Բոլոր ագրոնոմները քաջատեղյակ են տեսակավորող փոխակրիչի հայեցակարգին: Սեկցիոն փոխակրիչը ձեռնարկության ռեսուրսների ռացիոնալ օգտագործումը կազմակերպելու համար կարևոր ցուցանիշ է: Ընկերության առևտրային մենեջեր Աննա Խրաբրովան պատմում է այն մասին, թե որքան կարևոր է դա կարտոֆիլ արտադրողների համար: HZPC Սադոկաս:
- Եթե խոսենք կարտոֆիլի աճեցման համատեքստում «տարատեսակ փոխակրիչի» մասին, ապա տերմինը կարելի է սահմանել հետևյալ կերպ. , որոնք առավելագույնս համապատասխանում են տվյալ ֆերմայի հողային և կլիմայական պայմաններին և գնորդների կարիքներին: վերջնական արտադրանքը (սեղան, հումք, կարտոֆիլի սերմեր) »:
Ո՞րն է միանգամից մի քանի սորտերի մշակման առավելությունը:
- Իհարկե, յուրաքանչյուր ֆերմեր կցանկանար աշխատել մեկ յուրահատուկ բազմազանությամբ `արդյունավետ, անպաճույճ, դիմացկուն հիվանդությունների և բնական աղետների, հարմար երկարաժամկետ պահպանման, լվացման և այլնի: Բայց իդեալական չկա, եղանակն ամեն տարի անակնկալներ է մատուցում: Ռիսկերը նվազագույնի հասցնելու համար ավելի տրամաբանական է աշխատել մի շարք սորտերի հետ:
Ինչ սորտերի պետք է նախընտրել տեսակավորող փոխակրիչ ձևավորելիս:
-Ռուսաստանում, որտեղ կարտոֆիլի հիմնական մասը աճեցվում է ռիսկային հողագործության գոտում, ստանդարտ գիծը պետք է բաղկացած լինի վաղ, միջին և վաղ հասունության խմբերի սորտերի 70% -ից և ծայրահեղ վաղ սորտերի միայն 30% -ից, միջին և ուշ հասունության խմբեր: Միևնույն ժամանակ, օրինակ, Հարավային դաշնային շրջանը կարող է փոխել այս հարաբերակցությունը հօգուտ ծայրահեղ վաղ և վաղ սորտերի: Բոլոր մարզերում սորտերի ընտրությունը պետք է կատարեն հենց ֆերմերները `հաշվի առնելով արտադրության հնարավոր ռիսկերը, տարածաշրջանի մասնագիտացումը և սպառողների կարիքները:
Օրինակ, Չերնոզեմի շրջանում, որտեղ աճող սեզոնի համար դրական ջերմաստիճանների գումարը թույլ է տալիս աճեցնել կարտոֆիլի ուշ տեսակները և ստանալ մինչև 100 տ / հա բերք, կան ծանր հող ունեցող տարածքներ, որտեղ անձրևոտ աշնանը բերքահավաքը գրեթե անհնարին Հանգամանքների անհաջող համադրությամբ հարուստ բերք պարզապես պետք է թողնել դաշտում: Միևնույն ժամանակ, վերջին տարիներին Կենտրոնական Սև Երկրի գոտում տեղի ունեցավ ագրարայինների շահերի ակնհայտ տեղաշարժ դեպի վերամշակման կարտոֆիլի արտադրություն, ինչը պայմանավորված է այնտեղ վերամշակող գործարանների տեղայնացմամբ: Միևնույն ժամանակ, Կենտրոնական Ռուսաստանի հարևան շրջանները մեծ քանակությամբ սեղանի կարտոֆիլ են արտադրում, իսկ սուպերմարկետներում սպառողը գերադասում է այս շրջանների սեղանի կարտոֆիլի որակը:
Տարբեր հասունության խմբերի սորտերի աճեցումը թույլ է տալիս ռացիոնալ մոտեցում բերքահավաքի կազմակերպմանը. Կարտոֆիլը կարող է հաջորդաբար հավաքվել, երբ հասունանա, ինչը կօգնի նվազեցնել սարքավորումների բեռը և կպահանջի ավելի քիչ աշխատողների ներգրավում:
Քանի՞ տեսակ կարող է ներառվել տեսակավորման փոխակրիչում:
-Իդեալում, ձեռնարկության ստանդարտ տեխնոլոգիայով աճեցված 5-6 սորտեր պետք է կազմեն ընդհանուր արտադրանքի մոտ 80-85% -ը: Այս սորտերի բերքը կդառնա ձեռնարկության հիմնական տնտեսական հարթակը: Այս ցուցանիշը նվազեցնում է սորտերի խառնուրդի ռիսկերը, թույլ է տալիս համատեղել տարայի և զանգվածային պահեստը, հնարավորություն է տալիս պահեստային տանկերի և սարքավորումների ռացիոնալ օգտագործման համար: Միևնույն ժամանակ, չպետք է մոռանալ սորտերի համար նոր սորտերի և տարբեր նոր տեխնոլոգիաների փորձարկման մասին, բայց «փորձերը» չպետք է գերազանցեն 15-20%-ը:
Նշենք, որ փորձագետների տեսանկյունից HZPCՄոտ 1 հա տարածքի վրա նոր սորտի մշակումը, ըստ այս ձեռնարկության դասական արտադրության սխեմայի, համարվում է սորտի իրավասու փորձարկում, ինչը հնարավորություն է տալիս գնահատել դրա ներուժը:
Ինչպե՞ս են փոխադրիչների գնահատված սկզբունքները օգնում կազմակերպել կարտոֆիլի պահեստավորում:
- Երբ ապրանքը պահեստավորման է դրվում, անհրաժեշտ է պահեստում ճիշտ տեղադրել բոլոր ստացված խմբաքանակները: Այսպես կոչված «տաք արկղի» տեխնոլոգիան (այս տերմինը սովորաբար օգտագործվում է PepsiCo- ի մասնագետների կողմից) օգնում է ճիշտ հաջորդականությունը որոշել. վարակների վնաս և թաքնված ձևեր: Շատերը, որտեղ հիվանդության նշաններ չեն հայտնաբերվում, դրվում են երկարաժամկետ պահպանման համար: Ավելի քիչ հաջողված խմբաքանակները, կախված խնդրի աստիճանից, կամ ուղարկվում են կարճաժամկետ պահպանման, կամ անմիջապես վաճառքի:
Երկարաժամկետ պահպանման համար տեղադրված լոտերի որակի վերահսկումը պետք է իրականացվի ամսական հետագայում: Սա անհրաժեշտ է, քանի որ տարբեր պատճառներով արտադրանքի որակի ցուցանիշները աստիճանաբար վատթարանում են, և կարևոր է հասկանալ, թե ինչպես է ընթանում այս գործընթացը տարբեր խմբաքանակներում ՝ պահեստից որոշակի լոտ ժամանակին իրականացնելու համար:
Ինչպե՞ս ճիշտ վերահսկել խմբաքանակների որակը:
- մասնագետներ HZPC կիրառել եվրոպացի գործընկերների փորձի հիման վրա մշակված քննության ձևի օգտագործումը: Այն թվարկում է կարտոֆիլի հիվանդությունները, որոնք կարող են ի հայտ գալ պահեստավորման ընթացքում (նվազագույն կարգով ամենավնասակարներից ՝ ընդամենը 19 հատ): Յուրաքանչյուր լոտ ենթակա է ստուգման, և ստացված տվյալների հիման վրա որոշում է կայացվում ՝ շարունակե՞լ պահեստավորումը: Օրինակ, եթե նշվում են բակտերիալ հիվանդությունների դրսևորումներ, ապա գործնականում չկա հավանականություն, որ պալարները կշարունակվեն մինչև գարուն:
Պահեստավորման հիվանդությունների կատեգորիան ներառում է, ասենք, ֆոմոզը: Պահեստում արտադրանքը պահելիս դրա դրսևորումները թույլ են, բայց մինչև պահեստավորման ավարտը ֆոմայի փտածությունը կարող է հստակ արտահայտվել: Պահեստավորման մեկ այլ հիվանդություն է արծաթե քոսը: Նրա խմբաքանակի դրսևորումը ազդանշան է, որ պահեստում խոնավության անկումներ են եղել:
Նույնիսկ գերժամանակակից պահեստային օբյեկտներում ամեն ինչ չէ, որ կարող է հարթ ընթանալ, քանի որ ոչ ոք ապահովագրված չէ «մարդկային գործոնի» դրսևորումից: Օրինակ է դրվագը, երբ ինչ -ինչ պատճառներով պահեստում հանկարծակի բարձրացավ CO- ի մակարդակը:2, իսկ պահեստավորման կազմակերպման համար պատասխանատու անձը դա ժամանակին չի նկատել և քայլեր չի ձեռնարկել. Գազային միջավայրի փոփոխությունները անմիջապես ազդեցին կարտոֆիլի որակի վրա `դրանք տապակելիս:
Ամսական վերահսկողությունը օգնում է ընկերությանը խուսափել զգալի կորուստներից: Բացի այդ, ֆերմերները կարող են դինամիկայով հետևել, թե ինչպես են իրենց պահում տարբեր սորտերը պահեստավորման ընթացքում և դա հաշվի առնելով ՝ գրագետ պլանավորել կարտոֆիլի տեսականին նոր սեզոնի համար:
Արդյո՞ք ամսական ստուգումը պահանջում է պալարների վերլուծություն յուրաքանչյուր խմբաքանակի համար: - Դուք պետք է հասկանաք, թե ինչ ներդնել պալարների վերլուծության հայեցակարգում: Վերամշակման համար հումք պահելու ժամանակ պալարների վերլուծությունը կատարվում է ամսական: Որոշվում են արտաքին արատները, նվազեցնող շաքարների և չոր նյութերի պարունակությունը: Սեղանի կարտոֆիլը պահելիս ամսական վերլուծություն պետք է արվի լվացքի և քիմմաքրման համար նախատեսված խմբաքանակների համար `պալարների տեսողական որակը որոշելու համար: Սերմերի կարտոֆիլը պահելու ժամանակ մենք պալարների վերլուծություն ենք կատարում ԳՕՍՏ 33996-2016 ստանդարտի համաձայն `երկարաժամկետ պահեստավորման համար և կարտոֆիլ վաճառքի պատրաստելիս:
Կ Ս