեթե 600 հազար տոննա արտադրանք, այդ թվում `350 հազար տոննա լոլիկ, ինչը նախորդ տարվա ցուցանիշի քառորդով ավել է: Բայց այդ ժամանակ վերամշակման համար հատկացվել էր ընդամենը հինգ տոկոսը `30,9 հազար տոննա: Դրանից հետո տարածաշրջանն ընդունեց բանջարաբոստանային կուլտուրաների զարգացման ծրագիր, և հինգ տարի անց վերամշակումն աճեց 1,7 անգամ ՝ կազմելով 54,4 հազար տոննա: Բայց բանջարեղենի հավաքումն ինքնին ավելացավ 2,3 անգամ ՝ կազմելով մեկ միլիոն 425 հազար տոննա, այնպես որ վերամշակված արտադրանքի տեսակարար կշիռը իրականում «լուծվեց» ընդհանուր ծավալի մեջ ՝ կազմելով չորս տոկոսից պակաս:
Բայց այդ պահից իրավիճակը սկսեց փոխվել: Նախ, Աստրախանի պահածոների գործարանն ընդլայնեց իր տեսականին ՝ տեղադրելով նոր արտադրական գծեր: Բացի իր ավանդական տոմատի մածուկից և լոլիկից, ընկերությունը սկսեց սնկով շոգեխաշել, սխտորով սմբուկ, ծաղկակաղամբի տեսականի, կոճապղպեղ և բալ լոլիկ, ինչպես նաև դիետիկ օշարակներ և մուրաբաներ: Իսկ 2016-ին Խարաբալինսկի շրջանում հաջողությամբ իրականացվեց ներդրումային մեծ նախագիծ. Ստեղծվեց Աստրախանի ագրոարդյունաբերական համալիրը, որը գերազանցեց Աստրախանի բոլոր ընկերությունների ցուցանիշները միասին վերցրած: 50 հազար տոննայից սկսած ՝ 2017-ին գործարանն արդեն վերամշակել է 200 հազար տոննա լոլիկ, իսկ 2019-ին ՝ 346 հազար տոննա:
Այս տարի ընկերությունը նախատեսում է մասնաճյուղ բացել Էնոտաևսկի շրջանում ՝ տարեկան 50 հազար տոննա վերամշակող հզորությամբ: Միևնույն ժամանակ, փոքր ընկերությունները դանդաղ հեռանում են շուկայից. Վերամշակողների թիվը, որոնք արդեն երկու տասնից պակաս էին, մեկուկես անգամ նվազել էր, մինչև 11.-ը: Ինձ հետաքրքրում չէր այդ բանջարեղենը աճեցնող ֆերմերներին վերամշակելը: Չնայած տեղական իշխանությունները պլանավորում էին ակտիվորեն ներգրավել դրանք դրանում ՝ հորդորելով բացել մինի խանութներ:
«Սա բոլորովին այլ տեսակի բիզնես է, և այնտեղ այլ ներդրումներ են պետք», - RG- ին բացատրեց Ենոտաևսկի շրջանի բանջարաբուծության առաջատար ֆերմայի սեփականատեր Ալեքսեյ Արեֆիևը: - Բույսերի արժեքը հարյուր միլիոնավոր ռուբլի է, ոչ թե տասնյակ: Այո, և որևէ առանձնահատուկ հետաքրքրություն չկա. Մենք կազմակերպել ենք արտադրանքի ջերմամշակումը և փաթեթավորումը, և վաճառքի հետ կապված խնդիրներ չունենք. Մենք աճում ենք, ներկայացնում ենք ներկայացում և մատակարարում հանրահայտ մանրածախ ցանցերին ամբողջ երկրում:
Աստրախանի պահածոների ձեռնարկության տնօրեն Նատալյա Ակիմովայի խոսքով ՝ ֆերմերները շահագրգռված չեն վերամշակմամբ, քանի որ պետական աջակցությունը դրան չի վերաբերում: Եթե գյուղատնտեսության նախարարությունը բանջարեղենագործներին սուբսիդիաներ հատկացնի սերմերի գնման և մելիորացիոն համակարգի ձեռքբերման համար, ապա արտադրողները ոչ մի բանի իրավունք չունեն:
- Տեսականորեն հնարավոր է 25% փոխհատուցում տրամադրել սարքավորումների ծախսերի համար, բայց դա ստանալը շատ դժվար է, մենք դեռ հաջողության չենք հասել, - ասաց Նատալյա Ակիմովան: Նրա խոսքով ՝ պահածոների արտադրությունը ծախսատար և դժվար է, անհրաժեշտ է ունենալ լավ կանխիկ բարձ և որակյալ մասնագետների անձնակազմ: Բացի այդ, հարկերը մեծ ճնշման տակ են, և ապրանքների գինը կախված է դաշնային ցանցանցիների տրամադրությունից:
«Նրանք են, ովքեր այսօր թելադրում են շուկայի պայմանները, ոչ թե արտադրողը», - ասում է Նատալյան: - Հետեւաբար, մեր ծախսերն աճում են, բայց եկամուտը ՝ ոչ: Միևնույն ժամանակ, կան բանջարեղենով պարտեզով և բույսերով ֆերմերներ: Չեռնոյարսկի շրջանի հպարտությունը Նատալյա Սաբլինայի ագարակն է, որտեղ նրանք աճեցնում են լոլիկ, ցուկկինի, պղպեղ, դդմիկ, վարունգ և սմբուկ, իսկ հետո դրանցից մարինադ են պատրաստում իրենց արտադրամասում: Բայց եթե 2015-ին ֆերմայում վերամշակվում էր 2,6 հազար բանջարեղեն, ապա 2020-ի սկզբին այն արտադրությունը կրճատել էր ուղիղ կեսով: Նատալյա Սաբլինան հրաժարվեց մեկնաբանություններից ՝ սահմանափակվելով «Աշխատելիս» արտահայտությամբ:
Ըստ Վոլգայի շրջանի հայտնի բանջարեղենի ՝ Եվգենի Անուֆրիևի, այսօր իմաստ ունի, որ ֆերմերները վերամշակմամբ զբաղվեն միայն այն դեպքում, եթե նրանք հանդես գան որպես մեծ գործարանի ներկայացուցիչներ կամ համատեղվեն կոոպերատիվների մեջ:
«Մեր բիզնեսը սեզոնային է, և արտադրությունը պահանջում է կայուն մատակարարումներ», - ասում է Անուֆրիևը: «Բացի այդ, մենք իրավիճակի նկատմամբ վերահսկողություն չունենք, այնպես որ բոլորը նետում են իրենց ապրանքները, ապա նրանք ՝ ոչ: Համախմբվելով ՝ ֆերմերները գոնե կհասկանան, թե երբ և ինչ գնով դուրս գալ շուկա:
Source: Ռուսական թերթ