Կառավարության աջակցության շնորհիվ ձեռք է բերվել բարձր պրոֆեսիոնալիզմի հատուկ տեխնիկա: Այժմ արտադրությունը զգալիորեն աճել է և անընդհատ բարձրացնում է իր արտադրողականությունը: Ձեռնարկության աշխատանքը ստուգել է մարզի նահանգապետ Իգոր Բաբուշկինը աշխատանքային այցի ժամանակ։ Օրական մոտ 40 տոննա արտադրանք - նման արդյունքներ ցույց է տվել Modern Fast Kitchen գործարանը 16 տարի շարունակ։
Ընկերությունն արտադրում է սառեցված բուսական արտադրանք և կիսաֆաբրիկատներ։ Այն հիմնված է բացառապես Աստրախանի բերքի վրա։ «Ընդունում ենք մինչև 4 հազար տոննա բանջարեղեն՝ ցուկկինի, սմբուկ, լոլիկ, պղպեղ, դդում, գազար, սոխ, սամիթ։ Մենք աշխատում ենք ընդլայնելու մեր արտադրանքի տեսականին: Մենք բառացիորեն վերջերս ներմուծեցինք մեր տեսականու մեջ սամիթն ու դդումը»,- ասում է «Modern Fast Kitchen» գործարանի գլխավոր տնօրեն Սերգեյ Սորոկինը:
Սեզոնին մինչև 4 հազար տոննա բանջարեղենը 5-7 տոկոսով ավելի է, քան մի քանի տարի առաջ։ Նման բարձր արդյունքների հասնելու համար ընկերությանը մեծապես օգնում են նոր բարձր պրոֆեսիոնալիզմի սարքավորումները, որոնք ձեռք են բերվել կառավարության աջակցության շնորհիվ: Անցյալ տարի լրացուցիչ միջոցներ են հատկացվել հատուկ մարզում ագրոարդյունաբերական համալիրների և բանջարեղեն վերամշակող ընկերությունների զարգացման համար։ Ինչպես նշել է Իգոր Բաբուշկինը գործարան կատարած աշխատանքային այցի ժամանակ, սուբսիդիաները կշարունակվեն։ «Ավելին, մենք ամեն ինչ անում ենք, որ ծավալներն ավելացնելու հնարավորություններ լինեն։ Այս տարի մենք կարողացանք էլ ավելի շատ սուբսիդիաներ տրամադրել՝ որպես աջակցության միջոցառումներ գյուղմթերք արտադրողների և հետագա վերամշակման մեջ ներգրավվածների համար»,- ասաց մարզպետը։
Ամառային սեզոնին դաշտերից բանջարեղենի հիմնական ընդունումը տեղի է ունենում, իսկ աշնանը մոտ՝ մատակարարվում է սոխ ու գազար։ Այնուհետև ստացված բոլոր ապրանքները մինչև ձմեռ պահվում են հատուկ սառնարանային պահեստում։ Ջերմաստիճանն այնտեղ հասնում է զրոյից ցածր 20 աստիճանի, այնպես որ այստեղ բանջարեղենի որակի համար անհանգստանալու կարիք չկա։ Երբ գալիս է վերամշակման ժամանակը, արտադրանքը անցնում է մի քանի փուլով՝ լվացում, մաքրում, կտրում և նորից սառեցնում հեղուկացման սարքերում։ Այսպիսով, ձեռնարկությունը ժամում ստանում է մոտավորապես 2 տոննա արտադրանք, իսկ ծավալներն աճում են։ «Այս ընկերությունը կայուն ձեռնարկություն է, որը տարեկան ավելացնում է մեր վերամշակման ծավալները և հարկային նվազեցումները։ Կարևոր է նաև նշել, որ մեր գործընկերներն ունեն իրենց արտադրանքի մատակարարման մեծ քարտեզ»,- նշում է Աստրախանի շրջանի գյուղատնտեսության և ձկնորսության նախարար Ռուսլան Փաշաևը։ Աշխարհագրությունն իսկապես տպավորիչ է։ Modern Fast Kitchen-ը իր արտադրանքը մատակարարում է ամբողջ Ռուսաստանում: Աբական, Նովոսիբիրսկ, Սանկտ Պետերբուրգ, Մոսկվա: Ի դեպ, բանջարեղենի փաթեթավորումը տեղի է ունենում նաև մայրաքաղաքում։ Հետագայում նախատեսվում է ընդլայնել բանջարեղենի արտադրությունը։