Վերջին երկու սեզոնների ընթացքում Ռուսաստանում սեղանի կարտոֆիլի գները մնացել են ծայրահեղ ցածր մակարդակի վրա։ Ի՞նչ պետք է անեն կարտոֆիլագործները այս իրավիճակում։ Փնտրեք կայուն եկամուտ ստանալու հնարավորություններ։
«Որպես ֆերմայի կառավարիչ՝ ես խնդիր ունեմ պայմանագիր կնքել ապագա բերքի ծավալի 90-ի կամ ավելի ճիշտ՝ 99%-ի մատակարարման համար՝ մինչև գարնանային դաշտային աշխատանքների մեկնարկը», - ասում է Դմիտրի Կաբանովը՝ տնօրենը։ «ԱգրոԱլյանս-ՆՆ» ՍՊԸ «Այսօր ոչ մի ձեռնարկություն չի կարող ձեզ թույլ տալ արտադրանք աճեցնել առանց ներդրումների վերադարձի երաշխիքի, «միայն հաջողության համար»:
2023 թվականին ընկերությունը փորձեց իր ուժերը մշակման համար կարտոֆիլ արտադրել, որը պատվիրված էր Ռուսաստանում չիպսեր արտադրող խոշորագույն Frito Lay Manufacturing LLC-ի կողմից: Նախագիծը փորձնական էր բոլոր կողմերի համար. մինչև այդ պահը ֆերմա չիպսերի հետ աշխատելու փորձ չուներ, իսկ վերամշակող ձեռնարկությունը չուներ հումքի գործընկեր արտադրողներ Նիժնի Նովգորոդի մարզում:
Փորձին աջակցել է նաև ՆՈՐԻԿԱ-ՍԼԱՎԻԱ սերմնաբուծական ընկերությունը, բույսերի պաշտպանության միջոցներ արտադրող ՍՊԸ «Օգոստոս» ընկերությունը, ճշգրիտ գյուղատնտեսության լուծույթների մատակարար «Մետոս» ՍՊԸ, կարտոֆիլի աճեցման և բերքահավաքի սարքավորումների մատակարար ՍՊԸ «Ագրոտրեյդ» ընկերությունը: », իսկ ոռոգման սարքավորումների մատակարար ՍՊԸ «Պոտենցիալ». Այս փորձի զարգացման փուլերի մասին մեր ամսագիրն արդեն խոսել է ավելի վաղ («Կարտոֆիլի համակարգ» թիվ 2 և 3, 2023 թ.): Աշունը հաշվառման ժամանակն է։
Հիշենք, որ վերամշակման համար սորտերի աճեցման փորձարարական հողամասը զբաղեցնում էր ընդամենը վեց հեկտար։ Այն տեղավորում էր վեց սորտեր. երեքը (Bonus, Kibitz և Pirol) ընտրվել էին NORIKA-ի կողմից, երեքը (BP 808, Newton, Lady Claire) տրամադրվել էին վերամշակող ընկերության կողմից:
Եղանակային պայմանները Պերևոզսկի շրջանում, որտեղ գտնվում է տնտեսությունը, բարենպաստ էին լավ բերք ստանալու համար։ «Սեզոնը երբեք իդեալական չէ, բայց մեծ խնդիրներ չեն եղել,- մեկնաբանում է «ԱգրոԱլյանս-ՆՆ»-ի ղեկավարը,- ոռոգման պայմաններում կարտոֆիլ ենք աճեցնում և երաշտը հաղթահարում։ Խուսափվել են նաև ջրհեղեղներից։ Մեզանից 100 կմ հեռավորության վրա դաշտերը հեղեղված էին, բայց տարերքները շրջանցեցին մեզ։ Բայց իրավիճակն ինքնին ստիպեց մտածել հողի ֆիլտրման գործակիցը բարելավելու համար երեք-չորս տարին մեկ գութանով աշխատելու անհրաժեշտության մասին»։
Մեր գործընկերները շատ օգնեցին նախագծի վրա աշխատելիս: «Ինձ շատ դուր եկավ, որ սեզոնի ընթացքում երկու շաբաթը մեկ հաճախորդի ներկայացուցիչ էր գալիս մեզ մոտ, և մենք միասին շրջում էինք հողամասերով՝ ճանապարհ հարթելով դեպի լավ արդյունք։ Մենք հետևում էինք, թե ինչպես են զարգանում բույսերը, ինչպես է հասունանում բերքը»,- հիշում է Դմիտրի Կաբանովը։ «Մեր խորհրդատուն վերահսկում էր մի քանի տասնյակ նույն գյուղատնտեսական արտադրողները, լավ գիտեր տարբեր պայմաններում սորտերի աճեցման առանձնահատկությունների մասին՝ ավազի վրա կամ սև հողի վրա, շոգին կամ անձրևային սեզոնին, և պատրաստակամորեն կիսվեց մեզ հետ այս տեղեկատվությունը: Դա շատ օգտակար պրակտիկա էր»:
Հուլիսի վերջին ֆերման տեղեկություն ստացավ, որ գործարանը կընդունի իր աճեցրած հումքի ողջ ծավալը անմիջապես «դաշտից»։ Հաճախորդի գյուղատնտեսության մենեջերի առաջարկությամբ ֆերմայում իրականացվել են մի քանի լրացուցիչ ոռոգումներ (յուրաքանչյուրը 15-20 մմ), ինչը նպաստել է պալարային մասի ավելացմանը: Վերևներն ավելի երկար ժամանակ պահպանելու համար Օգոստոս ընկերության ներկայացուցիչը պաշտպանության սխեմային ավելացրեց ևս մեկ ֆունգիցիդային բուժում։
Մաքրումը տեղի է ունեցել սեպտեմբերի սկզբին, գրեթե իդեալական եղանակային պայմաններում։ Արտադրողականության ցուցանիշները, կախված սորտից, տատանվում էին 30-ից 52 տ/հա-ի սահմաններում։
Կարտոֆիլը գործարան է առաքվել անմիջապես դաշտից՝ օրական 60 տոննա։ Ընդհանուր առմամբ վերամշակման է ուղարկվել 240 տոննա։ «Մեզ հաջողվեց նվազագույն վնասով կարտոֆիլ հավաքել և առաքել, ինչի շնորհիվ ստացանք պրեմիում գին բոլոր վեց սորտերի համար»,- նշեց ֆերմայի ղեկավարը։
Արդյունքը պարկեշտ էր, չնայած Դմիտրի Կաբանովի տեսանկյունից տեխնոլոգիան դեռ լուրջ աշխատանքի կարիք ունի։ «Յուրաքանչյուր արտադրողի համար, նույնիսկ շատ փորձառուի համար, նոր բազմազանությունը գիտելիքների նախնական մակարդակ է: Քանի դեռ գործի մեջ չփորձես, չես հասկանա, թե ինչպես հասնել առավելագույն արդյունքի»,- իր տեսակետն է բացատրում փորձագետը։ – Պետք է հասկանալ, թե մեկ հեկտարում քանի պալար տնկել, ինչ խորության վրա, ինչպես կարգավորել ոռոգումը: Այս բոլոր նրբերանգները կպահանջվեն ևս մեկ-երկու տարի, և միայն դրանից հետո կարող ենք ակնկալել, որ ձեր օգնությամբ սորտը կկարողանա լիովին ցուցադրել այն ներուժը, որը դրել է սելեկցիոները»:
Հաջորդ տարի «ԱգրոԱլյանս-ՆՆ» ՍՊԸ-ն նախատեսում է 47 հեկտար հատկացնել չիփսերի արտադրության համար հումքի աճեցման համար։ Այս տարածքը կզբաղեցնի VR-808 սորտը, որի համար առավել բարենպաստ են եղել գյուղատնտեսական պայմանները։ Միաժամանակ տնտեսությունը կշարունակի զարգացնել սերմարտադրությունը, որը մնում է նրա հիմնական մասնագիտացումը։
Պոտենցիալ կերպով տնտեսությունը պատրաստվում է վերամշակման համար արտադրված կարտոֆիլի մի մասը պահեստավորել, և դա լուրջ խնդիր է։ «Կարտոֆիլի չիպսեր պահելը այլ պատմություն է, արտադրանքը պետք է մշակվի աճի արգելակիչներով: Նման կարտոֆիլը չի կարող լինել սերմացուի հետ նույն սենյակում, ինչը նշանակում է, որ այլ պահեստային տարածք կպահանջվի»,- բացատրում է ֆերմայի ղեկավարը, սակայն վստահ է, որ ներդրումն արդարացված է, քանի որ ձմռանը և գարնանը գործարան հասնող հումքը. ընդունվում է ավելի բարձր գնով:
«Վերամշակման համար կարտոֆիլի արտադրությունը կայունություն է, որն այսօր խիստ բացակայում է շուկայում»,- ամփոփում է Դմիտրի Կաբանովը։ – Իսկ գյուղատնտեսական մթերք արտադրողներին մաղթում եմ կայունություն գտնել՝ կոնկրետ պատվերներով աշխատել հասկանալի գնով, շահավետ պայմաններով։ Շատ կարևոր է, որ այն ապրանքները, որոնք գյուղացիները նման դժվարությամբ են ձեռք բերում, պահանջարկ ունեն, և դրանց արտադրողները լավ գումարներ ստանան և զարգանան այդ միջոցներով»։
Ալեքսեյ Ռադկով, գյուղատնտեսական մենեջեր, Frito Lay Manufacturing ՍՊԸ
– Նիժնի Նովգորոդի մարզում AgroAlliance-NN ֆերմայի հիման վրա չիպս կարտոֆիլ աճեցնելու նախագիծն ավարտվել է 2023 թվականին։
Չիպսերի համար կարտոֆիլ աճեցնելու տեխնոլոգիան ներառում է մի շարք գործողությունների իրականացում, ներառյալ հողի պատրաստում, պարարտացում, տնկում, ջրում, բույսերի պաշտպանության միջոցների կիրառում և բերքահավաք: Եթե այս բոլոր փուլերը կատարվեին, ապա դաշտից առաքվելիս կարտոֆիլի միջին բերքատվությունը ծրագրի բոլոր սորտերի համար կազմում էր 41,6 տ/հա, իսկ առավելագույնը՝ 52 տ/հա: Այս ցուցանիշները զգալիորեն ավելի բարձր են, քան կարտոֆիլի չիփի մատակարարների միջին հանրապետական ցուցանիշը:
Բոլոր սորտերի վերամշակմամբ ստացված չիպսերի միջին որակը նույնպես բարձր է եղել ռուսական միջինից և կազմել 4,2%։
Ամփոփելով՝ կարելի է վստահորեն ասել, որ Նիժնի Նովգորոդի շրջանը բարենպաստ է չիպսերի վերամշակման համար կարտոֆիլ աճեցնելու համար։ Պարզապես պետք է հետևել աշխատանքային բոլոր կանոններին։ 2024 թվականի պլանները ներառում են տնկման տարածքի ավելացում և կարտոֆիլի առաքում դաշտից և պահեստավորումից հետո:
Նշեմ, որ գործարանը համագործակցության է հրավիրում Նիժնի Նովգորոդի մարզի և Ռուսաստանի այլ շրջանների կարտոֆիլ արտադրողների։ Արտադրանքի որակի պահանջները բավականին բարձր են, բայց միանգամայն իրագործելի։
Ընկերությունն ընդունում է 40-ից 90 մմ տրամաչափով հատուկ սորտերի կարտոֆիլ՝ առանց մեխանիկական վնասների և ներքին արատների, կանաչապատման, լվացված վիճակում։
Լվացված արտադրանքի մատակարարումը ձեռնտու է առաջին հերթին հենց գյուղմթերք արտադրողին. կեղտոտ կարտոֆիլը դժվար է տեսակավորվում, բայց եթե հողը լվանում է, ապա խնդրահարույց պալարներն ավելի նկատելի են դառնում, դրանք հեշտ է մերժվում և հանձնվում: բարձրագույն կատեգորիայի հումքի վերամշակում, որի համար վճարվում են բոնուսներ.
Արտադրանքը գործարանին մատակարարվում է ամբողջ տարվա ընթացքում, և յուրաքանչյուր ժամանակաշրջան ունի իր գինը։ Կարտոֆիլի պահեստավորումն իրականացվում է մեր մասնագետների հսկողության ներքո։
Գործարանը հավատարիմ է երկարաժամկետ արդյունավետ համագործակցությանը հումքի մատակարարների հետ բոլոր կողմերի համար փոխշահավետ պայմաններով:
ՆՈՐԻԿԱ-ՍԼԱՎԻԱ ՍՊԸ-ի ագրոնոմիական բաժնի վարիչ Ալեքսանդր Սուխով
– Մեր ընկերությունը մասնակցել է նախագծին՝ տրամադրելով NORIKA երեք սորտերի սերմանյութ, որոնք օգտագործվում են չիպսերի վերամշակման համար՝ BONUS, KIBITS և PIROLE:
Դրանք հայտնի են ներքին շուկայում, փորձարկվել են երկրի տարբեր շրջաններում՝ ցույց տալով գերազանց կատարողականություն, այդ թվում՝ Հյուսիս-արևմտյան Ռուսաստանի և Սիբիրի դժվարին պայմաններում (այս սորտերի կարտոֆիլն օգտագործվում է այդ ձեռնարկություններում չիփսերի արտադրության համար։ շրջաններ): Հետաքրքիր էր տեսնել, թե ինչպես են նրանք ցույց տալու իրենց որակները Նիժնի Նովգորոդի մարզում՝ մրցելով այլ բուծողների վերամշակման ամենաառաջադեմ սորտերի հետ:
Իմ կարծիքով, փորձը հաջող էր, նույնիսկ եթե մեր սորտերը չդարձան բերքատվության առաջատար։ Ի վերջո, բերքատվությունը միայն արժեքային չափանիշն է, համոզված եմ, որ բոլոր կարտոֆիլագործները դա լավ են հասկանում, պատահական չէ, որ գյուղացիական տնտեսությունները սովորաբար ունեն մի քանի սորտեր իրենց սորտային շարքում։ Վերամշակողների համար կարևոր է ոչ միայն բերքի քանակը, այլև այն բարձրորակ չիպերի վերածելու հնարավորությունը, այսինքն. չոր նյութի պարունակությունը, նվազեցնող շաքարները և որակի այլ ցուցանիշներ:
KIBITS սորտը, օրինակ, բնութագրվում է շաքարների զարմանալի կայունությամբ պահպանման ողջ ժամանակահատվածում, պալարները հարմար են վերամշակման համար «առանց արտադրանքի որակի կորստի» մինչև հաջորդ ամառ:
Կարծում եմ, շատ օգտակար կլինի փորձել բոլոր սորտերը՝ տապակելով տարբեր ժամանակահատվածներում՝ ոչ միայն բերքահավաքից անմիջապես հետո, այլև ժամանակի ընթացքում՝ կարտոֆիլի պահպանման տարբեր ժամանակահատվածներում։ Սա հնարավորություն կտա ստանալ յուրաքանչյուր «թեստավորման առարկայի» ամենաօբյեկտիվ բնութագրերը, իսկ ոմանց համար դա կարող է օգնել գրագետ ձևավորել սորտերի փոխակրիչ: Բայց սա ավելի շուտ ապագայի ցանկություն է, ներկայիս ձևաչափը նման աշխատանք չէր նախատեսում։
Ես կասեի, որ այս ծրագրի հիմնական արդյունքն այն է, որ ֆերման ստացավ գերազանց բերք, որը արժանացավ հաճախորդի բարձր գնահատականին։
Միանգամայն հնարավոր է, որ այս արդյունքից ելնելով, մարզի մյուս ձեռնարկություններն ընտրեն մշակման համար կարտոֆիլի արտադրության հեռանկարային ուղղություն։
Մենք ուրախ կլինենք խորհուրդներ տալ բոլորին, ովքեր ցանկանում են սկսել աշխատել մեր սորտերի հետ:
Դմիտրի Դերգունով, «Օգոստոս» ԲԲԸ-ի մենեջեր-տեխնոլոգ.
– Մեր մասնագետները մշակել են համապարփակ պաշտպանության համակարգ այս նախագծի համար՝ օգտագործելով օգոստոս ընկերության արտադրանքը: Պաշտպանության ռազմավարության մասին մտածելիս մենք հաշվի ենք առել այն հիմնական խնդիրները, որոնց սովորաբար հանդիպում են Ռուսաստանի կենտրոնական մասում կարտոֆիլագործները, և, իհարկե, հաշվի ենք առել աճեցվող սորտերի առանձնահատկությունները (մասնավորապես, իմանալով, որ չիփի սորտերը զգայուն են դրա ազդեցության նկատմամբ. metribuzin, մենք սխեմայում ներառել ենք թունաքիմիկատ Kamelot, որն ունի այլ ակտիվ նյութ):
Սխեման նախատեսում էր 12 բուժում (ներառյալ պալարների բուժումը ախտահանիչով մինչև տնկելը), իրականում իրականացվել է 11-ը (ավելացվել է ֆունգիցիդով լրացուցիչ բուժում, քանի որ խնդիր է դրվել պահպանել գագաթները ավելի երկար, մինչդեռ ֆերմայում. լքված երկու բուժում չորացնող նյութերով):
Սեզոնին փորձարարական հողամասերում լուրջ խնդիրներ (հիվանդության նշաններ, վնասատուների առկայություն) չենք արձանագրել, ֆերման ստացել է բարձրորակ արտադրանքի լավ բերք։ Հաջորդ սեզոնին խորհուրդ ենք տալիս ձեռնարկությանը հենվել նույն սխեմայի վրա (նվազագույն մասնագիտական ճշգրտումներով):
Դմիտրի Նիկիֆորով, «Մետոս» ՍՊԸ-ի գլխավոր տնօրեն
– Metos ընկերությունը միացավ նախագծին՝ AgroAlliance-NN ֆերմայում տրամադրելով մի շարք եղանակային կայաններ՝ ջրի հաշվեկշռի և հողում առկա խոնավության մոնիտորինգի համար:
Ցավոք, մեզ բավականին ուշ հրավիրեցին մասնակցելու, ֆերմայում օդերևութաբանական կայանը տեղադրվեց միայն հուլիսի 27-ին, և լավագույն դեպքում սարքավորումները պետք է օգտագործվեին մայիսից։ Բաց թողնվեցին բազմաթիվ հնարավորություններ (օրինակ՝ պարարտանյութերի ճիշտ կիրառումը հաշվարկելիս, բույսերի պաշտպանության միջոցների օգտագործման պայմանները, հիվանդությունների առաջացման համար նպաստավոր պայմանների սահմանումը)։
Այնուամենայնիվ, մեզ հաջողվեց իրականացնել մոնիտորինգի որոշակի առաջադրանքներ։
Ընդհանրապես, կարծում եմ, որ նման նախագծերը շատ անհրաժեշտ են։ Գյուղատնտեսական շուկայում տարբեր ծառայություններ մատուցող ընկերությունները պետք է ընթանան ջանքերի համատեղման ուղղությամբ։ Միասին մենք կարող ենք հստակ ցույց տալ, թե ինչպես էկոհամակարգային մոտեցմամբ ժամանակակից տեխնոլոգիաները թույլ են տալիս գյուղացիական տնտեսություններին հասնել երաշխավորված բարձր տնտեսական արդյունքների: