Ամսագրից՝ թիվ 2 2014 թ
Կարգավիճակ: Տարածաշրջան
Վիկտոր Նարուշև, գյուղատնտեսական գիտությունների դոկտոր, Սարատովի Ն.Ի.Վավիլովի անվան պետական ագրարային համալսարանի բուսաբուծության, բուծման և գենետիկայի ամբիոնի պրոֆեսոր
Կարտոֆիլի աճեցման արդյունաբերությունը համարվում է Վոլգայի շրջանի ագրոարդյունաբերական համալիրի կարևորագույն բաղադրիչներից մեկը։ Սարատովի մարզի հողային և կլիմայական պայմաններն ընդհանուր առմամբ բարենպաստ են կարտոֆիլի մշակության համար, ինչն էլ պայմանավորում է նրա տնտեսական կարևոր նշանակությունը տարածաշրջանում։ Միևնույն ժամանակ, վերջին տարիներին տարածաշրջանում զգալի փոփոխություններ են տեղի ունեցել կարտոֆիլագործության ոլորտում։ Էներգատար տեխնոլոգիաների կիրառումը և սահմանափակ էներգետիկ ռեսուրսները հանգեցրել են կարտոֆիլի արտադրության ինքնարժեքի բարձրացմանը։ Արդյունքում պետական հատվածը զգալիորեն կրճատել է կարտոֆիլի ցանքատարածությունը և դրա արտադրության ծավալը։ Այսպիսով, Սարատովի մարզում կարտոֆիլի արտադրության մեջ գյուղատնտեսական ձեռնարկությունների և տնտեսությունների մասնաբաժինը 22 թվականի 1990 տոկոսից 5 թվականին նվազել է մինչև 2012 տոկոս։
Ստեղծված իրավիճակը բացասաբար է ազդել քաղաքային բնակչությանը կարտոֆիլի կայուն մատակարարման վրա, հատկապես ձմեռ-գարուն ժամանակահատվածում, հանգեցրել է արտադրանքի որակի վատթարացման, նպաստել է տեղական կարտոֆիլի մրցունակության նվազմանը` համեմատած մթերքների հետ: Պենզայի, Տամբովի, Վորոնեժի մարզերը և Ռուսաստանի այլ հարակից շրջանները, ինչպես նաև արտասահմանից:
Չնայած օբյեկտիվ դժվարություններին, տարածաշրջանում կարտոֆիլի արտադրության զարգացմանը նպաստում են հետևյալ գործոնները.
— բնակչության կողմից կարտոֆիլի ավանդաբար բարձր և կայուն սպառումը.
— բարենպաստ բնական և կլիմայական պայմաններ տարածաշրջանի մեծ մասում.
— Չեռնոզեմի հողերի բարձր բերրիությունը Աջ ափին, Ձախ ափի հյուսիսային և կենտրոնական մասերում, որտեղ հնարավոր է կազմակերպել ոռոգման պայմաններում կարտոֆիլի կայուն արտադրություն.
- զարգացած տրանսպորտային և տեղեկատվական ենթակառուցվածք.
- արդյունաբերության գիտական աջակցության կապերի առկայություն Կարտոֆիլի գյուղատնտեսության համառուսաստանյան գիտահետազոտական ինստիտուտից (ՎՆԻԻԽ, Մոսկվայի մարզ), Սարատովի անվան պետական ագրարային համալսարանից: Ն.Ի. Վավիլով», Հարավ-Արևելքի գյուղատնտեսության գիտահետազոտական ինստիտուտ և Պենզայի գյուղատնտեսության գիտահետազոտական ինստիտուտ;
— արտադրության զարգացման և կարտոֆիլի պահեստավորման համակարգի բարելավման համար խոշոր ներդրումային նախագծերի իրականացում (2012 թվականի հոկտեմբերին պայմանագիր է կնքվել Malino ընկերության հետ, որը մշակում է կարտոֆիլի աճեցման ժամանակակից տեխնոլոգիաներ Ռուսաստանի շատ շրջաններում);
— մարզային բյուջեից կարտոֆիլ արտադրողներին պետական աջակցության արդյունավետ միջոցառումներ:
Վերջին տարիներին գյուղատնտեսական ձեռնարկություններն ու գյուղացիական տնտեսությունները տնային տնտեսությունների համեմատությամբ կարտոֆիլի բերքատվության ավելի էական աճ են արձանագրել (աղյուսակ): Սակայն ցանքատարածությունները փոքր են. 2012 թվականին մարզի գյուղատնտեսական ձեռնարկություններում կարտոֆիլն աճեցվել է 0,5 հազար հա տարածքում, իսկ Կ(Ֆ)Հ-ում՝ 0,7 հազար հեկտար: Միայն հինգ տնտեսություններում կարտոֆիլի ցանքատարածությունը կազմել է ավելի քան 50 հեկտար (ՌոսԱգրո-Զավոլժիե ՍՊԸ Կրասնոկուտսկի շրջանում, Ռուբին ֆերմա Բազարնո-Կարաբուլակ շրջանում, VIT ՍՊԸ, Շչերենկո Պ.Յու. գյուղացիական տնտեսություն և Կրյուչկովա Մ.Պ. ֆերմա. Էնգելսի շրջան): 2013 թվականին Սարատովի մարզում կարտոֆիլի մշակությամբ զբաղվել են ավելի քան 35 խոշոր, միջին և փոքր գյուղատնտեսական արտադրողներ։ Ընդ որում, արդեն ութ տնտեսություններում կարտոֆիլի մակերեսը գերազանցել է 50 հեկտարը։
Կարտոֆիլի արտադրության դինամիկան Սարատովի մարզում
Ինդեքս | 2011 գ | 2012 գ | 2013 Քաղաք |
Կարտոֆիլի աճեցման տարածք, հազար հա | 27,0 | 26,8 | 25,4 |
Կարտոֆիլի բերքատվությունը՝ ց/հա | 157,6 | 132,3 | 144,6 |
Կարտոֆիլի համախառն բերք, հազար տոննա | 425,8 | 354,6 | 353,4 |
Կարտոֆիլագործության հետագա զարգացումը պետք է ուղղված լինի մարզի քաղաքային բնակչությանը որակյալ արտադրանքով ապահովելուն, առաջին հերթին, ձմեռ-գարուն ժամանակահատվածում։ Կարտոֆիլի սպառման ծավալը այս ժամանակահատվածում, հիմնվելով ողջամիտ բժշկական ստանդարտների վրա (տարեկան 95 կգ), կարող է գերազանցել 60,0 հազար տոննան։ Տարեկան մարզ է ներկրվում 10-ից 20 հազար տոննա կարտոֆիլ, որի զգալի մասը կարելի է արտադրել մարզի կարտոֆիլի տնտեսություններում։ Տարածաշրջանում կարտոֆիլագործության զարգացման համար կարևոր պայման է նաև դրա պահպանման, վերամշակման և իրացման համակարգի կազմակերպումը։
Ժամանակակից շուկայական պայմաններում կարևոր է ոչ միայն բարձրորակ կարտոֆիլ արտադրել, այլև պահպանել այն մինչև նոր բերքահավաքը, արտադրանքին տալ շուկայական տեսք և մեծ խմբաքանակների ձևավորում՝ մեծածախ և մանրածախ առևտրի կազմակերպություններին կանոնավոր մատակարարում ապահովելու համար: Դա կարող է իրականացվել պայմանով, որ կա մշակված պահեստավորման և մշակման համակարգ:
Ներկայում մարզում չկան բավարար քանակությամբ կարտոֆիլի պահեստներ, որոնք կահավորված են մեքենայացման, ակտիվ օդափոխության և կլիմայի կառավարման համակարգերով։ Կարտոֆիլը հիմնականում պահվում է բանջարեղենի խանութներում կամ հնացած պահեստներում։ «Շչերենկո Պ.Յու» գյուղացիական ֆերմայում գործում են 2008-2012 թվականներին ստեղծված կարտոֆիլի ամենամեծ ժամանակակից պահեստարանները։ և գյուղացիական ֆերմա «Կրյուչկովա Մ.Պ.». Էնգելսի շրջան.
Կարտոֆիլ արտադրողներն ուղղակիորեն ունեն մոտ 10 հազար տոննա կարտոֆիլի պահեստավորման հնարավորություն։ Հարկ է ընդգծել, որ պահեստարանները անհավասարաչափ են բաշխված ապրանք արտադրողների միջև. 12 խոշոր, միջին և փոքր կարտոֆիլ արտադրողներից 35-ն ունեն դրանք։ Ակնհայտ է, որ առկա պահեստային տարածքները բավարար չեն կարտոֆիլի արտադրության պլանավորված ծավալին։
Նոր պահեստների ստեղծմանը խոչընդոտում է դրանց կառուցման բարձր արժեքը։ 1,5-2 հազար տոննա ծավալով կարտոֆիլի պահեստավորման օբյեկտի կառուցման արժեքը հասնում է 11-12 միլիոն ռուբլու, 3-3,5 հազար տոննա ծավալով՝ 22-23 միլիոն ռուբլու։
Տարածաշրջանում բացարձակապես չկան կարտոֆիլ վերամշակող ձեռնարկություններ, որոնք կարող են օգնել գյուղատնտեսական արտադրողներին արտադրանքի արդյունավետ իրացման հարցում, ինչպես դա տեղի է ունենում Հոլանդիայում, Գերմանիայում, Դանիայում, Ֆրանսիայում, ԱՄՆ-ում և շատ այլ երկրներում։
Տարածաշրջանում կարտոֆիլագործությունը զարգացնելու նպատակով 2013 թվականին մշակվել է «Կարտոֆիլի արտադրության ավելացում Սարատովի մարզում 2013-2015 թվականներին» նպատակային ծրագիր։ Ծրագրի իրականացումը նախատեսում էր ժամանակակից տեխնոլոգիական և տեխնիկական միջոցների հիման վրա մշակվող կարտոֆիլի ցանքատարածությունների աստիճանական աճ, կարտոֆիլի արտադրանքի բերքատվության և համախառն արտադրության ավելացում, կարտոֆիլի ֆերմաներում նոր նյութատեխնիկական բազայի ձևավորում, և լրացուցիչ աշխատատեղերի ստեղծում։
2013-2015 թվականներին Սարատովի մարզի կառավարությունը նախատեսում է աջակցություն ցուցաբերել կարտոֆիլի արտադրությամբ զբաղվող գյուղատնտեսական կազմակերպություններին և ֆերմերային տնտեսություններին մեքենաների և գործիքների, սերմերի և հանքային պարարտանյութերի ձեռքբերման հարցում, ինչը կապահովի կարտոֆիլի համախառն բերքատվության աճը: 2015-ին 2012-ի և 2013-ի համեմատ՝ համապատասխանաբար 1,9 և 1,5 անգամ։
Սարատովի մարզի բյուջեի հաշվին կարտոֆիլի աճեցմանը պետական աջակցության մի շարք միջոցառումների իրականացումը կօգնի բարձրացնել այս արդյունաբերության ներդրումային գրավչությունը գյուղատնտեսական ձեռնարկությունների և գյուղացիական տնտեսությունների համար:
1. Տարածաշրջանում կարտոֆիլի ռացիոնալ բաշխման իրականացում ըստ օգտագործման ծավալների, սորտերի տեղաբաշխման օպտիմալացում եւ էլիտար սերմարտադրության կազմակերպում.
Անձրևային հողի վրա կարտոֆիլի արդյունաբերական մշակումը նախատեսվում է զարգացնել Բազարնո-Կարաբուլակսկի, Նովոբուրասկի, Լիսոգորսկի և Աջ ափի այլ շրջաններում: Չորացած Ձախ ափում կարտոֆիլի արտադրության համար կհատկացվեն Էնգելսի, Սովետսկի, Կրասնոկուտսկի, Մարկսովսկի և այլ շրջանների գյուղացիական տնտեսությունների ոռոգելի հողերը։
Տարածաշրջանի հողի և կլիմայական պայմաններին առավել արդյունավետ և հարմարեցված են երաշտի դիմացկուն կարտոֆիլի հատուկ սորտերը, որոնք ստեղծվել են Համառուսաստանյան գյուղատնտեսության գիտահետազոտական ինստիտուտի և Պենզայի գյուղատնտեսության գիտահետազոտական ինստիտուտի կողմից հատուկ Վոլգայի շրջանի համար: Միևնույն ժամանակ, սպառման ժամկետները երկարացնելու համար խորհուրդ է տրվում աճեցնել հասունության տարբեր խմբերի սորտեր՝ վաղ հասունացող սորտեր ամառային սպառման համար. միջին սեզոն - աշնան համար; ուշ հասունացող - ձմռանը և վաղ գարնանը օգտագործելու համար:
2. Տարածաշրջանում էլիտար սերմերի արտադրության կազմակերպումը:
Կարտոֆիլի էլիտար սերմարտադրությունը կզարգացվի Աջ ափի հյուսիսային միկրոգոտու գյուղատնտեսական կազմակերպություններում, որտեղ մշակաբույսերի վիրուսային հիվանդություններով վարակվելու հավանականություն չկա և օգտագործվում են սերմնաբուծության առաջադեմ տեխնոլոգիաներ (ամառային տնկում, սորտերի մոլախոտ, բույսերի պաշտպանության ինտեգրված համակարգ, և այլն): ՎՆԻԻԽ-ի և Սարատովի պետական ագրարային համալսարանի մասնագետները գիտական աջակցություն կցուցաբերեն էլիտար սերմարտադրությանը։ Զոնալ սերմարտադրությունը զարգացնելու համար անհրաժեշտ է, առաջին հերթին, պայմաններ ստեղծել հայրենական բուծողների կողմից ստեղծված կարտոֆիլի սորտերի սերմերի իրացման համար։
3. Կարտոֆիլի աճեցման համար ռեսուրսների խնայող ժամանակակից տեխնոլոգիաների ներդրում:
Ծրագրի իրականացման առանցքային իրադարձությունը կենսաբանականացման և ռեսուրսների խնայողության վրա հիմնված կարտոֆիլի աճեցման ժամանակակից տեխնոլոգիաների ներդրումն է։ Դրանք պետք է տարբերվեն՝ կախված տարածաշրջանի տարբեր միկրոգոտիների հողային և կլիմայական պայմաններից և տնտեսությունների նյութատեխնիկական բազայից:
Կենսաբանական տեխնոլոգիան ենթադրում է բազմամյա խոտերի և կանաչ գոմաղբի մշակում, պալարների և կարտոֆիլի մշակաբույսերի (Baikal EM-1, mizorin, rizoagrin, flavobacterin և այլն) բուժման համար կենսաբանական արտադրանքի օգտագործումը, ինչը հնարավորություն է տալիս նվազեցնել կիրառումը: հանքային և օրգանական պարարտանյութեր՝ պահպանելով օրգանական նյութերի և հողի բերրիության հավասարակշռությունը: Բույսերի պաշտպանության համար կենսաբանական պատրաստուկների (բովերին, տրիխոգրամմա և այլն) օգտագործումը կնվազեցնի թունաքիմիկատների արժեքը և կապահովի էկոլոգիապես մաքուր արտադրանքի արտադրությունը։ Մեր տարածքում երաշտի սթրեսային ազդեցությունը նվազեցնելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել հատուկ կենսաբանական հակասթրեսային միջոցներ:
4. Կարտոֆիլի արդյունաբերության համապարփակ տեխնիկական արդիականացում:
Տարածաշրջանում ժամանակակից կարտոֆիլագործություն իրականացնելու համար նախատեսվում է գյուղմթերք արտադրող ֆերմաները զինել ռեսուրսների և էներգաարդյունավետ մեքենաներով և սարքավորումներով պալարների արտադրության, տեսակավորման և պահպանման համար՝ հաշվի առնելով կառավարման տարբեր ձևերի առանձնահատկությունները: Սարքավորումների ընտրության հիմնական չափանիշները՝ հուսալիություն, բազմակողմանիություն, պահեստամասերի առկայություն և երաշխավորված արագ սպասարկում:
5. Ոռոգվող կարտոֆիլի տարածքի ավելացում՝ առկա տարածքների վերականգնման և նոր ոռոգման տարածքների ստեղծման միջոցով։
Ոռոգման պայմաններում կարտոֆիլի աճեցումը ոչ միայն նվազեցնում է բնական ռիսկերը, այլեւ զգալիորեն բարձրացնում է դրա արտադրության տնտեսական արդյունավետությունը։ Ոռոգվող կարտոֆիլի հողատարածքներից արտադրանքի բերքատվությունը երկու անգամ ավելի է, քան առանց ոռոգման համանման հողակտորներից, իսկ աշխատանքի արտադրողականությունը և նյութատեխնիկական ռեսուրսների, ներառյալ պարարտանյութերի օգտագործման արդյունավետությունը, աճում են երեքից հինգ անգամ։
Գոյություն ունեցող Fregat և Volzhanka ոռոգման մեքենաների լայնածավալ արդիականացմանը զուգընթաց, թեթև և միջին հյուսվածքային հողերով տարածքներում նախատեսվում է ավելի ակտիվ անցնել ժամանակակից ռեսուրս խնայող ոռոգման համակարգերին՝ ցածր ծավալային թմբուկային մեքենաների, նուրբ ցրված և կաթիլային ոռոգում.
6. Գոյություն ունեցող կարտոֆիլի պահեստների վերակառուցում և կառուցում:
Սարատովի մարզի բնակչությանը կլոր տարի կարտոֆիլով ապահովելու համար խորհուրդ է տրվում կառուցել կարտոֆիլի ժամանակակից պահեստարաններ՝ առնվազն 40 հազար տոննա պալար հզորությամբ՝ հագեցած օդափոխման համակարգերով, կլիմայի վերահսկման և բեռնման և բեռնաթափման մեքենայացման միջոցներով։ ապրանքների։
Կարտոֆիլի խոշոր պահեստարաններում կստեղծվեն կարտոֆիլի առաջնային (կիսաֆաբրիկատներ) և խորը (ալկոհոլ, օսլա, չիպսեր, կարտոֆիլ ֆրի և այլն) վերամշակման ձեռնարկություններ։ Այս տարածքը նախատեսվում է մշակել «Մալինո» ընկերության հետ համաձայնագրի շրջանակներում։
7. Տեղական գյուղատնտեսական արտադրողների կարտոֆիլի պահեստավորման, վերամշակման և իրացման լոգիստիկ կենտրոնների ստեղծում:
Լոգիստիկ կենտրոնների կազմակերպումը զգալիորեն կբարձրացնի կարտոֆիլի մրցունակությունը տեղական գյուղատնտեսական արտադրողների կողմից։
8. Մասնագետների նպատակային պայմանագրային վերապատրաստում.
Կարտոֆիլի մշակության մասնագետների նպատակային պայմանագրային վերապատրաստումը կիրականացնի Սարատովի պետական ագրարային համալսարանը, որի պրոֆեսորադասախոսական կազմը ներկայումս պատրաստում է բարձր որակավորում ունեցող մասնագետներ ագրոարդյունաբերական համալիրի համար: Կարելի է վարպետների հատուկ խումբ պատրաստել կարտոֆիլագործության ոլորտում։
9. Գյուղատնտեսական կազմակերպությունների մասնագետների և կարտոֆիլի արտադրությամբ զբաղվող գյուղատնտեսական ձեռնարկությունների ղեկավարների որակավորման բարձրացում.
Ծրագիրը նախատեսում է կարտոֆիլագործների տարեկան առաջադեմ վերապատրաստում ձմռանը «Սարատովի անվան պետական ագրարային համալսարան» բարձրագույն մասնագիտական կրթության դաշնային պետական բյուջետային ուսումնական հաստատության ուսումնական կենտրոնում: Ն.Ի. Վավիլով» մարզային ԻԿՍ-ի հետ միասին:
Կարտոֆիլի աճեցման սեզոնի ընթացքում նախատեսվում է տարածաշրջանի առաջատար կարտոֆիլագործական տնտեսությունների հիման վրա անցկացնել գիտական և գործնական սեմինարների շարք՝ ուղղված թե՛ ուսուցմանը, թե՛ փորձի փոխանակմանը միջոցառման մասնակիցների միջև։ «Դաշտային օր» ամենամյա տարածաշրջանային ցուցահանդեսի և ցուցադրության շրջանակում կարտոֆիլագործության ոլորտի ղեկավարներն ու մասնագետները կծանոթանան գյուղատնտեսական մեքենաների և սարքավորումների նորագույն մոդելներին և կարտոֆիլի խոստումնալից սորտերին։