Տապակած, խաշած, կարտոֆիլի պյուրեով, ֆրիով տապակածով, կարտոֆիլի տորթեր մսով և սնկով, կարտոֆիլի նրբաբլիթներ, շոգեխաշած սալորաչիր, շանգի… Հիշեք բաղադրատոմսերի ցանկը ձեր բոլոր սիրած արմատային բանջարեղեններից, որոնք թվարկեց Սևաստոպոլի խոհարարական դպրոցի շրջանավարտ Տոսյա Կիսիցինինան «Լավ խորհուրդ ?
Դրանք, ըստ էության, շատ են, քանի որ այս բանջարեղենը հաստատորեն մտել է սլավոնների խոհարարական առօրյան, և մենք կարող ենք վստահորեն ասել. Սերը մեր մեջ ՝ բելառուսացիներ, արդեն դրված են գենետիկական մակարդակում:
Բելառուսի Գիտությունների ազգային ակադեմիայի Վիտեբսկի շրջանի գյուղատնտեսության ինստիտուտի աշխատակիցները առաջարկել են համտեսել բելառուսական ընտրության ութ սորտերի խաշած կարտոֆիլ: Այս հաստատությունում է, որ այս մշակույթի արագացված միկրոկլոնային բազմացումը իրականացվում է սերմերի արտադրության համակարգում կենսատեխնոլոգիական մեթոդների հիման վրա, ինչը թույլ է տալիս մշակել վիրուսազերծված սերմերի կարտոֆիլ և բարձր բերքատվություն: Հունվարից ապրիլ ընկած ժամանակահատվածում ինստիտուտում տեղադրված հատուկ սարքավորված տուփերի հատումների եղանակով տարածվում է երկրորդ հացը: Նախքան յուրաքանչյուր բույս պալար տալը, այն նախ աճում է ինստիտուտի լաբորատորիայի բույսերի սենյակներում թեստային խողովակներով, այնուհետև տեղափոխվում ջերմոցներ:
«Կարտոֆիլի զանգվածային համտեսում կազմակերպելու գաղափարը, և ոչ միայն ինստիտուտի աշխատակիցների համար, հայտնվեց մի քանի տարի առաջ», - նշում է ինստիտուտի տնօրեն Անդրեյ Բալիշը: - Որքան շատ մարդիկ փորձեն մեր արտադրանքը, այնքան լավ. Մենք կիմանանք հաճախորդների նախասիրությունները և սպառողի պահանջարկը: Ի վերջո, յուրաքանչյուր բազմազանություն առանձնանում է ոչ միայն արտադրողականությամբ, հիվանդության դիմադրությամբ, այլև ճաշ պատրաստելու համով: Անձամբ ես սիրում եմ Breeze- ն ու վեկտորը:
Ըստ Անդրեյ Իվանովիչի, համատեղ կարտոֆիլի աճեցման հանրապետական գիտական և գործնական կենտրոնի հետ արդեն կա որոշակի համաձայնագիր համատեղ նախագծի իրականացման վերաբերյալ, որի նպատակը ինստիտուտի հիմքի վրա նոր կարտոֆիլի նոր տեսակների արտադրությունն է մեծ ծավալներով:
Կարտոֆիլը համտեսել են ոչ միայն հատուկ հրավիրված հյուրերը, որոնց թվում եղել են մարզային գործադիր կոմիտեի գյուղատնտեսության և սննդի հարցերով հանձնաժողովի գյուղատնտեսության, բերքի արտադրության, անասնաբուծության վարչության պետ Իվան Բորիսը, գյուղատնտեսության քիմիականացման տարածաշրջանային ձևավորման և հետազոտման կայանի տնօրեն Վասիլի Լեոնտևը, սերմերի արտադրության տարածքային ստուգման գծով փոխտնօրեն Վասիլի Լեոնտևը: և բույսերի պաշտպանություն Նիկոլայ Ուգոլևը, այլև Տուլովոյի ագրո-քաղաքի սովորական բնակիչները:
Արդեն ինստիտուտի դահլիճում ընկալվում էր հաճելի ախորժելի հոտ, ըստ որի բոլորը կարող էին անվերապահորեն գալ հավաքների դահլիճ ՝ փորձելու եփած կարտոֆիլը, գեղեցիկ դրված սորտերով և ափսեների վրա հասունության խմբերով: Արմատային մշակաբույսերը եփում էին նույն պայմաններում `առանց աղ և որևէ համեմունք ավելացնել: Նաև համտեսելու համար ինստիտուտի աշխատակիցները առաջարկեցին կարտոֆիլի բլիթներ `ոսկե դարչնագույն ընդերքով: Նրանցից, ովքեր ցանկանում էին համտեսել բելառուսական կարտոֆիլը, միանգամից կնճռոտ գիծ. Մարդիկ փորձեցին, կարծիքներ փոխանակեցին և քվեարկեցին:
- Ես սիրում եմ այս բանջարեղենը, ուստի ուրախությամբ եկել եմ համտեսելու: Iանկանում եմ հիմա գնահատել բոլոր սորտերը, որպեսզի իմանամ, թե հաջորդը ինչ է կարելի գնել հաջորդ ամառային սեզոնի համար », - ասաց Տուլովսկու գյուղի խորհրդի քարտուղար Ելենա Շամշուրան:
Քվեարկության արդյունքներով հաղթել է Lileya կարտոֆիլը: Նրա համար էր, որ իրենց քվեարկածների մեծամասնությունը: Երկրորդ տեղում էր «Նառա» հասունության միջին խմբի բազմազանությունը, երրորդում `զարմանալիորեն, բելառուսական« Սկարբ »կարտոֆիլի չափանիշը:
Հետագայում տեղի ունեցավ գիտական համաժողով: Ըստ ինստիտուտի կարտոֆիլի բաժնի վարիչ Օլեգ Ռավբիսի, վերջին 5 տարվա ընթացքում աշխատակիցները իրականացրել են ավելի քան 80 գիտական ուսումնասիրություններ, և շատ հոդվածներ են գրվել այս թեմայի վերաբերյալ: Այս բերքի ինը տեսակները սկսվել են արտադրության, և փորձարարական դաշտում փորձարկվում են 9 սորտերի նմուշներ, այդ թվում `կեղևի և մաղձի անսովոր գույնը: Նույնիսկ ճաշ պատրաստելիս նրանցից մեկը մնում է հագեցած մանուշակագույն: Շեշտը դրվում է այնպիսի տեսակների ձեռքբերման վրա, որոնք բարձր բերք են տալիս և դիմացկուն են հիվանդությունների, վիրուսների և մեխանիկական վնասների վրա, որոնցից շատերը `Մանիֆեստ, Վեկտոր, Breeze - լայնորեն օգտագործվում են չիպսերի բելառուսական արտադրողների կողմից ափսեների տեսքով:
Ամփոփելով միջոցառման արդյունքները ՝ Անդրեյ Բալիշը նշեց, որ ինստիտուտի աշխատանքները կշարունակվեն ուղղված լինել մաքուր սերմնացանի նյութին, որը, բացի հիմնական գնորդներից ՝ Տոլոչինսկի պահածոները, «Օլգովսկո» արտադրական կոոպերատիվը և Վիտեբսկում գտնվող «Milk» ԲԲԸ «Ռուդակովո» մասնաճյուղը, - սովորական ամառային բնակիչները, ինչպես նաև անձնական հողամասերի սեփականատերերը հնարավորություն կունենան ձեռք բերել:
Ի դեպ: Կարտոֆիլը համարվում է ամենախելացի բանջարեղենը, քրոմոսոմների քանակի առումով, այն գերազանցում է հարազատներին: Ահա այն, մեր բելառուսական կարտոֆիլը, ոչ միայն համեղ, այլև խելացի:
Source: http://www.vitbichi.by