Սեղանի ճակնդեղի պահանջարկը համեմատելի չէ այլ բանջարեղենի ժողովրդականության հետ, սակայն շատ ֆերմերներ այս բերքը պահպանում են իրենց դաշտերում: Մեր մեծ երկրի տարբեր ծայրերից եկած ֆերմերները խոսում են այն պատճառների մասին, թե ինչու են շարունակում աճեցնել, ընթացիկ սեզոնի հիմնական դժվարությունները և լավ բերք ստանալու հեռանկարները։
Անդրեյ Ստարոստին, գյուղացիական ֆերմա Ստարոստին Ա.Ն., Նովգորոդի մարզ
– Այս տարի կլիման շատ, շատ վատ է։ Սկզբում գարնանային ցրտահարությունները խանգարեցին մեր ծրագրերին, արդյունքում տուժեցին ավելի վաղ տնկած բանջարաբոստանային կուլտուրաների սածիլները։ Սպիտակ կաղամբը պետք է վերատնկվեր, և 20 սանտիմետրանոց կարտոֆիլի գագաթները գործնականում նորից աճեցին:
Մոտ մեկուկես ամիս ընդհանրապես տեղումներ չեն եղել, ոչ մի կաթիլ։ Այն վայրերում, որտեղ հողը ավազոտ է, ճակնդեղի սածիլները նույնիսկ չեն առաջացել, միայն տորֆային ճահիճների վրա, որոնք ավելի դանդաղ են արձակում խոնավությունը։ Անձրևները սկսվեցին միայն հունիսի վերջին օրերին, գետինը աստիճանաբար լցվեց ջրով, իսկ հետո կամաց-կամաց սկսեցին բողբոջներ հայտնվել։ Նույն իրավիճակն է նաև այլ բանջարեղենի դեպքում։ Աճեցման սեզոնը մեծ ուշացումով է ընթանում, իսկ մեր մարզում և հարակից շրջաններում իրավիճակը հատկապես ծանր է գազարի համար։
Այս ամենը կազդի ապրանքների շուկայականության վրա, իսկ հասունացման ժամկետների ուշացումը նոր լուրջ ռիսկեր է առաջացնում։ Մեր հյուսիս-արևմտյան տարածաշրջանում մենք պետք է հնարավորինս շուտ բերքահավաք կատարենք՝ մինչև առաջին ցրտահարության սկսվելը: Եթե մինչև ցուրտ եղանակը չհասցնենք, լրացուցիչ կորուստներ կունենանք։
Մեր տնտեսությունում մենք ճակնդեղի տակ գտնվող տարածքը պահում ենք 6-7 հա մակարդակի վրա։ Սակայն տարածաշրջանում նրա ժողովրդականությունը նվազում է, քանի որ քչերին է հետաքրքրում մի քանի տարին մեկ «թանկացող» բերքը։ Գումարած ցածր պահանջարկը շուկայում և իրականացման հետ կապված խնդիրներ:
Արտադրանքը վաճառվում է գյուղատնտեսական մթերք արտադրող «Նովգորոդ ագրարային» կոոպերատիվի միջոցով, որը, բացի մեզանից, ներառում է ևս 10 հիմնադիր։ Մենք աշխատում ենք հիմնականում մանրածախ ցանցերի հետ, ինչը, իհարկե, փրկում է մեզ։ Մեծածախ շուկան զգալիորեն ընկել է, և դրանով վաճառվում է ապրանքների գնալով ավելի փոքր ծավալ։ Բնակելի թաղամասերում տեղակայված հարմարավետ խանութներն արդեն գրեթե ամբողջությամբ փոխարինվել են խոշոր խաղացողներով։
Կարծում եմ, բանջարեղենի առևտրի ապագան մանրածախ առևտրով զբաղվողներն են: Առանց դրանց արտադրության մեծ ծավալներ ունեցող ֆերմերները կունենան զրոյական իրացում, և դա շատ լավ հասկանում են բոլորը։ Շղթաներն ավելի պատրաստակամ են համագործակցելու նրանց հետ, ովքեր աճեցնում են ոչ թե առանձին մշակաբույսեր, այլ ամբողջ բորշչի հավաքածուն։ Պարզվում է՝ նրանք են որոշում ռուս բանջարագործների գործունեությունը։
Պավել Չերդինցև, գյուղացիական ֆերմա Չերդինցև Պ.Վ., Վոլգոգրադի մարզ
-Մեր տարածաշրջանում եղանակը մի փոքր տարբերվում է նախորդ տարվանից։ Նոր սեզոնին առավել զով է հատկապես գիշերը, սակայն նման պայմաններն ավելի հարմար են գյուղատնտեսական մշակաբույսերի համար։ Իսկ հիմա ինձ լիովին համապատասխանում է ֆերմայի դաշտերում բույսերի վիճակը։
Սեղանի ճակնդեղը զբաղեցնում է ընդամենը 8 հեկտար, քանի որ մենք դրա հույսը չենք դնում, վերաբերվում ենք որպես կողմնակի արտադրանք։ Եթե մեզանից 15 տոննա կարտոֆիլ կամ սոխ առնեն, մի երկու տոննա ճակնդեղ էլ տեսականու համար կարող են վերցնել։
Այս մշակույթը Ռուսաստանի հարավի համար ամենահեռանկարայինն ու շահավետը չէ։ Տեղական արտադրողները նախապատվությունը տալիս են վարունգին, լոլիկին, սոխին, բուլղարական և կծու պղպեղին, ձմերուկին և սեխին։ Ցանկալի է ճակնդեղ աճեցնել մեզնից շատ ավելի հյուսիսային շրջաններում, որտեղ արհեստական ոռոգում չի պահանջվում։ Օրինակ, Տուլայի եւ Մոսկվայի մարզերում ֆերմերները դրանից հարյուրավոր հեկտարներ են տնկում եւ հավաքում կոմբայններով՝ ապահովելով ցածր ծախսեր։
Այսօր շուկայում մատղաշ ճակնդեղ կա այնքան, որքան ուզեք, բայց գները բոլորովին բարձր չեն։ Կան կարճ ժամանակահատվածներ ձմռանը և գարնանը, երբ վաճառքը մի փոքր ավելի թանկ է, ուստի գումար աշխատելու համար պետք է ապրանքը պահել գրեթե մեկ տարի: Մենք ունենք լավ պահեստարաններ, և ես երբեք չեմ վաճառում իմ բերքը աշնանը, փող աշխատելու հնարավորություն եմ տալիս նրանց, ովքեր չեն սպասում թանկացմանը։ Երբ բանջարեղենը թանկանում է, սկսում եմ վաճառել։ Անցած ձմռանը ես ճակնդեղը վաճառում էի կիլոգրամը 15-18 ռուբլով, իսկ ցանցերում արդեն առաջարկում էին 25-28 ռուբլով։
Արդեն մեկ տարի է, ինչ աշխատում ենք մանրածախ առևտրի հետ՝ և՛ ավելի թանկ, և՛ բյուջետային հատվածում։ Այնտեղ ակնկալում են, որ մենք ավելի լավ որակ կունենանք, քան մեծածախ շուկայում, բայց պահանջներն այնքան բարձր չեն, որքան կարտոֆիլին։ Գինը իջեցնելու դեպքում կարող եք պայմանավորվել ոչ իդեալական ապրանքային հատկանիշներով ճակնդեղի մատակարարման մասին։
Մինչ այժմ մեր արտադրանքի մոտ 60%-ը գնում է առցանց: Սա որոշակի կայունություն է ապահովում, և դուք այլևս չեք ցանկանում գործ ունենալ միջնորդների հետ: Նրանք մեծապես նվազեցնում են բանջարեղենի գները և հաճախ իրենց անբարեխիղճ գործընկերների պես են պահում։ Նրանք իրենց թույլ են տալիս ապրանք պատվիրել, հետո առանց հիմնավոր պատճառի չեղարկել պատվերը և դեռևս գտնում են տուգանքների պատճառներ։ Բայց մանրածախ առեւտրով զբաղվողների հետ համագործակցությունը ապագայի նկատմամբ լիարժեք վստահություն չի տալիս։ Եթե բոլոր խոշոր ցանցերը հայտնվեն մեկ սեփականատիրոջ ձեռքում, նա կդառնա մենաշնորհատեր ու մեզ համար անբարենպաստ միատեսակ գներ կսահմանի։ Մենք պետք է ներկայացնենք, հետո գյուղմթերքների մանր արտադրողներին վերջ կդնեն։
Նիկոլայ Շապովալ, գյուղացիական տնտեսություն Շապովալ Ն.Ա., Կեմերովոյի շրջան
– Ինչպես մեկ տարի առաջ, մեր տարածաշրջանում գյուղատնտեսության ոլորտի կլիմայական պայմանները երբեք ավելի վատ չեն եղել։ Դաժան երաշտ! Ընդհանրապես տեղումներ եղան, բայց շատ սակավ, նույնիսկ գետինը իրականում չէր թրջվել։ Նայելով սեղանի ճակնդեղի հազվագյուտ սածիլներին՝ մենք որոշեցինք վերատնկել դրանք։ Ցավոք, նույնը չես կարող անել գազարի հետ, պարզվեց, որ շատ ուշ է: Դրանից հետո բնությունը առատաձեռն դարձավ անձրևի հանդեպ, և բերքը դեռևս երկրորդ անգամ ծլեց։
Այն գյուղացիական տնտեսություններում, որտեղ ոռոգում է կազմակերպված, իրավիճակն, իհարկե, ավելի լավ է, քան մերը։ Բայց ամեն դեպքում բանջարեղենի բերքը սպասվածից քիչ կլինի՝ պայմանավորված տարածաշրջանում բնական անոմալիաներով։ Իսկ մաքրման ժամկետները տեղափոխվում են ավելի ուշ ժամանակ: Եվ մեր ձմեռը վաղ է, առաջին սառնամանիքները գալիս են արդեն սեպտեմբերին, և մենք միշտ չէ, որ ժամանակ ունենք մաքրելու:
Ֆերմայում ճակնդեղի ցանքատարածությունները ոչ թե ավելանում են, այլև չեն նվազում։ Մենք պարզապես աստիճանաբար աճում ենք կամաց-կամաց։ Այն սպառողների շրջանում այնքան տարածված չէ, որքան կարտոֆիլը, կաղամբը կամ գազարը, և ընդհանրապես այն ռազմավարական նշանակություն ունեցող ապրանք չէ։ Եթե նույնիսկ չստացվի, դա մեծ խնդիր չէ, դուք միշտ կարող եք մի քանի մեքենա ներմուծել հարևան երկրներից, ապա ամբողջ տարածաշրջանի համար բավական կլինի:
Ես վաճառում եմ բանջարեղենային ապրանքներ մեծածախ շուկայում՝ իսկապես չխորանալով, թե դրանք տալիս եմ միջնորդներին, թե մանրածախ վաճառողներին: Ես չեմ աշխատում մանրածախ ցանցերի հետ, քանի որ չեմ ուզում ընկնել ստրկության մեջ: Եթե փոխեն իրենց հռետորաբանությունն ու վերաբերմունքը գյուղմթերք արտադրողների նկատմամբ, ես պատրաստ եմ համագործակցության տարբերակներ դիտարկել։ Սակայն առայժմ մանրածախ առևտրով զբաղվողներն իրենց չափազանց ամբարտավան են պահում, առաջարկում են ստրկացնող պայմանագրեր և անընդհատ պատճառներ են փնտրում տուգանք գանձելու համար: Այն իրականացնելու համար ինձ կարող է ավելի երկար տևել, բայց ես որևէ մեկից կախված չեմ լինի և ամեն քայլափոխի տուգանքներ չվճարեմ։
Սերգեյ Սոին, KFH Soin S. N., Մոսկվայի մարզ
Այս սեզոնը մեզ համար շոգ ու չոր էր։ Մայիսի սկզբին դաշտերը սկսեցին մի փոքր կաթել, և միայն գրեթե երկու ամիս անց եկավ առաջին իսկական անձրևը։ Անցյալ տարի, ընդհակառակը, սեզոնը բարենպաստ է սկսվել, սակայն ամառվա երկրորդ կեսին տեղումներ չեն եղել։
Սկզբում ցանեցինք 6 հեկտար սեղանի ճակնդեղ, բայց նորմալ ծիլեր չստացանք, ևս երեքն ավելացրինք։ Շոգը չի հանդարտվում, անհայտ է, թե պարբերաբար տեղումներ կունենանք, և մտավախություն ունեմ, որ սածիլները նորից խեղճ կլինեն։ Որոշ ճակնդեղի ծիլեր արդեն լավ տեսք ունեն, մյուսները պարզապես դուրս են գալիս գետնից: Եթե եղանակը չբարելավվի, կտուժեն շատ մշակաբույսեր, արդեն կարելի է կանխատեսել բանջարեղենի բերքատվության նվազում։
Երկար ժամանակ ես բորշի հավաքածու եմ աճեցնում գրեթե ամբողջությամբ։ Տարածաշրջանի ոչ բոլոր բանջարաբոստանային տնտեսությունները սեղանի ճակնդեղ են արտադրում, թեև անընդհատ տնկողները չեն հանձնվում։ Դրա հետ կապված առանձնահատուկ խնդիրներ չկան, այստեղ գլխավորը գյուղատնտեսական քիմիայի հետ չսխալվելն է։ Բերքը խիստ գերաճած է մոլախոտերով, մոլախոտը պահանջում է ձեռքի աշխատանք, իսկ այսօր չկա բավարար մարդկային ռեսուրսներ:
Ինչ վերաբերում է իրականացմանը, ապա դա տարեցտարի չի լինում։ Պատահում է, որ ճակնդեղը պահանջված է և շատ լավ է ընդունվում, բայց լինում են դեպքեր, երբ այն ոչ մեկին պետք չէ։ Իսկ միջին սեզոնին սովորաբար դժվար է բանջարեղեն վաճառել արժանապատիվ գնով։
Բերքահավաքի ժամանակ մեր բոլոր ապրանքներն անմիջապես գնում են պահեստ, և միայն դրանից հետո, առանց շտապելու և աղմուկի, սկսվում է վաճառքը։ Ֆերման երկար ժամանակ աշխատում է միջնորդ ընկերության հետ, որը բանջարեղեն է մատակարարում մանրածախ ցանցերին: Փաստորեն, մենք ի սկզբանե առաջարկում ենք ցանցային արտադրանք՝ փաթեթավորված ըստ քաշի և փաթեթավորված, որի վրա մնում է միայն պիտակ կպցնել։
Համաձայնագիր եմ կնքել նաև ցանցերի հետ և, հավանաբար, շուտով կսկսեմ համագործակցել նրանց հետ։ Սակայն իմ գործընկերներից գիտեմ, որ նման փաստաթուղթը դեռ ոչինչ չի երաշխավորում։ Մանրածախ առևտրով զբաղվողները միշտ ինչ-որ բանով չեն բավարարվում, և տարբեր պատրվակներով հրաժարվում են բանջարեղենից։ Կա՛մ դա անում են միտումնավոր՝ իրենց պայմանները պարտադրելու համար, կա՛մ արդեն գոյություն ունեցող մատակարարներն իրենց բավարար են։
Ինձ թվում է, որ փոքր արտադրողների համար դժվար է շփվել մանրածախ ցանցերի հետ։ Այս աշխատանքը պահանջում է մի ամբողջ բաժին՝ իր մասնագետների անձնակազմով, որոնք պետք է վերահսկեն դիմումները, կազմակերպեն առաքումը, վերահսկեն նյութատեխնիկական ապահովումը և համապատասխանեն վերջնաժամկետներին: Մենք դրան այլ կերպ ենք սովոր՝ աճեցրել ենք, հավաքել ենք, առաքել ենք պահեստի մոտ, և գործն ավարտված է։
Իրինա Բերգ