«Թեժ» իրադարձությունը ստեղծվել է իսպանական կարտոֆիլի նոր բերքի գերազանց որակը ցուցադրելու համար
Կարտոֆիլի արտադրողների ասոցիացիաներ Asaja-Sevilla- ն և Asociafruit- ը, Սևիլիայի կառավարությանն առընթեր գյուղատնտեսության, ձկնաբուծության և գյուղական զարգացման խորհրդի հետ համատեղ, կազմակերպել են լայնածավալ միջոցառում `տեղական նոր բերքի կարտոֆիլի որակի համեմատությունը ֆրանսիական ներմուծված կարտոֆիլի հետ:
Հունիսի 12-ին, Պլազա դել Ալթոսանոյում, խոհարարները պատրաստում էին և վերաբերվում ներկաներին տապակած կարտոֆիլի ուտեստներով: Նրանք նաև 2000 կիլոգրամ կարտոֆիլ են հանձնել ՝ ցույց տալու իսպանական կարտոֆիլի գերազանց որակը:
«Ներմուծված ֆրանսիական կարտոֆիլի գաստրոնոմիկ հատկություններն ավելի վատն են, քանի որ պահեստավորման գործընթացից հետո օսլան վերածվում է շաքարի: Հետևաբար, այս հին կարտոֆիլը տապակվելուց դառնում է սեւ և մեղմվում ՝ ի վնաս տեսողական ընկալման և համի: - Իսպանական նոր կարտոֆիլը ֆրանսիական ներմուծմամբ փոխարինելը հանգեցրել է ավելի քան 33 աշխատատեղի կորստի վերջին 000 տարվա ընթացքում: Նոր բերքահավաք իսպանական կարտոֆիլը թարմ, համեղ և առողջարար է: Կարտոֆիլը հավաքվում և վաճառվում է սեզոնային ժամանակահատվածում ՝ առանց որևէ պահեստավորման գործընթացի:
Իսպանիայում կարտոֆիլով զբաղեցրած տարածքը 257 թ.-ի 000 հա-ից նվազել է մինչև այս տարի 1992 հա, այսինքն ՝ նվազել է 60% -ով: Անդալուսիայի դեպքում, կարտոֆիլի տակ գտնվող տարածքը 000 թ.-ի 77 հա-ից նվազել է մինչև 23 հա: Այդ իսկ պատճառով, Asaja-Sevilla ասոցիացիաները, Asociafruit- ի հետ միասին անհրաժեշտ համարեցին շեշտել այն փաստը, որ «տեղական արտադրանքը բարձր է գնահատվում միջազգային շուկայի կողմից, բայց այն շատ չի ներթափանցում ներքինի մեջ, որտեղ նախապատվությունը տրվում է խանութի էժան կարտոֆիլին»:
Կարդացեք ամբողջությամբ. https://www.agroxxi.ru