Ըստ EastFruit-ի վերլուծաբանների՝ 1 թվականի հունվարի 20-ից հոկտեմբերի 2021-ն ընկած ժամանակահատվածում Ուզբեկստանը նախորդ տարվա նույն ժամանակահատվածի համեմատ գրեթե 2,5 անգամ ավելացրել է սառեցված բանջարեղենի և մրգերի արտահանման ծավալը։ Միաժամանակ, սառեցված մրգի արտահանման կառուցվածքում տեղաշարժ է տեղի ունեցել դեպի ավելի բարձր գնային կատեգորիայի ապրանքներ։
Ուզբեկստանից խորը սառեցված բանջարեղենի արտահանումը նշված ժամանակահատվածում հասել է 7,6 հազար տոննայի և ավելացել է 2,5 անգամ ծավալով և 2,6 անգամ՝ արժեքով։
Սառեցված բանջարեղենի կատեգորիայում արտահանման ամենամեծ աճը գրանցվել է սառեցված քաղցր պղպեղի մեջ։ Մասնավորապես, երեք անգամ ավելի շատ սառեցված քաղցր պղպեղ է մատակարարվել Ռուսաստան՝ ուզբեկական սառեցված բանջարեղենի հիմնական շուկա, երեք անգամ ավելի, քան 2020 թվականի նույն ժամանակահատվածում։ Դինամիկ աճ է գրանցվել նաև սառեցված բրոկկոլիի և ծաղկակաղամբի արտահանման ոլորտում։ Սառեցված բանջարեղենի այս կատեգորիան մնացել է հիմնականը արտահանման ծավալների առումով, իսկ Ուզբեկստանից սառեցված բրոկկոլիի և ծաղկակաղամբի մատակարարումը Ռուսաստանի Դաշնություն 2021 թվականի հունվար-օգոստոսին կրկնապատկվել է։
Սառեցված բանջարեղենի կատեգորիան համաշխարհային մասշտաբով մրգի և բանջարեղենի բիզնեսի ամենախոստումնալից հատվածներից է: Այս հատվածը կարող է երկար և կայուն աճել, քանի որ աշխարհի շատ երկրներում նրանք դեռ չեն գիտակցում սառեցված բանջարեղենի հսկայական առավելությունները ինչպես սննդի վերամշակման, այնպես էլ խոհարարության մեջ օգտագործելու համար:
Բանջարեղենի խորը (ցնցված) սառեցման զարգացումը կարող է ուժեղ խթան հաղորդել նոր տարածքների ստեղծմանը, հետևաբար՝ բազմաթիվ նոր աշխատատեղերի ստեղծմանը և արտահանման եկամուտների կտրուկ աճին Ուզբեկստանում:
Սրանք ընդամենը առաջին քայլերն են, և այս շուկայի ներուժը դեռ հսկայական է: Եթե այս տարի Ուզբեկստանից սառեցված բանջարեղենի, մրգերի և հատապտուղների արտահանումը կարող է հասնել 15 հազար տոննայի, ապա Լեհաստանը, օրինակ, տարեկան արտահանում է մոտ 800 հազար տոննա սառեցված միրգ և բանջարեղեն՝ դրանից վաստակելով գրեթե 1 միլիարդ դոլար։ Նույնիսկ քանակական առումով Լեհաստանից արտահանումը 50 անգամ ավելի մեծ է, քան Ուզբեկստանից։ Միաժամանակ Լեհաստանում հումքն ավելի թանկ է, իսկ Ուզբեկստանում սառեցման համար հումքի որակական պարամետրերը կարող են ավելի բարձր լինել։