Վերջին տարիներին կարտոֆիլի արտադրությունը ք Հնդկաստան զգալիորեն աճել է ՝ այն դարձնելով աշխարհում կարտոֆիլ արտադրող երկրորդ երկիրը: Բացի այդ, վերամշակող գործարանների քանակն աճում է որոշակի սորտերի պահանջարկի հետ մեկտեղ: Այս մասին հայտնում է www.mdpi.com ինտերնետային պորտալը:
Կարտոֆիլի կենտրոնական հետազոտական ինստիտուտում (CPRI) կարտոֆիլի սորտերի բարելավման ծրագրերի համատեղ բուծման ջանքերը հանգեցրել են կարտոֆիլի 65 բարելավված սորտերի, և 23 սորտերը այժմ Հնդկաստանում կազմում են կարտոֆիլի ընդհանուր տարածքի գրեթե 95% -ը:
Կարտոֆիլի սորտերը Հնդկաստանում
Այս 65 սորտերից 33-ը դիմացկուն են զանազան կենսաբանական և աբիոտիկ սթրեսների, իսկ 8 սորտերը հարմար են արդյունաբերական վերամշակման համար:
Փաստորեն, կարտոֆիլի այս բոլոր սորտերը բաժանված են հասունության երեք խմբի ՝ վաղ, միջին և ուշ:
Կարիքի կարտոֆիլի աճող պահանջարկ կա բավարար բերքատվությամբ և տեխնոլոգիական բնութագրերով կարտոֆիլի համար, որը նախատեսված է չիպսերի և կարտոֆիլի մեջ վերամշակման համար ՝ ինչպես ներքին, այնպես էլ արտահանման շուկայի կարիքները բավարարելու համար:
Ավելի վաղ Հնդկաստանում կարտոֆիլն օգտագործվում էր հիմնականում թարմ սպառման համար, և բերքի մեծ մասը ներքին սպառման համար էր, մինչդեռ զարգացած երկրներում սեղանի կարտոֆիլի օգտագործումը կազմում է ընդամենը 31%, մնացածը ՝ սառեցված կարտոֆիլ կարտոֆիլ (30%), չիպսեր ( 12%):
Կարտոֆիլի վերամշակում Հնդկաստանում
Կարտոֆիլի վերամշակումը լիովին զարգացած չէր մինչև 1990-ականները, իսկ հետո, անդրազգային կորպորացիաների և տեղական խաղացողների կողմից կազմակերպված վերամշակման մեկնարկով, արդյունաբերությունն արագորեն աճեց և 10 տարվա ընթացքում հսկայական աճ ցույց տվեց: Ներկայումս կարտոֆիլի գրեթե 7,5% -ը վերամշակվում է:
Մինչդեռ բուծողները շարունակում են մշակել որակյալ կարտոֆիլի նոր տեսակներ վերամշակման համար:
Ուստի կարևոր է կարտոֆիլի գենոտիպերը նույնականացնել գծերով, որոնք արձագանքում են շուկայի և արտադրության հաճախ փոփոխվող պայմաններին: Առաջնայինը սորտերի ընտրությունն է `համաձայն հետևյալ բնութագրերի. Հարմարեցում կարճ օրվա, միջին հասունացման ժամանակահատվածի, դիմադրություն ուշ աղտոտման և դեգեներացիայի դանդաղ տեմպի:
Կարտոֆիլի արդյունաբերության բոլոր հատվածների համար կարևոր է բարելավված տեխնոլոգիական բնութագրերով և լայն հարմարվողականությամբ կարտոֆիլի գենոտիպերի զննումը: Մինչ այժմ հնդիկ գիտնականները գնահատել են կարտոֆիլի 21 գենոտիպ `բարելավված ֆիզիոլոգիական բնութագրերով ավելի բարձր առևտրային բերք ստանալու համար: