Սննդամթերքի թափոնների կրճատման թեման ավելի ու ավելի շատ ուշադրություն է գրավում Միացյալ Նահանգների և Արևմտյան Եվրոպայի ձեռնարկատերերի կողմից: Հանրաճանաչ միտումը դարձել է ստարտափների կազմակերպումը, որոնք հնարավորություն են տալիս վաճառել ոչ շուկայական տեսք ունեցող մրգերի և բանջարեղենի վաճառք:
Սովորաբար, ստարտափների մեծ մասը վենչուրային աջակցություն են ստանում: Նման ընկերությունների առաքելությունն է ստեղծել բաշխման ալիք այն մրգերի և բանջարեղենի համար, որոնք մանրածախ ցանցերում չեն ընդունվել բացառապես իրենց ոչ ստանդարտ տեսքի պատճառով:
Խոշորագույն մանրածախ ցանցերը նույնպես մասնակցում են սննդամթերքի թափոնների դեմ պայքարին: Օրինակ, բրիտանական սուպերմարկետների ցանցը Morrisons- ը հայտարարեց «տգեղ» մրգերի և բանջարեղենի վաճառքի աճի մասին, իսկ Sainsbury- ն և Tesco- ն հյութերի, սմուզի-տուփերի և ապուրների տուփերի վրա նշում են պատրաստման մեջ «ոչ ստանդարտ բանջարեղեն» օգտագործելու մասին:
Անկատար արտադրող
Մերիլենդում հիմնված B2C նախագիծը «Անկատար արտադրատեսակ» -ը սկսեց որպես շահույթ չհետապնդող Սննդի վերականգնման ցանց (ՄՌՆ) Մերիլենդի համալսարանի տարածքում: Ընկերությունը գյուղացիներից «տգեղ բանջարեղեն» է գնել և զեղչով հասցրել հաճախորդներին: Իր ստեղծման օրվանից FRN- ն ընդլայնվել է հանրապետության ավելի քան 180 քոլեջներում և համալսարաններում: Imperfect Produce- ն պայքարում է սննդամթերքի թափոնների դեմ `տգեղ բանջարեղենը ուղղակիորեն հասցնելով իրենց հաճախորդներին 30% զեղչով», - ասաց գործադիր տնօրեն Բեն Սիմոնը:
Նախագիծը ակտիվորեն զարգացնում է սոցիալական ցանցերում մրգերի և բանջարեղենի պահպանման շարժումը: Անցյալ տարի Հյուսիսային Տեխասում բացվեց Imperfect Produce բաժինը:
Բավարարված շուկան
Ֆիլադելֆիայի B2C նորաստեղծ Misfits Market- ը վերավաճառում է շուկայի արտաքին գյուղատնտեսական բանջարեղենն ու մրգերը սուպերմարկետներից 30% -50% ցածր գներով: Մեկ տուփի արժեքը, բացառությամբ բեռնափոխադրման ծախսերի, սկսվում է $ 19-ից: Հաճախորդն ինքը ընտրում է բանջարեղենի պահանջվող քանակը և պատվեր կատարում պաշտոնական կայքի միջոցով:
Լրիվ բերք
Full Harvest- ը ՝ ամերիկյան B2B առցանց շուկա, ստեղծվել է 2014 թ.-ին ՝ հատուկ ոչ շուկայական մրգեր և բանջարեղեն վաճառելու և սննդամթերքի թափոնները նվազեցնելու համար:
«Մենք օգնում ենք ֆերմերներին վաճառել երկրի համար հատուկ ապրանքներ և ավելցուկներ, որոնք սովորաբար դուրս են գրվում, քանի որ դրանք դժվար է շուկայահանել: Վերամշակող ընկերություններն ավելի ուշ հետ են գնում բանջարեղենն ու մրգերը, իսկ ֆերմերները ստանում են լրացուցիչ եկամուտ », - ասում է Full Harvest- ի հիմնադիր և գործադիր տնօրեն Քրիստին Մոզլին:
Սոված բերք
Բալթիմորում տեղակայված Hungry Harvest- ը փրկում է ավելցուկային արտադրանքը ֆերմերներից և մեծածախ վաճառողներից, իսկ մնացած արտադրանքը գնում գնում փաթեթավորման բիզնեսից և մեծածախ բաշխման կենտրոններից: Բանջարեղենի մեծ մասը ձեռք է բերվում 80-200 հա տարածք ունեցող գյուղացիական տնտեսություններից: Այսպիսով, նախագիծը նպաստում է փոքր բիզնեսի արդյունավետությանը:
Այս պահին ընկերությունը անցնում է էլեկտրոնային առևտրի համակարգին: Գործադիր տնօրեն Էվան Լուցի խոսքով, Magento առցանց պլատֆորմը կօգնի մատակարարներին պատվեր կատարել և կրճատել թափոնները ամբողջ շղթայի երկայնքով:
Լավ ընտրված ռազմավարության շնորհիվ Hungry Harvest- ն ընդլայնել է իր ներկայությունը Վաշինգտոնում, Ֆիլադելֆիայում, Հարավային Ֆլորիդայում, Դեթրոյթում, Հյուսիսային Կարոլինայում: Նշվում է, որ նոր ստորաբաժանումների գտնվելու վայրը ընտրվել է սոցիալական ցանցերում հաճախորդների գործունեության և կայքի այցելուների հիման վրա:
Լավ սնունդ
Սննդամթերքի թափոնների մարտիկ Նիկոլ Կլասկին Գերմանիայում բացեց «Good Food» սուպերմարկետը ՝ փրկելու համար այն ապրանքները, որոնք մերժվել են սուպերմարկետների խոշոր ցանցերի կողմից անկանոն ձևերի կամ փոքր մրգերի չափերի պատճառով:
«Պատկերացրեք, որ երկրի վրա բոլորը կարծես նույնը լինեն: Որքա bն ձանձրալի կլիներ: Նույն բանջարեղենն է: Մենք պետք է գնահատենք նրանց բազմազանությունը », - մեկնաբանեց Նիկոլ Քլասկին:
Դաշտերում բանջարեղեն հավաքելուց բացի, խումբը նաև տեղական մթերային խանութներում հավաքում է այնպիսի ապրանքներ, որոնք իրենց պիտանելիության ժամկետի ավարտին են, և դրանք սովորաբար առատ են: Ապրանքները այնուհետև Քյոլնի խմբի շուկայում վաճառվում են մի գնով, որը գնորդներն իրենք են համարում արդար:
Հարեւանությամբ գտնվող պաղպաղակի խանութում օգտագործվում են The Good Food- ի բանանները: Բացի այդ, հարևան փողոցում գտնվող ինդոնեզական ռեստորանը ուտեստներ է պատրաստում Քյոլնի մոտակա դաշտերում մնացած բերքներից:
Հյութեր «Թափոններ չկան»
Waste Not բրիտանական ապրանքանիշն արտադրում է մրգերի և բանջարեղենի հյութեր, որոնք մանրածախ ցանցերում չեն ընդունվել: Արտադրողները ներկայումս ուսումնասիրում են 250 մլ շիշի գինը 2 դոլարից իջեցնելու հնարավորությունը:
Ugly Fruit and Veg քարոզարշավ
Ugly Fruit and Veg քարոզարշավը կոչ է անում գնել ոչ իրացվելի ապրանքներ ՝ տարածելով սննդի պահպանման շարժումը սոցիալական ցանցերի միջոցով: Ակտիվիստները անընդհատ դիմում են խոշոր մանրածախ առևտրականներին, ինչպիսիք են Whole Foods, Walmart և Target:
Source: FruitNews- ը հիմնված է Imperfect Produce, Full Harvest, Hungry Harvest, Misfits Market, The Guardian, NBC- ի մամուլի ծառայության նյութերի վրա: