Կարտոֆիլը Ուզբեկստանի համար ավանդական մշակույթ չէ, թեև զգալի տեղ է զբաղեցնում նրա բնակիչների սննդակարգում։ Երկրի բնակչությունն աճում է, և այս ապրանքի պահանջարկը մեծանում է։ Իսկ կարտոֆիլի արտադրության ավելացման խնդիրը գնալով ավելի հրատապ է դառնում։
Աշխատեք առաջխաղացման համար
Ուզբեկստանում կարտոֆիլի համախառն բերքը 1990 թվականին կազմել է 300 հազար տոննա։ 2022 թվականին բերքի բերքն արդեն գերազանցել է 3,4 մլն տոննան, սակայն այս ծավալը չի բավարարել հանրապետության կարիքները։ Այսօր դրա կարիքները բավարարելու համար պահանջվում է առնվազն 3,9 մլն տոննա պալար։
Բնակչության կողմից սպառվող արտադրանքի ավելի քան 80%-ը կարելի է ինքնուրույն աճեցնել։ Այսպես, նախորդ տարի գյուղատնտեսական ձեռնարկություններից ստացվել է 1 մլն տոննա կարտոֆիլ, եւս 2,4 մլն տոննա՝ դեխկանի (գյուղացիական) տնտեսություններից ու մասնավոր հողամասերից։ Անհետացած 532 հազար տոննան ներկրվել է Պակիստանից, Ղազախստանից, Ղրղզստանից, Ռուսաստանից և այլ երկրներից։
Հանրապետության իշխանություններն այս փուլում կենտրոնացել են ենթարդյունաբերության խնդիրների լուծման վրա։ Առաջին տեղում բերքի արտադրողականության բարձրացման անհրաժեշտությունն է։ Երկրում կարտոֆիլը ցանում է 253 հազար հեկտար տարածքում, սակայն յուրաքանչյուր հեկտարից միջինում հավաքվում է 16,3 տոննա արտադրանք։
Կարտոֆիլի մշակությունը կապված է լուրջ դժվարությունների հետ, որոնք տեղի գյուղացիները ստիպված են հաղթահարել։ Օբյեկտիվ գործոնները ներառում են չոր և շոգ կլիման և ջրային ռեսուրսների պակասը:
«Նման պայմաններում կարտոֆիլը ենթարկվում է բազմաթիվ հիվանդությունների և վնասատուների, որոնք նվազեցնում են բերքատվությունը և նույնիսկ հանգեցնում նրա մահվան», - նշում է Dr. Agricultural Sciences-ը: գիտություններ, Սամարղանդի անասնաբուժության, կենսատեխնոլոգիայի և անասնաբուծության պետական համալսարանի բուսաբուծության և անասնակերի արտադրության ամբիոնի պրոֆեսոր Իբրահիմ Էրգաշև. – Հանրապետությունում տարածված են հատկապես վիրուսային հիվանդությունները։
Միևնույն ժամանակ, կլիման ուզբեկ ֆերմերներին եզակի հնարավորություն է տվել իրենց դաշտերում բերք աճեցնել գրեթե ողջ տարին:
«Հարավում բերքի ցանքը սկսվում է հունվարից»,- բացատրում է «Ագրովեր» ընկերության գործադիր տնօրենը։ Ֆարխոդ Տախիրով, – և մյուս մարզերում շարունակվում է մինչև օգոստոս։ Սուպեր վաղահաս կարտոֆիլը սկսում ենք հավաքել մայիսին, իսկ ուշ կարտոֆիլը փորել դեկտեմբերին։ Երկարատև սեզոնի շնորհիվ մենք ունենք մրցակցային լուրջ առավելություններ և արտահանման մեծ հնարավորություններ։
Մերն առաջնահերթություն է
Բուսաբուծության բարձրացման հարցը լուծվում է պետական մակարդակով, գիտական հաստատությունների տեղամասերում և փորձարարական դաշտերում։
«Հանրապետության տարբեր շրջաններում, օրինակ՝ Ջիզախի և Տաշքենդի շրջաններում, աշխատանքներ են տարվել կարտոֆիլի սելեկցիայի և սերմարտադրության ուղղությամբ»,- ասում է Բանջարեղենի, սեխի և կարտոֆիլի գիտահետազոտական ինստիտուտի գիտքարտուղարը։ Ֆախրիդին Ռասուլով. – Մեր կենսատեխնոլոգիական լաբորատորիայում բազմացվում են ընտանի կարտոֆիլի սորտեր՝ Պսկոմ, Սերխոսիլ, Սառնավ, Ումիդ-2, Ակրոբ և այլն։
Մինի-պալարները ձևավորվում են ժամանակակից բարձր տեխնոլոգիական ջերմոցում և այնուհետև մատակարարվում էլիտար սերմնաբուծական տնտեսություններին: Ընդհանուր առմամբ, մինչև 2023 թվականի վերջ ինստիտուտը նախատեսում է աճեցնել 2,5 միլիոն մինի պալար։
Փորձագետները վստահ են, որ հանրապետությունում նոր տեխնոլոգիաների կիրառմամբ աճեցված սերմերը ավելի հարմար են տեղական հողային և կլիմայական պայմաններին: Բացի այդ, դրանք արժեն երեք անգամ ավելի էժան, 35-40 տարի մեկ հեկտարից տալիս են մինչև 3-4 տոննա բերք, զերծ են նաև վնասակար վիրուսներից։
«Սա պահանջում է հատուկ մոտեցում սերմնաբուծական համակարգին՝ մշակված՝ հաշվի առնելով բնապահպանական և ագրոկենսաբանական գործոնները», - ասում է. Իբրահիմ Էրգաշև. – Սելեկցիոների խնդիրը չի սահմանափակվում մրցունակ, բարձր արտադրողական սորտերի մշակմամբ: Գիտնականները պետք է ֆերմերներին առաջարկեն կարտոֆիլ, որը դիմացկուն է գոյություն ունեցող պաթոգեններին:
Տարեսկզբին հերթական անգամ համալրվել է հանրապետության սելեկցիոն նվաճումների ռեեստրը։ Կարտոֆիլի նոր գերվաղ տեսակը ստացել է «Tashkent ertagisi» (Տաշքենդյան հեքիաթ) անվանումը։
«Այն իր անալոգներից 10-12 օր շուտ է հասունանում»,- ասում է սորտի հեղինակներից մեկը՝ բանջարեղենի, սեխի և կարտոֆիլի գիտահետազոտական ինստիտուտի տնօրենը։ Ռուստամ Նիզամով, – բարձր բերրի հողի պահանջկոտ, վիրուսային հիվանդությունների նկատմամբ դիմացկուն: Աճման շրջանը 65-70 օր է։ Ակնկալվող բերքատվությունը հեկտարից 26,8-27,5 տոննա է, կամ տեղական վաղահաս սորտերից 5-6 տոննայով ավելի։
Բոգիզոգոն սորտը, որը անցյալ տարի ստացվել է Սամարղանդի գիտափորձարարական կայանի գիտնականների կողմից, ունի նմանատիպ հատկանիշներ։ Այժմ այն փորձարկվում է գյուղատնտեսական դաշտերում։
Ֆերուզայից մինչև Ադրետտա
Կլիմայի պատճառով Ուզբեկստանի ֆերմերները կենտրոնացած են այնպիսի տեսակների վրա, որոնք լավ են հանդուրժում ջերմությունը և չեն ենթարկվում ցրտահարության: Գյուղատնտեսական մշակաբույսերի պետական ռեգիստրը ներառում է կարտոֆիլի 150 սորտեր, որոնցից 20-ը ստեղծվել են տեղի գիտնականների կողմից։
Հայտնի են հայրենական սորտերը, ինչպիսիք են Akrab, Bakhro-30, Tuyimli, Feruza: Իսկ արտասահմանյաններից առավել հայտնի են Արիզոնան, Ադրետտան, Ռեդ Կաղնին, Քենիբեկը։
«Մեր ֆերման հիմնված է հոլանդական և գերմանական ընտրանիի վրա», - ասում է Ֆարխոդ Տախիրով, – և մենք աճեցնում ենք ավելի քան 10 տեսակ կարտոֆիլ: Ամեն տարի մենք իրականացնում ենք արտադրական և սորտային փորձարկումներ՝ գրանցելով մոտ 3-4 նոր սորտեր։
Հանրապետությունը տարեկան պահանջում է մոտ 650 հազար տոննա կարտոֆիլի սերմնանյութ։ 2022 թվականին հանրապետություն է ներկրվել ընդամենը 22 հազար տոննա, մնացածն աճեցվել է սերմնաբուծական տնտեսություններում և կենցաղային հողատարածքներում։
«Մենք ձգտում ենք զարգացնել առաջնային սերմարտադրությունը», - բացատրում է Ֆարխոդ Տախիրովը, - կառուցել է լաբորատորիա և արդեն սկսել են զբաղվել պալարների միկրոկլոնային տարածմամբ։ Բայց ամբողջ հանրապետությունով մեկ կարտոֆիլագործները չեն կարողանում ինքնուրույն լուծել սերմացուի հարցը։ Ուզբեկստանում շոգերի պատճառով քիչ են դրանք աճեցնելու համար հարմար վայրերը, իսկ բարձրլեռնային շրջաններում ենթակառուցվածքների պակաս կա։ Դա ցածրորակ սերմացու է, որն առաջացնում է ցածր բերքատվություն և փոքր արտադրողների արտադրանքի ցածր շուկայականություն:
Հարգելի առաջընթաց
Ժամանակակից գյուղատնտեսական տեխնիկան թույլ է տալիս օպտիմալացնել ծախսերը, բարձրացնել կարտոֆիլի բերքատվությունն ու որակը։ Բայց դրա բարձր արժեքը հարյուրավոր ֆերմերների համար անհասանելի է դարձնում առաջընթացի ուղին:
«Ագրովեր» ընկերությունը ձգտում է արտադրության գործընթաց ներմուծել աշխարհի առաջատար արտադրողների մեքենաներն ու ագրեգատները», - ասվում է. Ֆարհոդ Տախիրով. «Բայց հանրապետության շատ գյուղացիական տնտեսություններ դեռ օգտագործում են հին տեխնիկա: Իսկ ձեռքի աշխատանքի տեսակարար կշիռը դեռ բարձր է։ Եթե որոշ մեխանիզմներ դեռ օգտագործվում են տողերի տարածությունը մշակելու համար, ապա մշակաբույսերի տնկումն ու բերքահավաքը սովորաբար իրականացվում է ձեռքով:
Ուզբեկստանում կարտոֆիլ աճեցնելու համար ոռոգումը պարտադիր պայման է։ Իսկ ոռոգման ամենատարածված եղանակը մնում է ավանդականը՝ ոռոգման խրամատը։ Նրա օգնությամբ դժվար է բերքը ապահովել օպտիմալ քանակությամբ խոնավությամբ, իսկ պալարների բերքատվությունը հեկտարից 20-25 տոննայից չի բարձրանում։
«Այդ պատճառով մենք անցնում ենք ոռոգման ավելի ժամանակակից և արդյունավետ մեթոդների»,- ասում է Ֆարխոդ Տախիրով. – Մեր տնտեսությունը ցողման շնորհիվ կարողանում է մեկ հեկտարից ստանալ միջինը 30-40 տոննա բերք։ Իսկ առավելագույնը՝ մինչև 50-60 տոննա։ 2,5 հազար հեկտարն արդեն վերածվել է անձրեւային ոռոգման։
Հնարավորությունների սահմաններում
Արտադրանքի իրացման հետ կապված դժվարությունները չեն խնայել ուզբեկ կարտոֆիլագործներին։ Ստիպված են շատ արագ վաճառել ամառային բերքը, որպեսզի շոգ պայմաններում կաշին ճիշտ ձևավորված պալարները չկորցնեն իրենց շուկայական տեսքը։ Ոչ բոլորն են կարողանում պահել իրենց բերքը, իսկ բերքահավաքի գագաթնակետին շուկայում գներն ընկնում են։
«Մենք շատ լուրջ ենք վերաբերվել գյուղատնտեսական մթերքների անվտանգության ապահովման հարցին»,- պարզաբանում է Ֆարհոդ Տախիրով. – Ընկերության պահեստային հզորությունը թույլ է տալիս միաժամանակ պահել ավելի քան 48 հազար տոննա կարտոֆիլ։ Դրա իրականացումը հանրապետության ողջ տարածքում և նրա սահմաններից դուրս գործնականում չի դադարում ողջ տարվա ընթացքում։
Փոքր արտադրողները իրացման հետ կապված խնդիրները լուծում են միջնորդների օգնությամբ. Ավելի մեծ տնտեսությունները, որոնք ի վիճակի են բավարարել կարտոֆիլի որակի, տեսակավորման և փաթեթավորման պահանջները, աշխատում են անմիջապես մանրածախ ցանցերի հետ։ Իսկ պալարների վերամշակմամբ զբաղվելու հնարավորություն ունեն միայն ենթաարդյունաբերության ղեկավարները։
«Երբ բերքի մակերեսը հասավ 200 հա-ի»,- ասում է Ֆարխոդ Տախիրով, – եկանք այն եզրակացության, որ ընկերությունը պետք է զարգացնի վերամշակման տարածքը։ Մեր գործարանը, որը կարող է տարեկան վերամշակել մինչև 50 հազար տոննա հումք, հագեցած է լավագույն սարքավորումներով։ Այսօր այն արտադրում է կարտոֆիլի փաթիլներ և սառեցված կարտոֆիլ ֆրի։
Վերամշակման նպատակով կարտոֆիլ աճեցնելու ֆերմերների ցանկությունը սահմանափակվում է մեկ այլ փաստով. Կենցաղային պալարները չեն համապատասխանում սննդի խոշոր անդրազգային ցանցերի պահանջներին։ Այդ իսկ պատճառով արտերկրից հանրապետություն են ներկրվում մեծ քանակությամբ կիսաֆաբրիկատներ, չիպսեր, օսլա, կարտոֆիլի խյուս, հացահատիկային ապրանքներ։
Ռեսուրսների համախմբում
Կենտրոնական Ասիայի տարածաշրջանի առանձնահատկությունն այն է, որ կարտոֆիլ արտադրողների զգալի մասը ներկայացված է փոքր, աղքատ տնտեսություններով։ Ուզբեկ ֆերմերները նաև չունեն շրջանառու միջոցներ, հատուկ գիտելիքներ և փորձ, մեքենաներ և սարքավորումներ, ոռոգման ջուր և բույսերի պաշտպանության միջոցներ:
Շուկայի ուժեղ խաղացողների հետ համագործակցությունը կարող է օգնել ֆերմերներին կազմակերպել կայուն արտադրություն և ստանալ արժանապատիվ շահույթ:
«Մենք փոքր ֆերմերների հետ աշխատելու փորձ ունենք, որոնց սերմացու ենք տալիս»,- ասում է Ֆարհոդ Տախիրով. «Նրանք հետաքրքրում են «Ագրովեր» ընկերությանը՝ որպես վերամշակող գործարանի կոմերցիոն կարտոֆիլի և հումքի մատակարարներ: Հատկապես, եթե դրանք ներկայացնում են մշակութային բարձր եկամտաբերությամբ մարզեր։ Մենք պատրաստ ենք ֆերմերներին առաջարկել զարգացած ենթակառուցվածքների օգտագործում և մասնագիտական խորհրդատվություն։
Պետության օգնությունը, օրինակ՝ արտոնյալ վարկավորումը, կարող է լուծել գյուղատնտեսական բիզնեսի խնդիրները։ Բայց այս աջակցության միջոցից օգտվելու համար պետք է բանկին գրավ տրամադրել, ինչը սովորական ֆերմերը հաճախ չի կարողանում անել:
Խոշոր սուբսիդիաներ են տրամադրվում ոռոգման ժամանակակից մեթոդների ներդրմամբ (օրինակ՝ կաթիլային ոռոգման) ֆերմերներին։ Բայց պետությունն իր վրա է վերցնում շատ էական ծախսերի միայն մի մասը։
Ուզբեկստանի 2020-2030 թվականների գյուղատնտեսության զարգացման ռազմավարության իրականացման շրջանակներում երկրում աննախադեպ միջոցառումներ են իրականացվում։ Դրանք ուղղված են նաև կարտոֆիլագործներին որակյալ արտադրանք արտադրելու խթանմանը։ 2024 թվականից մինչև 2025 թվականն ընկած ժամանակահատվածում Հանրապետության գյուղատնտեսության նախարարությունը նախատեսում է 500 տոննա սերմացու անվճար բաշխել առաջադեմ դեհկան գյուղացիական տնտեսությունների և կենցաղային հողատարածքների սեփականատերերի միջև։ Սերմանյութ ստացողների ընդհանուր թիվը կհասնի 1,7 հազարի։
Նման գործողության արդյունքում բերքատվությունը պետք է բարձրանա թե՛ որակական, թե՛ քանակական առումով։ Ուզբեկստանը մեկ քայլով կմոտենա իր նպատակին՝ կարտոֆիլագործությունը գյուղատնտեսության ծաղկուն, հաջողակ ենթաճյուղ դարձնել:
Իրինա Բերգ