ԳԻՏՆԱԿԱՆՆԵՐԻ ՏՎՅԱԼՆԵՐՈՎ՝ ԹՈՓԻՆԱՄԲՈՒՐԸ ՄԱՐԴԿՈՒԹՅԱՆԸ ՀԱՅՏՆԻ Է ԱՌԱՎԵԼ ՉՈՐՍ ՀԱԶԱՐ ՏԱՐԻ։
ԱՅՍ ԺԱՄԱՆԱԿՈՎ ԱՅՍ ՄՇԱԿՈՒՅԹԸ ԳԻՏԱՓՈԽԵԼ Է Ե՛վ Հանրաճանաչության ԱՃԵԼՈՒ ԺԱՄԱՆԱԿՆԵՐԸ, և՛ ԼԻՎԱԾ ՊԱՐՏԱՎՈՐՄԱՆ ԺԱՄԱՆԱԿՆԵՐԸ։
ԲԱՅՑ ՎԵՐՋԵՐՍՈՒՄ ՏՈՓԻՆԱՄԲՈՒՐԻ ՀԵՏԱՔՐՔՐՈՒԹՅՈՒՆԸ ԿՐԿԻՆ ՎԵՐԱԾՆՎՈՒՄ Է։ ՆԵՐԱՌՅԱԼ ՌՈՒՍԱՍՏԱՆՈՒՄ.
Վիկտոր Ստարովոյտով, պետ. Կարտոֆիլի դաշնային գիտահետազոտական կենտրոնի անվ. տեխնոլոգիաների և ինովացիոն նախագծերի բաժին Լորխա, պրոֆեսոր, տեխնիկական գիտությունների դոկտոր, Ռուսաստանի Դաշնության վաստակավոր գյուտարար և Դենիս Կոզիկին, ԻստԱգրո Դոն ՍՊԸ-ի զարգացման տնօրեն
Նատալյա Անուշկևիչ, Երուսաղեմի արտիճուկի ասոցիացիայի լիազոր ներկայացուցիչ Հյուսիս-արևմտյան տարածաշրջանում
Հարցականի պատմությանը
Երուսաղեմի արտիճուկի ծննդավայրը Հյուսիսային Ամերիկան է՝ Մեծ լճերի շրջանները, որտեղ մինչ օրս հանդիպում են այս բույսի վայրի տեսակները։ Հնդիկները այն անվանել են «արևային արմատ» և կարծում են, որ այն տղամարդկանց տալիս է մարմնի և հոգու ուժ, իսկ կանանց՝ երիտասարդություն և գեղեցկություն:
«Երուսաղեմյան արտիճուկ» բառի ծագումն ունի բազմաթիվ տարբերակներ։ Դրանցից մեկի համաձայն՝ 1615 թվականին Կանադայից Վատիկան է բերվել պալարի նմուշ։ Այս իրադարձությունը համընկել է բրազիլական Տուպինամբա ցեղի ներկայացուցչի այցի հետ։ Դժվար է ասել, թե ինչպես է մարդկանց մտքում Հարավային Ամերիկայից ցեղի անունը կապվում Հյուսիսային Ամերիկայից ստացված ապրանքի հետ, բայց պատմության մեջ նման հետաքրքրասիրություններ չեն եղել։ Երուսաղեմի արտիճուկը հայտնի է նաև որպես «երկրային տանձ»՝ հատուկ տանձաձև պալարների պատճառով, իսկ անգլալեզու տարածքում՝ նաև «Երուսաղեմի արտիճուկ», թեև ֆորմալ առումով այն ոչ մի կապ չունի Երուսաղեմի հետ։ ԱՄՆ-ում իտալացի վերաբնակիչները Երուսաղեմի արտիճուկն անվանել են «արևածաղկի արտիճուկ». նրանց կարծիքով պալարները նման են արտիճուկի համին, իսկ բույսի ընդհանուր տեսքը արևածաղկի է։ Իտալերեն արեւածաղիկ բառը girasol է: Երկրի մյուս բնակիչներին այս բառը համահունչ է թվացել «Երուսաղեմ»-ի (Երուսաղեմ) հետ, և այն ամրագրվել է անվան մեջ։
Եվրոպայում տարօրինակ բույս հայտնվեց XNUMX-րդ դարի սկզբին։ Ըստ որոշ աղբյուրների՝ այն առաջին անգամ բերել է հետախույզ Սամուել դե Շամպլենը, մյուսների համաձայն՝ ճանապարհորդ Մարկ Լեսկարբոն։ Այսպես թե այնպես Երուսաղեմի արտիճուկը եկավ Ֆրանսիա, որտեղից էլ բույսը տարածվեց այլ երկրներ։ Այն հատկապես տարածված էր Բելգիայում և Հոլանդիայում։ Բայց արդեն XNUMX-րդ դարում Երուսաղեմի արտիճուկը մոռացվեց, սկսվեց ավելի համեղ և բարձր կալորիականությամբ կարտոֆիլի դարաշրջանը։
Ռուսաստանում Երուսաղեմի արտիճուկի մասին առաջին հիշատակումը վերաբերում է XNUMX-րդ դարի երկրորդ կեսին, բայց սկզբում բույսը օգտագործվում էր բացառապես բուժական նպատակներով, այն սկսեց օգտագործվել խոհարարության մեջ միայն մեկ դար անց:
Օգտակար հատկություններ
Երուսաղեմի արտիճուկի պալարների և վերգետնյա զանգվածի բաղադրությունը ներառում է մեծ քանակությամբ պեկտին, սննդային մանրաթել, սպիտակուց, ամինաթթուներ, ներառյալ կենսական մակրո և միկրոէլեմենտներ, ինչպես նաև օրգանական և ճարպաթթուներ, որոնք ունեն ուժեղ հակաօքսիդանտ ազդեցություն: Ըստ մագնեզիումի, երկաթի, սիլիցիումի, ցինկի, ինչպես նաև B1, B2 և C վիտամինների պարունակության՝ Երուսաղեմի արտիճուկը գերազանցում է կարտոֆիլին, գազարին, սեղանի ճակնդեղին։
Եվ ամենակարեւորը, ի տարբերություն կարտոֆիլի, Երուսաղեմի արտիճուկը ոչ թե օսլա է սինթեզում, այլ ինուլին։ Ինուլինն իր քիմիական բաղադրությամբ մոտ է մանրաթելին, բայց միևնույն ժամանակ այն ցուցադրում է նախաբիոտիկի հատկությունները։ Այն նորմալացնում է աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը, օգնում է նվազեցնել խոլեստերինի մակարդակը, ունի հիպոգլիկեմիկ, խոլերետիկ, հանգստացնող, հակաաթերոսկլերոտիկ, հակաբորբոքային և իմունոստիմուլյատոր ազդեցություն մարդու օրգանիզմի վրա:
Երուսաղեմի արտիճուկը, որպես ինուլինի աղբյուր, վերջերս մեծ հետաքրքրություն է առաջացրել ամբողջ աշխարհում:
Նշում Նատալյա ԱնուշկևիչՀյուսիս-արևմտյան տարածաշրջանում Երուսաղեմի արտիճուկի ասոցիացիայի լիազոր ներկայացուցիչ, ինչպես նաև 2012 թվականից այս մշակաբույսով մասնագիտացած գյուղացիական ֆերմայի ղեկավար, Երուսաղեմի արտիճուկի արտադրության տեխնոլոգիան շատ առումներով նման է արտադրության տեխնոլոգիային։ կարտոֆիլից։ «Սա շատ պլաստիկ, հարմարվողական մշակույթ է, այն ներում է որոշ սխալներ աճեցնելիս: Բոլորը կարող են դա անել, բայց կարտոֆիլի սարքավորումն անհրաժեշտ է տնկելու, խնամելու և բերքահավաքի համար- բացատրում է նա։
«Երուսաղեմի արտիճուկն աճեցվում է կարտոֆիլի նման տեխնոլոգիայով- կիսվում է իր փորձով Դենիս Կոզիկին«Իստագրո Դոն» ՍՊԸ-ի հետազոտությունների գծով տնօրեն (այս պահին դա Եվրոպայում Երուսաղեմի արտիճուկի վերամշակման ամենամեծ ձեռնարկությունն է։ Ձեռնարկությունն ի վիճակի է տարեկան վերամշակել ավելի քան 40 հազար տոննա Երուսաղեմի արտիճուկ՝ օրական 500 տոննա), — այն ներառում է 75 կամ 90 սմ տողերի միջակայքով տնկում, սրածայրի ձևավորում, տողերի միջակայք, ցանքազերծում և բերքահավաք կարտոֆիլի կոմբայնով։.
ԽԱՆՈՒԹ
Ի տարբերություն կարտոֆիլի, Երուսաղեմի արտիճուկի պալարները չունեն խցանի շերտ (ծածկված բարակ կեղևով), հետևաբար ավելի վատ են պահվում։ 30-րդ դարի XNUMX-ական թվականներին մշակույթի այս հատկանիշը դարձավ ԽՍՀՄ-ում դրա զանգվածային տարածման գլխավոր խոչընդոտը։
Երիտասարդ գենետիկ Նիկոլայ Իվանովիչ Վավիլովը Երուսաղեմի արտիճուկը բերեց արտասահմանյան երկրներ կատարած ուղևորությունից և հույս ուներ, որ արդյունավետ և ոչ հավակնոտ բույսը կօգնի խորհրդային պետությանը հաղթահարել սովը: 1937 թվականին Ժողովրդական կոմիսարիատը կոլտնտեսությունների կողմից Երուսաղեմի արտիճուկի պարտադիր աճեցման մասին որոշում ընդունեց գյուղատնտեսության մասին։ Բայց պարզվեց, որ «հողեղեն տանձը» նկուղների ու նկուղների պայմաններում պահվում է ոչ ավելի, քան մեկ ամիս, և երկար տարիներ մոռացել են դրա մասին։
Ժամանակակից պահեստային սարքավորումները հնարավորություն են տալիս Երուսաղեմի արտիճուկի պալարները կոմերցիոն որակով պահել մինչև 4-6 ամիս, իսկ որոշ տեսակների համար՝ նույնիսկ ավելի երկար։ Պահպանման իդեալական ջերմաստիճանը 0-ից +2°C է:
Մասնագետները ուշադրություն են դարձնում նաև այն փաստին, որ աշնանը փորված պալարները ավելի երկար են պահվում, քան գարնանային պալարները։
Հիմնական տարբերությունը կարտոֆիլից՝ Երուսաղեմի արտիճուկը բազմամյա մշակույթ է։ Բերքը կարելի է հավաքել ինչպես աշնանը, այնպես էլ գարնանը։ Վայրէջք կարող է իրականացվել նաև ինչպես մայիսին, այնպես էլ հոկտեմբերին։ Պալարները ձմռանը մնում են քնած և առանց կորստի հանդուրժում են մինչև -40°C ջերմաստիճանը:
«Երուսաղեմյան արտիճուկի հիմնական առավելությունն այն է, որ այն երկար ժամանակ պահվում է հողի մեջ։, — մեկնաբանում է Նատալյա Անուշկա-վիչը, — Եթե դուք չեք քանդել այն հոկտեմբերին, կարող եք դա անել ապրիլ-մայիսին.
Երուսաղեմի արտիճուկը բծախնդիր չէ աճեցման պայմանների նկատմամբ: Դրա համար հարմար է գրեթե ցանկացած տեսակի հող, բացառությամբ խիստ թթվային և ջրածածկ հողերի (պալարների փտումը կարող է սկսվել նույնիսկ կարճատև ջրհեղեղից): Կարելի է մշակել գյուղատնտեսական շրջանառությունից հանված հողամասերում։ Նաև նշում ենք, որ Երուսաղեմի արտիճուկի պալարներում և վերգետնյա զանգվածում ծանր մետաղներ (կապար, սնդիկ, մկնդեղ և այլն) և ռադիոնուկլիդներ չեն կուտակվում։
Բայց մշակույթը լավագույն արդյունքներն է ցույց տալիս բերրի կավային և ավազակավային, չեզոք կամ թեթևակի թթվային ռեակցիայով չամրացված հողերի վրա:
Երուսաղեմի արտիճուկի արմատները երկու մետր խորությամբ թափանցում են հողի մեջ, դրա շնորհիվ այն երաշտի դիմացկուն է։
Մշակույթը արձագանքում է բեղմնավորմանը: «Երուսաղեմի արտիճուկը կարելի է ամբողջությամբ օրգանական կերպով աճեցնել - ընդգծում է Նատալյա Անուշկևիչը, - բայց հանքային պարարտանյութերը կարող են բարձրացնել բերքատվությունը.
Մշակույթը մշակվում է ամբողջ Ռուսաստանում, ամենաբարձր բերքատվությունն է տալիս երկրի կենտրոնական և հարավային շրջաններում (աճելու իդեալական պայմաններ, օրինակ, Ղրիմում, եթե ֆերմայում կա ոռոգում): «Մենք նաև աշխատում ենք Լենինգրադի մարզում, Փորձագետը բացատրում է այս շրջանը գտնվում է ռիսկային հողագործության գոտում, սակայն ամեն տարի կայուն բերք ենք ստանում։ Այս առումով Երուսաղեմի արտիճուկի աճեցումն ավելի հուսալի է, քան կարտոֆիլը կամ գազարը:.
Երուսաղեմի արտիճուկի աճեցման շրջանը 120 օրից է։ Որպես նախորդներ կարող են ծառայել ձմեռային և գարնանային հացահատիկային, միամյա խոտաբույսերը, հատիկաընդեղենը, շարքային մշակաբույսերը։ Երուսաղեմի արտիճուկը չի ազդում վնասատուների վրա և պատշաճ խնամքի դեպքում գործնականում չի հիվանդանում, ուստի բույսերի պաշտպանության միջոցների օգտագործումը պարտադիր չէ: Ի դեպ, սա խոստումնալից է դարձնում մշակույթը օրգանական գյուղատնտեսության համար։
«Մեր ընկերությունն այժմ անցնում է օրգանական գյուղատնտեսության սերտիֆիկացում- ասում է Դենիս Կոզիկինը, - Երուսաղեմի արտիճուկ աճեցնելիս մենք չենք օգտագործում հանքային պարարտանյութեր և քիմիական պաշտպանության միջոցներ։ Ի դեպ, Երուսաղեմի արտիճուկի համար Ռուսաստանի Դաշնությունում գրանցված ոչ մի HSZR դեղամիջոց չկա։.
Այնուամենայնիվ, եթե տեխնոլոգիան խախտվում է, մի շարք սորտեր կարող են զգալ այնպիսի հիվանդություն, ինչպիսին է սկլերոտինիան (այդ պատճառով Երուսաղեմի արտիճուկը խորհուրդ չի տրվում տեղադրել դաշտերում այս հիվանդության նկատմամբ հակված մշակաբույսերից հետո, օրինակ՝ արևածաղիկից հետո):
Արտադրողականություն՝ պալարների համար 10-ից 40 տ/հա և կանաչ զանգվածի համար՝ 20-ից 50 տ/հա՝ կախված մշակման շրջանից։
Պալարները տանձաձև են, երկարավուն օվալաձև կամ սպինաձև, հարթ կամ խորդուբորդ մակերեսով։ Գունավորում - սպիտակից մինչև կարմիր-մանուշակագույն: Աչքերը ուռուցիկ են։ Մեկ սորտային բույսի վրա պալարների քանակը սովորաբար հասնում է 20-30 հատի, կիսավայրի ձևերով՝ մինչև 70: Պալարի զանգվածը՝ 10 գ-ից, մեծապես կախված է մշակման տեսակից և շրջանից:
«ԻստԱգրո Դոն» ՍՊԸ-ն, որը 900 հա տարածքում մշակաբույսեր է աճեցնում, հումքի արտադրության համար ընտրել է Skorospelka սորտերը. и Օմսկի սպիտակ.
Դենիս Կոզիկինը նրանց մասին այսպես է խոսում. «Վաղ հասունացումը բավականին հին տեսակ է, բայց, հավանաբար, ամենատարածվածը: Վաղահաս է, երաշտի դիմացկուն, արտադրում է խոշոր պալարներ։ Անցյալ տարի հանդիպած նմուշներից մեկը քաշեցի, 780 գ քաշեց, երեւի ավելի մեծ էին։ Բայց պալարների մակերեսը անհարթ է, կոճկված: Օմսկի սպիտակ - ավելի տեխնոլոգիական, պալարները օվալաձև երկարաձգված են, նույնիսկ, ավելի նման են կարտոֆիլին, դրանք ավելի հարմար են կեղևել:.
Դասարաններ | ԻՐԱԿԱՆԱՑՈՒՄ |
Աշխարհում կան Երուսաղեմի արտիճուկի ավելի քան երեք հարյուր սորտեր և հիբրիդներ։ Դրանց զգալի մասը ներկայացված է Բուսական արդյունաբերության համառուսաստանյան ինստիտուտի գիտական հավաքածուներում։ Վավիլով (VIR), կարտոֆիլի դաշնային գիտահետազոտական կենտրոնի անունով Ա.Գ. Լորխա, KFH «Ռուսաստանի հյուսիս-արևմտյան տարածաշրջանում Երուսաղեմի արտիճուկի սերմարտադրության և վերամշակման գիտաարտադրական կենտրոն», «Վիվա» ՍՊԸ և այլ հետազոտողներ և արտադրողներ: Ամենահեռանկարայինը, ըստ Միության պետական ծրագրի հեղինակներից մեկի»: Կարտոֆիլի և Երուսաղեմի արտիճուկի արտադրության նորարարական զարգացում», ԻստԱգրո Դոնի նախագծերի գիտական ղեկավար Դանկովում, Լիպեցկի մարզում և Վիվա ՍՊԸ, Կոստրոմայի շրջան, Վիկտոր Ստարովոյտով, հետևյալն են՝ Pasko, Solnechny, VIR News, Interest, Skorospelka, Sireniki, Omsky, Dessert: , Անաստաս և այլն: Գիտնականը տարբերում է ներկրված Violet de Rens և Spindel սորտերից: Միևնույն ժամանակ, բուծման նվաճումների պետական ռեգիստրն այսօր ներառում է մշակույթի միայն հինգ տարատեսակ. Interest (ընդգրկման տարի - 1986 թ.), Omsky Bely (տարի. ընդգրկվածություն - 2014), Պասկո (ընդգրկման տարի - 2010), Սկորոսպելկա (տարի ներառված - 1965), Արևոտ (ընդգրկման տարի - 2010): Սա բավարա՞ր է հաջող աշխատանքի համար:Մենք աշխատում ենք երեք սերտիֆիկացված սորտերի հետ՝ Skorospelka, Solnechny և Pasko- ասում է Նատալյա Անուշկևիչը: — Մեր պայմաններում նրանք ապացուցեցին, որ ավելի լավն են, քան մյուսները։ Միևնույն ժամանակ, Սկորոսպելկան և Սոլնեչնին համարվում են վաղաժամ, բերքը կարելի է հավաքել տնկելուց 120-140 օր հետո: Պասկո - ավելի ուշ, հասունացման ժամկետը 160-180 օր: Պասկոն և Սոլնեչնին բնութագրվում են ավելի մեծ և նույնիսկ պալարներով, ուստի դրանք ավելի հարմար են վերամշակման համար: Բացի այդ, այս սորտերի պալարներն ունեն ավելի հաստ խցանի շերտ (այնպես որ նրանք ավելի երկար են տևում) և ինուլինի ավելի բարձր պարունակություն։«Փորձագետների կարծիքով՝ Ռուսաստանում պետական ռեգիստրում ընդգրկված սորտերի սերմանյութի գնման հետ կապված խնդիրներ չկան։ Հանրապետությունում կան սերմնաբուծական տնտեսություններ, որոնք զբաղվում են Երուսաղեմի արտիճուկի օրիգինալ, էլիտար և վերարտադրողական սերմերի արտադրությամբ՝ ԳՕՍՏ Ռ 55757-2013-ի համաձայն։ | «Ամենակարևորը, որ պետք է անի հողագործը, ով որոշում է զբաղվել Երուսաղեմի արտիճուկի մշակությամբ.- վստահ է Նատալյա Անուշկևիչը, - պետք է որոշել, թե ում է վաճառելու ստացված բերքըՇատ տարբերակներ կարող են լինել: Խոշոր քաղաքների մոտ գտնվող ֆերմաները կարող են թարմ պալար մատակարարել առողջարար սննդի խանութներին (օրինակ՝ VkusVill կամ Azbuka Vkusa): Մեկ այլ միջոց է սկսել սերմացուի արտադրությունը և սերտիֆիկացման ընթացակարգն անցնելուց հետո բերքը վաճառել այլ ֆերմերներին: Բացի այդ, Երուսաղեմը արտիճուկը վերամշակման արժեքավոր հումք է։ Ռուսաստանում վերամշակող արդյունաբերությունը դեռ սկզբնական փուլում է, բայց շատ շրջաններում կան փոքր արդյունաբերություններ, որոնք արտադրում են օշարակներ, շողոքորթ մրգեր, չիփսեր և այլ ապրանքներ Երուսաղեմի արտիճուկից: Միակ խոշոր ձեռնարկությունը՝ «Իստագրո Դոն»-ը գտնվում է Լիպեցկի շրջանում։ Գործարանի առաջին փուլը շահագործման է հանձնվել 2021 թվականին։ «Գործարանն այժմ աշխատում է հիմնականում սեփական հումքով, բայց մենք պատրաստ ենք նաև ֆերմերներից գնել Երուսաղեմի արտիճուկ, - մեկնաբանում է Դենիս Կոզիկինը. մենք զբաղվում ենք այս բերքի մշակությամբ, ի թիվս այլ բաների, որպեսզի ցույց տանք, որ այն պարզ է և շահավետ. » |
Այսօր IstAgro Don-ն արտադրում է սննդի արդյունաբերության և արտադրանքը նախաբիոտիկներով հարստացնելու բաղադրիչների լայն տեսականի: Նրանց մեջ:
- Երուսաղեմի արտիճուկի ալյուր (ունի քաղցր համ, պարունակում է մինչև 70% ինուլին և օգտագործվում է որպես օգտակար հավելում հրուշակեղենի, մյուսլիի, հացահատիկի, ինչպես նաև որպես մսամթերքի հաց պատրաստելու համար, քանի որ այն բնական մսի համը ուժեղացնող է);
- չորացրած թակած Երուսաղեմի արտիճուկ (վաճառվում է որպես կիսաֆաբրիկատ կամ չիպսերի տեսքով);
- բարձր ֆրուկտոզայի օշարակ (ավելացված է հրուշակեղենի մեջ կամ վաճառվում է որպես պատրաստի վերալիցք);
Բացի այդ, ընկերությունն արտադրում է սուրճի ըմպելիք Երուսաղեմի արտիճուկից՝ ինուլինի բարձր պարունակությամբ (մինչև 50%) և բնական քաղցր համով (ապրանքը համեմատելի է հայտնի եղերդակի ըմպելիքի հետ):
Բայց հնարավոր են նաև մշակման այլ ուղղություններ։ Երուսաղեմի արտիճուկը, օրինակ, էթանոլ արտադրելու ներուժ ունի:
Բույսը լավ ուշ մեղրաբույս է, իսկ Երուսաղեմի արտիճուկի ծաղիկների նեկտարից ստացված մեղրը շաքար չի պարունակում։ Երուսաղեմի արտիճուկի չորացրած ծաղիկներն օգտագործում են թեյ պատրաստելու համար։
Երուսաղեմի արտիճուկը իսկական գտածո է անասնաբույծների համար, քանի որ ինչպես պալարները, այնպես էլ բույսերի կանաչ զանգվածը կարող են ծառայել որպես կենդանիների բարձր էներգիայի կեր: Այսպիսով, երբ կովերի սննդակարգում (մինչև 30%) ավելացվում է կանաչ զանգված (կամ բուսական ալյուր), արդեն 5-6-րդ օրը մեծանում է կաթնատվությունը, ավելանում է կաթի յուղայնությունը, կենդանիները. ավելի քիչ հիվանդանալ. Երուսաղեմի արտիճուկի ցողուններն ու տերևները լավ ցրված են։
Երուսաղեմի արտիճուկի պալարները ակտիվորեն օգտագործվում են որսորդական վայրերում և ծառայում են որպես նապաստակների, խոզերի, վայրի խոզերի կեր։
Երուսաղեմի արտիճուկը բիոմելիորանտ բույս է, այն աճեցվում է ինտենսիվ մշակաբույսերի պատճառով սպառված դաշտերի բերրիությունը վերականգնելու համար: Նույնիսկ կա Երուսաղեմի արտիճուկի օգտագործման տեխնիկա Սոսնովսկու խոզուկի դեմ պայքարում։ Տեխնոլոգիան մշակվել և արտոնագրվել է Նատալյա Անուշկևիչի կողմից մի քանի տարի առաջ։
«Կարծում եմ, որ Երուսաղեմի արտիճուկի բոլոր դրական կողմերը դեռևս չեն ուսումնասիրվել, - Դենիս Կոզիկինը ամփոփում է, - եւ նա շատ մեծ հեռանկարներ ունի մեր երկրում։ Երուսաղեմի արտիճուկի արտադրանքի պահանջարկը տարեցտարի աճում է, ինչը նշանակում է, որ դրա արտադրության համար նոր ձեռնարկություններ են բացվելու։.
«Իհարկե, սա ավանդական մշակույթ չէ Ռուսաստանի համար, — շարունակում է Նատալյա Անուշկևիչը, — և մենք դեռ դրա արտադրության և վերամշակման արդյունաբերություն չենք ձևավորել, բայց ակտիվորեն աշխատում ենք դրա վրա.
ՔԻՉ ԲԱՌ ՄԱՍԻՆ ԴԵՄ
Արդյո՞ք կան թերություններ այնպիսի մշակույթի համար, որն ունի այդքան արժանիքներ:
Ինչպես վերևում գրեցինք, Երուսաղեմի արտիճուկն ունի սահմանափակ պահպանման ժամկետ: Այն ունի անհավասար պալարներ, ինչը բարդացնում է պրոցեսորների աշխատանքը։ Բայց ամենակարևորը, գյուղատնտեսական արտադրողների շրջանում խիստ կարծիք կա, որ Երուսաղեմի արտիճուկը, որպես այլ մայրցամաքից մեր երկիր եկած բույս և այս միջավայրում բնական թշնամիներ չունի, ունակ է անվերահսկելի վերարտադրության։ Իսկապե՞ս։
Նատալյա Անուշկևիչը համոզված է, որ սորտային սերմեր օգտագործելիս ֆերմերները երբեք նման խնդիրների չեն բախվի։ «Տարածքների գրավում միայն բույսերի վայրի ձևեր- ասում է փորձագետը. մենք աշխատում ենք սորտերի հետ. եթե դուք դադարում եք հոգ տանել նրանց մասին, նրանք դադարում են բազմանալ.
Պրոֆեսոր Ստարովոյտովը համաձայն է նրա հետ.Երուսաղեմի արտիճուկը բարձր դիմացկուն է արտաքին փոփոխություններին։ Դրա շնորհիվ շատերը, ովքեր չեն զբաղվել դրա մշակմամբ, կարծում են, որ սա «խոզի մաղադանոս թիվ երկու» է, թեև դա այդպես չէ։ Երուսաղեմի արտիճուկը, ի տարբերություն խոզի, սերմերով չի տարածվում երկար հեռավորությունների վրա։ 30-ականներին Երուսաղեմի արտիճուկը մշակվել է գրեթե բոլոր կոլտնտեսություններում, սակայն բացասական հետևանքներ չկան։ Բացի այդ, հայտնի են Երուսաղեմի արտիճուկը ցանքաշրջանառությունից հեռացնելու արդյունավետ մեթոդներ։.
Եթե մեր ընթերցողները ունենան իրենց կարծիքն այս հարցի վերաբերյալ, մենք երախտապարտ կլինենք անձնական փորձի մասին պատմվածքի համար: